Стилизованные вечеринки

Как вы наверное уже поняли, этно-вечеринка в японском стиле – это не шумное сборище, а довольно тихие, но очень интересные посиделки. Если же вам хочется чего-то более активного, то, если ваши друзья увлекаются японским аниме, – значит нужно устроить именно такую вечеринку. Если вы поклонники какого-либо одного мультфильма, то сценарий составляйте в соответствии с этим мультфильмом, заранее договоритесь, кто какую роль берет на себя, позаботьтесь и о других важных вещах.

Следует заметить, что этно-вечеринки имеют познавательный характер, если устроители и гости относятся к их организации творчески. Ведь для начала нужно хотя бы бегло ознакомиться с культурой страны и ее традициями.

Вы можете устроить конкурс на лучшее национальное блюдо. Попросите друзей приготовить заранее свое любимое блюдо. Гости должны все попробовать и определить самое лучшее. Вы тоже можете что-нибудь представить на конкурс и тем самым удивить своих друзей.

А теперь давайте изучим несколько рецептов, из которых вы сможете выбрать подходящий для себя.

Русская кухня

Пирог с яблоком

Требуется: 1 яблоко, 2 яйца, 1 стакан муки, 1/2 стакана сахара, 1 ст. л. растительного масла, 3 ч. л. манной крупы, апельсиновая цедра.

Способ приготовления. Разбить в глубокую миску яйца и всыпать туда 1/2 стакана сахара. Теперь взбить яйца с сахаром до образования белой пены. В полученную пену добавить апельсиновую цедру и тщательно перемешать. Затем всыпать муку и снова все тщательно перемешать. Формочку или сковороду смазать растительным маслом. Слегка присыпать манной крупой. На дно формочки положить нарезанное мелкими дольками яблоко и вылить тесто. Выпекать в хорошо разогретой духовке 25–30 мин.

И несколько советов, без которых не обойтись начинающей хозяйке. Когда будете взбивать сахар и яйца, не пожалейте времени. Чем тщательнее будет взбита эта масса, тем пышнее получится пирог. Когда вся масса будет белой и пышной, а на дне миски не останется ни крупинки сахара, можно добавлять апельсиновую цедру.

Муку нужно добавлять небольшими порциями. В этом случае тесто будет легче как следует промешать.

Чтобы пирог хорошо пропекся, в духовку нужно поставить миску или кружку с водой. Если этого не сделать, низ пирога может подгореть, а верх быть сырым. Проверить готовность пирога можно, проткнув его обычной спичкой: если на спичке не остается теста, значит пирог вполне готов. Чтобы у пирога получилась золотистая ровная корочка, нужно его верх, когда он начнет немного розоветь, смазать яичным желтком.

Вы печете пирог в первый раз, и что делать, если не все получилось гладко, например, пирог не отстает от формы? В этом случае нужно расстелить на столе чистое полотенце и перевернуть на него форму. Затем взять тряпочку и намочить ее в холодной воде. Теперь мокрую тряпочку положите на форму. Подождите несколько минут и немного встряхните форму. Если пирог не вышел из формы, то положите холодную тряпочку еще 3 раза. Чтобы пирог хорошо выходил из формы, ее дно следует очень тщательно промазывать растительным маслом, а затем присыпать манной крупой или мукой. В этом случае пирог не прилипнет и без проблем выйдет из формы.

Но что делать в том случае, если пирог «перепекся», то есть у него сверху потрескалась корочка? Корочка не потрескается и будет мягкой, если вы не забудете смазать ее яичным желтком. Если же вы по каким-то причинам этого не сделали, то не отчаивайтесь, из этого положения тоже можно найти выход. Аккуратно снимите ножом всю потерявшую товарный вид корочку с пирога. Она вам еще пригодится. Теперь возьмите какое-нибудь жидкое варенье (подойдет абрикосовое, клубничное) или густой сироп. Аккуратно ложечкой размажьте варенье по поверхности пирога. Пирог должен хорошо пропитаться, но при этом варенье не должно стекать с его краев. А теперь возьмите корочку пирога, которую вы сняли. Ее можно растолочь в ступке или пропустить через мясорубку, чтобы получилась мелкая крошка. Этой крошкой засыпьте всю поверхность пирога. Сверху можно положить несколько долек мандарина, апельсина или использовать для украшения ягоды вишни, клубники. Ваш пирог готов. Он получится не хуже, чем у других, и будет выглядеть не только аппетитно, но и очень оригинально.

Посмотрите следующий рецепт. Он называется пирогом для ленивых. Но это совсем не значит, что его могут печь только лентяйки. Просто он печется очень быстро и его приготовление не требует никаких особенных познаний в кулинарии.

Ленивый пирог

Требуется: 1 стакан простокваши или кислого молока, 2 стакана муки, 3/4 стакана сахара, 1 стакан варенья, 2 яйца, 1 ч. л. соды, 1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. В глубокую миску вылить кислое молоко или простоквашу, добавить варенье, сахар, яйца, затем высыпать муку и тщательно перемешать все компоненты. Теперь добавить соду и снова все хорошенько перемешать. Противень или форму смазать растительным маслом, вылить тесто и поставить в хорошо разогретую духовку. Пирог будет выпекаться 15–30 мин и получится очень вкусным и сладким.

А теперь несколько советов. Итак, чтобы пирог получился удачным, не заменяйте кислое молоко обычным – чем кислее молоко, тем пышнее будет тесто. Противень смазывайте маслом очень тщательно, не забывайте и о его краях, иначе края пирога прилипнут. Можно немного присыпать масло мукой, чтобы пирог лучше отставал. Также можно воспользоваться тонкой бумагой – постелить ее на противень и смазать растительным маслом. Бумагу следует промазывать очень тщательно. Но когда вы будете вынимать готовый пирог, то отлеплять его от бумаги нужно горячим – немного остыв, пирог прилипнет намертво.

Если всеми этими премудростями вы уже овладели, то можете приступать к выпечке более изысканных изделий. Ну, например, мандариновый пирог, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию.

Пирог мандариновый

Требуется: 3 стакана муки, 3 мандарина, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 стакан кефира, 1 ч. л. соды, ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовления. Растопить на водяной бане сливочное масло, добавить яйцо, сахар и стакан кефира. Мандарины пропустить через мясорубку вместе с кожурой. Мандариновую массу залить полученной смесью и высыпать понемногу муку. Тщательно вымесить, чтобы не было никаких комочков. Теперь добавить соду и снова все тщательно вымесить. Чем лучше будет вымешено тесто, тем лучше пропечется пирог. Хорошо смазать форму растительным маслом и присыпать слегка мукой. Выложить в форму тесто и поставить его расстаиваться на 30–40 мин. В это время разогреть духовку до 200 °C и приступать к выпечке. Когда пирог покроется золотистой корочкой, пора его доставать из духовки.

Пирог «Зебра»

Требуется для теста: 2 стакана муки, 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 ч. л. соды, 3 ч. л. порошка какао.

Для крема: 1 яйцо, 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана молока, 100 г сливочного масла, ванилин.

Для глазури: 1/2 стакана сахара, 1 ч. л. порошка какао, 3 ст. л. молока, 1 ч. л. растопленного сливочного масла, 4 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления. В глубокую миску вылить сметану, разбить яйца, добавить сахар. Высыпать небольшими порциями муку и тщательно все перемешать. Добавить соду и снова все перемешать. Полученное тесто разделить на равные части. Смазать растительным маслом форму, положить в нее одну часть теста и выпекать в разогретой духовке 10–15 мин. Во вторую половину добавить какао, хорошо все перемешать и также выпекать в форме. У вас получится 2 коржа. Один – светлый, а другой – темный. Разрезать коржи пополам. (Если коржи получились очень объемными, то на три части.) Коржи должны чередоваться по цвету. Каждый слой нужно промазать кремом. Чтобы его приготовить, нужно яйцо растереть с сахаром. В смесь вылить молоко и, постоянно помешивая, довести ее до кипения. Остуженную смесь вылить в протертое сливочное масло и добавить ванилин. После этого крем нужно хорошо взбить. Лучше всего, если вы воспользуетесь миксером. Затем промазать кремом коржи. Верхний слой нужно будет покрыть глазурью. Для этого следует смешать в миске сахар, какао и молоко. Полученную массу поставить на огонь и кипятить 10 мин. Остудить ее и добавить немного сливочного масла. Готовой глазурью смазать поверхность пирога.

Если вы сможете приготовить такой пирог без чьей-либо помощи, то можете считать, что вы стали настоящей мастерицей кулинарного искусства.

Без сомнения, сладкий пирог может получиться очень вкусным, но вы действительно поразите всех, если испечете не сладкий, а, например, соленый пирог. Представьте, все ждут традиционного пирога, и вдруг… «Баба-яга!»

Пирог «Баба-яга»

Требуется: 2 стакана муки, 2 яйца, 100 г размягченного сливочного масла, 1 ч. л. соли, 2 небольшие луковицы, 1 плавленый сырок, 1/2 стакана сметаны, 1 пучок укропа, петрушки и зеленого лука, кусочек ржаного хлеба, 1 ст. л. растительного масла, 5–6 ломтиков копченой колбасы, соль.

Способ приготовления. В глубокую миску налить немного воды, разбить яйца, добавить масло и насыпать муку. Тщательно все перемешать. Полученное тесто скатать в шар и положить в холодильник на 15–30 мин. Затем достать тесто и раскатать его. Полученный пласт нужно положить в форму и печь в разогретой духовке 10–15 минут. Выпеченное тесто нужно будет разрезать на части и охладить. Затем взять луковицы и мелко нарезать их. Так же поступить с зеленью. Оставшееся размягченное масло взбить с помощью миксера, чтобы образовалась белая пена, добавить в пену тертый сыр, сметану, лук и измельченную зелень. Посолить по вкусу и хорошо все перемешать.

Взять один из коржей и нанести на него получившуюся массу. Теперь накрыть другим коржом. Этот корж слегка смазать маслом или сметаной. Хлеб измельчить, чтобы получилась крошка. Этой крошкой обсыпать корж, а поверх крошки положить нарезанную красивыми тонкими кружочками колбаску и украсить листочками зелени. Поставить пирог ненадолго в холодильник. Ваши гости будут весьма удивлены, отведав очень вкусный соленый пирог.

Вы также можете удивить всех на вечеринке, если приготовите холодный соленый пирог даже без муки! Не говорите сразу, что так не бывает, а посмотрите лучше следующий рецепт.

Холодный пирог

Требуется: 7–8 картофелин, 1 соленый огурец, 70 г колбасы, 1 небольшая луковица, 1 помидор, 1/2 банки майонеза, 1/2 стакана сметаны, 8 г желатина, немного зелени, соль.

Способ приготовления. Отварить картофель в мундире. Затем остудить и очистить его. Очищенный картофель нарезать маленькими дольками. Лук, колбасу и огурец мелко нарезать. Смешать картофель, лук, огурец и колбасу. Добавить сметану, майонез и также тщательно перемешать. Посолить.

Размочить в холодной воде желатин. Когда набухнет, отжать его и добавить в приготовленную смесь. Поставить на 30–40 мин в холодильник. В это время нарезать красивыми кружочками помидор и измельчить зелень.

Достать пирог из холодильника и выложить его на блюдо. Нарезать его квадратиками, украсить кружочками помидора и посыпать зеленью.

Поверьте, более оригинального пирога не будет ни у кого.

Если все приглашенные на вечеринку принесут выпечку, то можно будет устроить несколько конкурсов. К примеру, «Угадай, чей пирог» или «Угадай, из чего пирог сделан». Кто правильно назовет наибольшее число ингредиентов, тот и победитель.

Но на вечеринку совсем не обязательно печь именно пирог. Вы можете приготовить любое сладкое блюдо и порадовать им своих гостей.