Стилизованные вечеринки

Японская кухня

Сладкие шарики

Требуется: 4 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, 3 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 6 ст. л. топленого масла, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана сладкого сиропа.

Способ приготовления. На стол насыпать горкой муку и в середине горки сделать углубление. В это углубление осторожно вылить молоко, затем разбить яйца, добавить сахар и насыпать соль. После этого влить разогретое топленое масло и месить тесто. Готовое тесто раскатать и разделить на шарики. Эти шарики обжарить во фритюре до появления золотистой корочки. Готовые шарики сложить горкой на тарелку. Затем залить их сиропом и поставить ненадолго в холодильник. Обсыпать шарики сахарной пудрой.

Также вы можете приготовить для вечеринки сладкие фигурки. Для этого понадобятся специальные формочки.

Сладкие фигурки

Требуется: 4 стакана муки, 2 яйца, 3 ст. л. топленого масла, 1/2 стакана сахара, соль.

Способ приготовления. В глубокую миску высыпать муку, разбить туда яйца, добавить сахар, соль и немного воды. Смешать все ингредиенты и вымесить тесто. Готовое тесто тонко раскатать (у вас должен получиться пласт толщиной 3 мм). Из этого пласта с помощью формочек вырезать маленькие фигурки. Полученные фигурки опустить в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Когда фигурки обретут нужный цвет, достать их и выложить на тарелку. Фигурки можно обсыпать сахаром или сахарной пудрой.

Помимо этого, вы можете легко и быстро приготовить сладкую помадку.

Шоколадная помадка

Требуется: 4 стакана воды, 1 стакан сахара, 1/2 стакана молока, 1 плитка шоколада.

Способ приготовления. В горячую воду высыпать сахар и размешать, пока он полностью не растворится. Поставить сироп на огонь и довести до кипения. После этого влить туда молоко и варить 6–7 минут. Шоколадную плитку натереть на терке и добавить в горячую смесь. Когда помадка будет готова, перелить ее в красивую стеклянную вазочку и поставить ненадолго в холодильник, чтобы она остыла.

Латиноамериканская кухня

Тортильяс

Требуется: 700 г муки (кукурузной), 100 г маргарина, 250 мл воды, 10 г соли.

Способ приготовления. Муку смешать с солью, просеять через сито, добавить растопленный маргарин, теплую воду и замесить тесто. Затем разделить тесто в виде шариков величиной с куриное яйцо и дать постоять 15 мин. После этого каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепешку величиной чуть больше блюдца. Жарить тортильяс на сковороде без добавления жира примерно 2 мин с одной стороны и 3 мин с другой. Лепешки подавать теплыми, посыпав сыром, смазав чоризо (мясной начинкой), полив соусом.

Ампанада (пирог с мясом)

Требуется для теста: 1 кг муки, 450 г сливочного масла, 4 яичных желтка, 50 г молока, соль по вкусу.

Для фарша: 450 г говядины, 250 г сливочного масла, 200 г репчатого лука, 25 г муки, 100 г мясного бульона, 100 г воды, 2 яйца, 30 г сладкого перца, немного острого молотого перца, виноград, маслины, соль по вкусу.

Способ приготовления. Муку, масло, желтки, молоко, соль соединить, тщательно размешать деревянной ложкой, замесить тесто, завернуть его в полотенце и оставить до следующего дня. Для фарша мясо мелко нарезать, лук пропустить через мясорубку, продукты соединить, влить воду, добавить масло и потушить. Затем добавить сладкий перец, разведенную бульоном муку, приправить солью, острым молотым перцем и охладить.

Тесто раскатать, вырезать кружки, на каждый положить ложку фарша, 2 ягодки винограда, кружок вареного яйца, маслину, сформовать пирожки и запекать их в горячей духовке 15 мин.

Французская кухня

Ванильное суфле

Требуется: 3 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. пшеничной муки, 1/8 ч. л. соли, 3/4 стакана горячего молока, 1/4 стакана сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 5 яиц, разделенных на белки и желтки.

Способ приготовления. Сливочное масло растопить в сотейнике, положить туда муку и соль, размешать. Непрерывно размешивая, влить тоненькой струйкой горячее молоко. Добавить сахар и варить на слабом огне, помешивая до тех пор, пока не загустеет. Яичные желтки и ванильный сахар растереть и тоненькой струйкой влить в горячую смесь, непрерывно размешивая, чтобы не допустить свертывания. Поставить в холодильник на 15 мин. Смазать маслом полуторалитровую форму, посыпать слегка сахарной пудрой. Яичные белки взбить венчиком до образования воздушной (но не сухой) пены и осторожно влить в смесь, размешать. Выложить смесь в форму и поставить в предварительно нагретую до 180 °C духовку на 35 мин. Подавать к столу горячим, со сладким соусом.

Африканская кухня

Абрикосовый рулет

Требуется: 300 г слоеного теста, 250 г абрикосового мармелада, 100 г тертого миндаля, 1 яичный желток.