Стилизованные вечеринки

Главное правило, которое вывели англичане, заключается в том, что в любом физе непременно должны быть газировка и еще яичный белок. Но если вам хочется, то смело делайте физ по любому из предложенных рецептов, не добавляя белок. Конечно, напиток уже не будет поражать гостей пышной шапкой белой пены, но зато вы сэкономите время на взбивании.

Любые физы готовят одинаковым способом. Сперва все, что входит в какой-то конкретный физ, – сок, сироп, белок – хорошенько взбейте миксером или взбалтывайте так, чтобы смесь сильно вспенилась. После этого получившуюся смесь выливайте в бокалы гостей. Но лейте только по половинке или 1/3 в каждый бокал. Ну а следом положите в коктейль лед и лейте газировку.

Лед понадобится по той причине, что физ пьют хорошо охлажденным.

Апельсиновый физ

Требуется: 1 апельсин, 1/3 стакана апельсинового сиропа, 1 белок, стакан газировки.

Способ приготовления. Возьмите апельсиновый сок, сироп и белок и все это хорошо взбейте. Добавьте лед и газировку.

Клубничный физ

Требуется: 1 лимон, 1/3 стакана клубничного сиропа, 1 белок, 8 кубиков льда, 1/2 л минеральной воды.

Способ приготовления. Смешайте и взбейте сок лимона и клубничный сироп с белком. Вылейте в бокалы, добавьте газировку и по кубику льда на каждый бокал.

Не опасайтесь проявить фантазию. Любой коктейль или физ вы вполне можете приготовить самостоятельно из тех продуктов, что имеются у вас дома.

Салат «Классический»

Требуется: 400 г куриных грудок, 4 помидора, 4 яйца, 150 г сыра твердых сортов; 2 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу.

Для заправки: 3 ч. л. готовой горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. сахара, несколько штук черного перца горошком.

Способ приготовления. Куриные грудки разделите на небольшие кусочки и обжарьте на медленном огне с добавлением небольшого количества масла. После этого выложите кусочки на противень и поместите в хорошо разогретую духовку на 15–20 мин. По прошествии указанного времени мясо нужно вынуть из духовки и остудить.

Разрежьте помидоры на небольшие кусочки, поместите в неглубокое блюдо, добавьте измельченные руками листья салата. Сюда же добавьте кусочки курицы, сыр, натертый на терке, мелко нарезанное яйцо и соль.

Соедините все ингредиенты заправки и тщательно перемешайте.

Соедините салат с заправкой, перемешайте и поместите в прохладное место для охлаждения.

Салат «Весенний день»

Требуется: 1 банка консервированной кукурузы, 200 г ядер грецкого ореха, 2 зубчика чеснока, 2 соленых огурца, 4 ст. л. майонеза, 200 г куриной грудки, специи, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления. Куриную грудку отварите на слабом огне, охладите и нарежьте небольшими кусочками. Огурцы и ядра грецкого ореха нарежьте как можно мельче, чеснок натрите на мелкой терке.

Соедините в неглубокой чашке все ингредиенты, добавьте специи по вкусу, соль и перец. Все тщательно перемешайте, заправьте майонезом и еще раз перемешайте.

Салат из артишоков и картофеля

Требуется: 2 банки артишоков, 5 вяленых помидоров, 4 клубня картофеля среднего размера, 10 шт. маслин, 100 г ядер кедрового ореха, 7 ст. л. оливкового масла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Для заправки: 3 ст. л. бальзамического уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока.

Способ приготовления . Очищенные от кожуры клубни картофеля отварите в воде с добавлением соли, после чего слейте воду. Выложите картофель на противень, сверху равномерно распределите натертый на терке чеснок и 3 ст. л. оливкового масла. Поместите противень в заранее разогретую духовку на 20–30 мин. Температура приготовления не должна быть высокой. За 10 минут до готовности к картофелю необходимо добавить мелко нарезанные артишоки и остатки масла. По прошествии указанного времени картофель остудите.

В неглубокой миске соедините приготовленный картофель, орехи, артишоки, оливки, помидоры, кинзу, измельченную зелень петрушки и соль.

В отдельной чашке соедините масло, уксус и измельченный на терке чеснок. Все перемешайте.

Соедините приготовленную заправку с салатом и тщательно перемешайте.

Салат с грибами

Требуется: 3 соленых огурца, 4 болгарских перца, 2 ст. л. подсолнечного рафинированного масла, 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г капусты белокочанной, 1 свежий огурец, 300 г консервированных грибов, зеленый лук, зелень петрушки, кинзы, укропа, 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления. Все ингредиенты измельчите и соедините между собой. Добавьте соль, перец по вкусу, заправьте маслом и тщательно перемешайте.

Салат «Пальчики оближешь»

Требуется: 1 банка консервированной кукурузы, 1 кг свежих грибов (лучше всего шампиньонов), 2 головки репчатого лука, 2 ст. л. майонеза, 2 моркови, 4 яйца, отваренных вкрутую, 4 ст. л. подсолнечного рафинированного масла (для обжаривания), соль, перец по вкусу.