Страна отходов. Как мусор захватил Россию и можно ли ее спасти

Южная Корея производит очень много пищевых отходов – более 17 тысяч тонн в день. Все дело в особенностях приема пищи. В стране принято есть много разных салатов и закусок, которые подаются в маленьких тарелочках и называются панчхан. К каждому блюду обязательно готовится несколько панчханов. Чаще всего их не доедают. В простом кафе к супу, например, вам обязательно подадут минимум три закуски, а в заведении подороже – от пяти до семи. Причем панчхан всегда включен в стоимость заказа и отказаться от него нельзя. Отсюда и большое количество выброшенных отходов. Местная жительница Диана Сагиева рассказывает, что корейцы в принципе готовят больше еды, чем нужно: «Каждый год моя свекровь заготавливает квашеную капусту – кимчи. Готовит по 50, по 100 кочанов капусты, но мы так много не едим, поэтому несколько кочанов всегда выкидываем».

Все отходы в стране делят на три большие категории: перерабатываемый мусор, еда и неперерабатываемый мусор. Третью категорию по большей части сжигают. Меня же больше интересуют органические отходы – как можно было добиться результата в 95 %? Реформа стартовала в 2005 году, когда отправлять пищевые отходы на свалки стало незаконным. А в 2013 году в стране ввели «плату за выброс» пищевых отходов. В том же году запретили сброс «мусорного сока», который выжимают из пищевых отходов, в море.

Система работы с отходами выглядит на первый взгляд просто. Около каждого многоквартирного дома стоит специальная площадка для мусора, на ней – специальный бак. Пищевые отходы отправляются туда в желтых пакетах, которые жители обязаны покупать. Их стоимость – и есть плата за переработку мусора. Семье из четырех человек пакеты будут стоить примерно шесть долларов в месяц. Во многих районах мусор из баков забирают в определенные дни недели, поэтому корейцы в ожидании мусоровоза кладут свои пищевые отходы в морозилку, чтобы не распространять неприятный запах на улице.

Самое же уникальное в корейской системе – это автоматизированный учет вашего мусора. Выглядит он так: вы несете мусор к специальному баку с крышкой, которая открывается, только если поднести к аппарату персональную карточку. Крышка открылась – вы вываливаете туда пищевой мусор, а пакет, в котором принесли его, ополаскиваете в раковине или небольшой ванне рядом и выбрасываете в специальное ведро. Тут же можете помыть руки. Умный бак, внутри которого живут недоеденные салаты, корки от арбузов и другие остатки еды, взвешивает ваш мусор и записывает вес на вашу карту. Чем больше мусора в конце месяца вы произведете, тем больше денег заплатите. Поэтому почти все жители, пользующиеся такими контейнерами, выжимают дома весь пищевой мусор, чтобы он меньше весил. Кстати, 80 % мусорной массы пищевых отходов – это жидкость. Из-за этой жидкости отходы начинают гнить, так что без нее гораздо лучше. По оценке местного главы программы по утилизации пищевых отходов Ли Кансу, с 2013 по 2019 год благодаря этим мусорным бакам один только сеульский район произвел на 47 тысяч тонн пищевых отходов меньше, чем до их установки [88]. Такие автоматы есть пока не везде, но в Сеуле их работает уже около тысячи.

Не отделять пищевые отходы от всех остальных нельзя. Если выбросишь органический мусор туда же, куда и несортируемый, тебе придет штраф – один миллион вон, то есть больше 60 тысяч рублей. Диана, которая живет в Корее седьмой год, тоже столкнулась со штрафами: «Я приехала к семье мужа из Казахстана, где весь мусор бросают в общую корзину. Поэтому и в Корее я сперва хотела сделать так же. Когда свекровь увидела, как я убираю очистки со стола и хочу их выкинуть в обычное ведро, она аж закричала. Вокруг меня все замахали руками, только чтобы я не положила отходы не туда».