Страшный, таинственный, разный Новый год. От Чукотки до Карелии

Непременно едят много мяса – чтобы год был сытый и богатый. Обильно кормят животных, например мясным бульоном, и окуривают их можжевельником – для здоровья.

Ууче чечер

Кормят огонь и богиню Дьайык

Ууче чечер продолжает оставаться семейным праздником. Утро начинается с очищения жилища веточками можжевельника, подожженными в очаге. Хозяйки заранее варят самые вкусные куски мяса, которые они достали из ууче, чтобы покормить Мать огня и духа – посредника между людьми и высшими силами, покровительницу семьи и скота Дьайык. Этот дух обитает в очаге – поэтому хозяин выливает бульон и бросает кусочки мяса прямо в огонь. Действия свои он сопровождает благопожеланиями: благодарит за прошедший год и просит счастья в будущем.

Богиню Дьайык верховное божество Ульген спустил на землю, поручив ей «охранять человека от всего худого и злого и давать всему жизнь». Раньше ее изображение было в каждой семье алтай-кижи. Делали его из шкурки белого зайца-самца, к которой иногда вместо глаз пришивали пуговицы, а к лапам привязывали ленточки[29].

Приносят жертву луне и солнцу

Выходят из юрты и обращаются к небесным светилам – вновь кропя молоком и бульоном и произнося благопожелания.

Готовят разнообразные блюда

Обязательны мясо из ууче, много молочной пищи и молочная арака – чтобы год был таким же обильным, как новогодняя трапеза.

Рождество белорусских переселенцев

Белорусы – восточнославянский народ. Говорят на белорусском языке восточнославянской группы (в нее также входят украинский и русский) индоевропейской языковой семьи. Выходцы с территорий современной Белоруссии были среди первопроходцев сибирских земель еще в XVI веке. В XIX веке в Сибирь ссылали участников восстаний, а также были организованы переезды малоземельных крестьян в пустынные регионы империи (например, «киселевское переселение» 1842–1859 годов, крупное переселение 1898 года и «столыпинское переселение» 1907–1914 годов), когда сибирские земли приезжали осваивать целые сельские общины из Витебской, Могилевской, Гродненской губерний. Во время Первой мировой войны в Сибирь также отправилось около полутора миллионов беженцев из западных губерний (часть из них позже вернулась домой, кто-то остался). Так образовывались белорусские села в Сибири, жители которых старались сохранять родной язык и белорусские традиции. Точную численность сибирских белорусов назвать сложно (например, в Томской области – около трех тысяч, в Иркутской – около восьми тысяч). Общая численность белорусов в России – около 520 тысяч человек. Верующие – преимущественно православные, встречаются католики.

Где: Новосибирская, Кемеровская, Омская, Томская, Иркутская, Тюменская области.

Когда: Святки – Коляды (с 7 по 19 января, от «Рожаства» до «Хрышчэння»). Рождественский Сочельник (Кутя) – 6 января. Новый год (Васильев вечер) – 1/14 января.

Наводят порядок и готовят угощение

Накануне Рождества белорусские переселенцы убираются, белят в доме стены. Обязательно готовят праздничные угощения. Основное из них – кутья[30] из толченой пшеницы или проса, которая бывает «голодная», т. е. постная – без молока и масла (на Рождество и Крещение), либо «богатая», т. е. скоромная (на Новый год). Кутья может быть сладкой (с изюмом, медом, ягодами из компота) или же с салом и луком.

На кутью приглашают Мороз, чтобы поел ее в доме, а не ходил на посевы и огороды – для этого кутью кладут на переплеты оконной рамы.

Чугунок с кутьей старшая женщина в семье ставит в красный угол на лавку, постелив туда солому, которую после отдают скотине.

Другое важное святочное блюдо – это овсяный кисель. Его готовят из овсяной муки: заливают ее теплой водой на три дня (пока не закиснет), после верхнюю воду сливают и варят полужидкий кисель – получается скорее не напиток, а блюдо, которое едят ложками.

На ночь остатки праздничного угощения оставляют на столе, прикрыв скатертью, пригласив угощаться «дедов» (предков), а утром проверяют, приходили ли они: если убыло со стола что-то – значит, приходили.

Рассыпанное под столом зерно – не следы неаккуратной трапезы, а залог сытости в наступившем году и богатого урожая.

Ходят по домам

Рождественским утром в доме хорошо иметь творожные колобки-сырчики, ведь ими положено угощать славильщиков, которые обходят дома соседей со звездой либо елкой, украшенной лентами, и поют тропари.

Рождественская звезда

Иллюстрация Ольги Бебутовой