Стратегическое развитие предприятий гостиничных услуг на основе репутационного потенциала

Коэффициент обеспеченности (КО) гостиничными номерами является одним из основных критериев развитости рынка гостиничных услуг (рис. 1.2). По данному показателю наименее обеспеченным среди городов-миллионников является Омск, в котором на 1 000 жителей приходится 1,2 номера. Среди региональных городов (без учета столиц) наиболее обеспеченными являются Екатеринбург и Ростов-на-Дону, в которых коэффициент обеспеченности составляет 2,9 номера на 1 000 человек18.

На рис. 1.3 приведены коэффициенты обеспеченности для крупнейших городов Сибирского федерального округа (СФО), наибольшее значение КО в Иркутске (3,6), наименьшее – в Кемерово (1,1). Анализируются города с численностью жителей более 500 тыс. человек, статистика по городам СФО приведена в табл. А3 прил. А19.

Таблица 1.2

Проблемы функционирования и развития предприятий рынка гостиничных услуг России, их характеристика и пути решения

²⁰ Нехватка кадров – основная проблема гостиничного бизнеса России. Режим доступа :(дата обращения: 07.05.2016).

²¹ Актуальные проблемы гостиничного бизнеса: сайт. Режим доступа :/ news–211426/0 (дата обращения: 22.06.2016).

²² Типичные проблемы гостиничного бизнеса. Режим доступа :hotels/8665/ (дата обращения: 07.05.2016).

²³ Пять основных проблем, с которыми сталкиваются отели. Режим доступа : http:// prohotel.ru/article–217331/0/ (дата обращения: 07.05.2016).

²⁴ Амирова М.Г. Проблемы повышения эффективности функционирования предприятий гостиничного бизнеса // Инновации и инвестиции. 2013. № 4. С. 8–12.

Показатели обеспеченности примерно в 2–3 раза ниже, чем средние показатели обеспеченности гостиничными номерами в Европе, и заметно ниже, чем в финансовых и туристических центрах, так, например, в Лондоне 12 номеров на 1 000 жителей, а в Париже 8.

Рис. 1.2. Обеспеченность номерами на 1 000 человек в городах-миллионниках РФ на конец 2013 г.

Приведенные на рис. 1.1, 1.2. показатели обеспеченности гостиничными номерами не означают соответствующей высокой обеспеченности определенными категориями номеров. Среди региональных городов наибольший показатель обеспеченности качественными гостиничными номерами «три звезды» наблюдается в Ростове-на-Дону (КО = 1,6), «четыре звезды» – в Казани (0,8), «пять звезд» – в Екатеринбурге (0,4). Отметим, что в большинстве городов гостиницы «пять звезд» не представлены.

Рынок средств размещения в городах-миллионниках представлен в основном гостиницами «три звезды», именно на эту категорию приходится большая доля предложения (68 %) – рис. 1.4.

Рис. 1.3. Обеспеченность номерами на 1 000 человек в городах СФО численностью более 500 тыс. человек на конец 2013 г.

Рис. 1.4. Структура предложения номерного фонда по классам в городах-миллионниках, кроме Москвы и Санкт-Петербурга, в 2013 г.20

На долю гостиниц категории «четыре звезды» приходится около 26 % всего гостиничного фонда городов. Менее всего представлены гостиницы «пять звезд» – 5 %.

В структуре предложения по типу управления наибольшее количество гостиничных номеров находится под управлением собственных управленческих компаний (УК). Меньше всего – под управлением международных операторов. Наиболее распространенные российские сети – Amaks и Азимут.

Анализ показал, что наибольшее количество номеров под управлением международных операторов находится (не считая Москвы и Санкт– Петербурга) в Екатеринбурге – 780 номеров (Novotel 4* – 168 номеров, Park Inn 4* – 160 номеров, Ramada 5* – 162 номера, Hyatt Regency 5* – 290 номеров), в Красноярске (Hilton Garden Inn 4* – 259 номеров). В Волгограде, Воронеже, Уфе и Ростове-на-Дону международные операторы не представлены (гостиница Radisson Don «четыре звезды» находится на реконструкции, дата открытия не известна)21.

Исходя из степени обеспеченности гостиничными номерами (особенно показательно рассмотрение категории 4*), а также стоимости размещения в номерах можно выделить три группы городов (табл. 1.3).

Сибирский федеральный округ является вторым по величине среди ФО России, уступая по размеру только Дальневосточному. В табл. 1.4 приведена информация о субъектах Российской Федерации, составляющих СФО, административных центрах и численности постоянного населения.

Для более детального анализа рынка гостиничных услуг Сибирского федерального округа были выбраны крупнейшие города, численность населения которых превышает 500 тыс. человек (в табл. 1.4 выделены полужирным курсивом).

Таблица 1.3

Группы городов по степени развитости гостиничного бизнеса22

Подробная характеристика (табл. 1.4) гостиничного рынка СФО представлена в табл. А4 прил. А. Основной вывод по проведенному исследованию – крупнейшие города СФО являются центром притяжения для развития международных гостиничных операторов, что подтверждает анализ публикаций ведущих интернет-издания («Эксперт»23, ProHotel.ru24, Horeca.ru25 и др.).

Таблица 1.4