Строим тело. 10 минут в день – и вы будете иметь тело мечты

И мясные продукты, и растения могут ферментироваться. Поскольку наши предки не могли охлаждать мясо, многое из того, что они ели, начинало разлагаться до употребления в пищу, и в результате они на регулярной основе поглощали побочные продукты ферментации. По сути, люди должны были питаться гниющими продуктами, но во избежание инфекций и прочих рисков мы этого, как правило, не делаем. Теперь мы можем использовать это очевидное преимущество, не подвергая себя опасностям, которые обычно ассоциируются с воздействием воздуха на пищевые продукты.

Наше последнее изобретение мы назвали Fortagen, это белковый заменитель с анаболическим эффектом, пятикратно превосходящим обычные источники белка. Заменяя одной десятиграммовой порцией Fortagen пятьдесят граммов обычного белка, вы меньше нагружаете свою пищеварительную систему, потребляете меньше калорий и увеличиваете анаболическое применение так, что ваше тело наращивает максимальный объем мышц, при этом оставаясь или становясь как можно более стройным. С Fortagen тело задействует почти сто процентов потребляемого белка для синтезирования мышц, притом что в одной порции всего четыре калории.

ЖИР

Жир – это самое насыщающее питательное вещество. Без достаточного количества жира гораздо сложнее ощутить себя сытым – для этого потребуется употребить гораздо больше калорий. Вот почему, питаясь одними сухими куриными грудками, вы будете испытывать чувство голода спустя всего час после еды.

В целом в стейках и яйцах содержится достаточно жира, поэтому вам не нужно добавлять его в свою диету дополнительно. Вопреки тому, что многим из нас вбили в головы, самым здоровым источником жира может быть и животный жир – и под этим мы подразумеваем насыщенные жиры.

Развеивая диетологические «факты»

Насыщенные жиры снискали дурную репутацию в популярной прессе и в меньшей степени в сфере «науки» о питании. Слово «наука» мы специально поместили в кавычки, потому что многое из того, что преподносится как наука в сфере питания, является лишь процессом наблюдения за людьми с последующим выявлением корреляций между переменными в этих данных. Многие «ученые» в области питания идут еще дальше, спекулируя на существовании причинно-следственных связей, основанных на данных этих наблюдений. Большинство исследователей понимают, что причинная связь не может быть установлена посредством наблюдений такого рода, однако это не мешает некоторым из них стремиться к выводам, которые чуть ли не официально объявляют о выявленном причинно-следственном взаимоотношении.

В качестве примера: в 2012 году Archives of Internal Medicine опубликовал исследование, в котором изучались данные, полученные от 120 тысяч человек, участвовавших в длительном обследовании у профессиональных медиков (1986–2008) и медсестер (1980–2008). Авторы разделили исследуемое население на пять групп или квинтилей, отталкиваясь от их уровня относительного потребления красного мяса. Первый квинтиль потреблял наименьшее количество красного мяса, пятый наибольшее, а на три квинтиля между ними приходились средние значения диапазона потребления.

Авторы заключили, что «употребление красного мяса ассоциировано с повышенным риском общей смертности, а также смертности от сердечно-сосудистых и раковых заболеваний». Дополнительно они отмечали: «Мы также подсчитали, что 9,3 % смертей среди мужчин и 7,6 % среди женщин в этих категориях могли бы быть предотвращены по окончании исследования, если бы все эти люди потребляли на 0,5 порции (примерно 42 г/д) красного мяса в день меньше»[84].

Последнее заявление явно подразумевает наличие причинно-следственной связи. Они, по сути, сказали: «ЕСЛИ БЫ все эти люди потребляли на полпорции красного мяса в день меньше, ТОГДА удалось бы предотвратить 9,3 % смертей среди мужчин и 7,6 % среди женщин». Они избежали употребления слова «вызвать», но суть их заявления недвусмысленна. Если – тогда. Причина и следствие.