Студенты в Москве. Быт. Нравы. Типы

Трудно подвести под какую-нибудь общую мерку всё разнообразие обедов, отпускаемых квартирохозяевами жильцу-студенту. Здесь всё зависит от индивидуальности данного лица – хозяина или хозяйки. Ничего нельзя сказать определённого и о плате за обед. Она колеблется между 9-12 руб. в месяц. Разумеется, бывает дороже; дешевле – редко. Сравнительное качество стола иногда обратно пропорционально стоимости. Попадётся порядочная хозяйка – она за 9 руб. угостит так, что студент и доволен, и сыт вполне. Но зато другая, взявши предварительно 12 руб. (деньги берутся обыкновенно вперёд), заставит жильца в половине месяца обратиться к помощи кухмистерской. В связи с этим и мнения студентов относительно «хозяйских» обедов очень разнообразны и противоречивы до смешного. Одни впадают чуть ли ни в бешенство, если при них упомянуть о домашнем столе, другие, напротив, восторженно описывают яства, которыми их угощают добродетельные хозяйки. Но, нужно сознаться, первых гораздо больше, чем вторых. Подавляющее количество хозяек исповедуют принцип: «побольше содрать и поменьше дать». Вот почему студенты предпочитают кухмистерскую всякому «хозяйскому» столу. Отчасти в этом виновата и сравнительная дороговизна обеда «у себя дома».

Студенческая столовая Московского университета

Важную роль в добросовестном столований жильца играет интеллигентность хозяек. Более или менее интеллигентная женщина совестится кормить нахлебника чёрт знает чем. В интеллигентном семействе студенту подают то же, что едят сами хозяева, тогда как у неинтеллигентных готовится для постояльцев одно, а для самих квартиросодержателей другое. Это стоит дороже, и убыток идёт насчёт доброкачественности обеда. Вот, по моему мнению, наиболее верное распределение качественности домашних обедов по местностям. Менее культурные хозяева живут в районе пресловутых Бронных, затем от Новинского бульвара и Кудринской-Садовой – к окраинам (Пресня, Живодёрка и проч.). В этих местах, главным образом, и свили свои гнёзда студенческие кухмистерские. Гораздо меньшее количество дешёвых столовых на Арбате и Пречистенке. Кажется, даже вовсе нет. И некоторые студенты, живущие в тех краях, ходят обедать к Никитским воротам. Но большинство тамошних обитателей столуются дома. Это потому, что там комнаты сдаются более или менее интеллигентными людьми, которые кормят своих постояльцев сносно.

Есть особый тип хозяек, искусившихся в деле столования студентов, – это хозяйки, живущие исключительно своими квартирантами. Такой тип очень распространён в Москве. У них выработалась своеобразная манера кормить жильцов. Вначале кормят превосходно. Студент (обыкновенно новичок) не нарадуется столом.

– Ну, брат, вот кормит так кормит… – говорит он каждому встречному товарищу. И лицо у него при этом радостное, как у именинника.

Проходит два месяца. Вы встречаете этого господина и сами спрашиваете:

– Ну, как стол?

– Да, что, ничего, сносно, – говорит он. И лицо его остаётся равнодушным.

Приближаются праздники. Недели за три до отъезда домой на рождественские каникулы вы видите, что он мчится навстречу вам с злым, как у учителя латинского языка, лицом.

– Это чёрт знает что такое, – кричит он уже издали. Просто невозможно обедать. На первое помои, на второе – подошва. Голоден, как собака.

– Да ты бы обедал в другом месте.

– Обедал! За месяц вперёд заплачено. Вчера только заплатил. Эх, поскорей бы домой…

По приезде из дома повторяется та же история на новой квартире. На следующий год студент говорит:

– Эге, шалишь, теперь не обманешь. И отправляется обедать в кухмистерскую.

Часто в университетских витринах можно прочитать объявления о «домашних обедах». Это значит, что в частной квартире желают иметь нескольких приходящих столовников. Обыкновенная плата за такие обеды 10–12 руб. Кормят здесь так же, как в кухмистерских. Можно наткнуться и на хороший «домашний обед». Пользуются этого рода обедами обыкновенно мнительные студенты, которые глубоко убеждены, что в кухмистерских они непременно заполучат катар. По-моему, шансы заболеть катаром одинаковы как для пользующихся домашним столом, так и для обедающих в кухмистерских. И тут и там преследуется исключительно нажива. Всё основано на началах эксплуатации.

Результаты понятны.

В Москве существует ряд кафе и ресторанов, которые иногда объявляют студенческие скидки и акции:

«Столовая № 1»: это популярная сеть столовых в Москве, предлагающая разнообразное меню по доступным ценам. Здесь часто предоставляются студенческие скидки.

«Бургер Кинг»: в некоторых ресторанах сети «Бургер Кинг» в Москве предоставляются студенческие скидки по предъявлении студенческого билета.