Студенты в Москве. Быт. Нравы. Типы

«Subway»: в некоторых ресторанах «Subway» также предоставляются студенческие скидки. Стоит уточнить в конкретном заведении о наличии таких предложений.

«KFC»: в некоторых ресторанах сети «KFC» в Москве могут быть студенческие скидки.

Ещё об одном способе обедать у «себя дома». Захожу как-то раз к знакомому студенту в обеденное время. Вижу, на столе стоит полоскательная чашка, накрытая «Римским правом».

«Что это?» – спрашиваю. – «Сосиски на обед себе готовлю. Бензинки нет, так я их горячей водой в чашке обвариваю». – «Сколько же у вас на обед идёт сосисок?» – «Штуки четыре, да фунт хлеба съедаю при этом». Рядом с чашкой я заметил свёрток с чёрным хлебом. Выходит, что стоимость обеда не превышает 9 коп. (7 коп. ¹/₂ фунта сосисок и 2 коп. хлеб).

Когда я с удивлением рассказал про «такой» обед одному товарищу, он засмеялся.

– То ли ещё бывает! Я знаю некоторых студентов, которые по месяцам питаются одним чаем с хлебом. Утром – чай, в полдень – чай и вечером – чай. К чаю покупают сухой белый хлеб у Филиппова[17] – сухой дешевле. За одну и ту же цену сухого дают вдвое больше, чем свежего. А то сосиски! Да я раз зашёл на квартиру к таким «чаёвникам», а они меня ликованием встречают: ура, кричат, у нас сегодня праздник, рублём раздобылись, сосиски есть будем.

Комитетские столовые

Трудно выразить на словах, какое огромное благодеяние оказывает университетской молодёжи «Общество для пособия нуждающимся студентам» своей полезной деятельностью вообще и своими бесплатными обедами в частности. Но там, где бессильны слова, на помощь приходят цифры. Заставим их говорить. За последний отчётный год (1902) Общество выдало студентам в двух своих столовых, большой и малой, 94 149 бесплатных обедов. Израсходовано на эти обеды 21 262 руб. А за 10 лет деятельности малой и 9 лет большой комитетских столовых израсходовано на них 209 231 руб. (малая стоила обществу 59 729 руб., а большая – 149 502 руб.). Бесплатных обедов выдано там и тут 1 051 862.

Приблизительно 11 % всего московского студенчества пользуются бесплатными обедами.

Ознакомимся подробнее с деятельностью столовых. Большая столовая, открытая в 1893 г. (в конце), помещается на М. Бронной в собственном доме. Место выбрано прекрасно – в самом центре студенческих кварталов. С этого года столовая помещается в новом трёхэтажном здании. В первом этаже раздевальня, комната для ожидающих обеда, помещение для бюро по приисканию занятий студентам и по выдаче платья, советская комната и членская; во втором этаже – огромная зала на 140 обедающих, буфетная и кухня, а в третьем – квартирные помещения; в подвальном – кладовые и приспособления для отопления. Число обедающих установлено в размере 450. И всё-таки иногда приходится отказывать за неимением места. Предпочтение отдаётся, конечно, беднейшим студентам (наводятся справки о материальном положении обращающихся в столовую).

Дом студенческой столовой общества пособия нуждающимся студентам на Малой Бронной

Впрочем, наплыв студентов в столовую не отличается постоянством. В декабре и январе, когда студенты разъезжаются из Москвы, число обедающих сильно сокращается. Право на обед в виде красных бланков-билетов выдаётся на месяц; каждое первое число бланки обмениваются на новые. В 1902 г. было выдано таких билетов 3 524 и по ним бесплатных обедов 72 822. Столовая функционировала 9 месяцев (в мае обедало 293 человека, в ноябре – 470).

Все приведённые цифры, так же как и последующие, типичны для столовых (только первые годы деятельности столовых хозяйство велось на более скромных началах).

Малая комитетская столовая, основанная в 1892 г. (за год до открытия большой), помещается теперь на Б. Царицынской улице[18]. Она предназначена исключительно для медиков старших курсов (3–5). Условия выдачи обедов те же, что и в большой. Число пользующихся бесплатными обедами доходит до 150. В 1902 г. было выдано 21 327 обедов по 1083 билетам. Наравне с бесплатной тут функционирует платная столовая, открытая по желанию медиков несколько лет тому назад. Плата 7 руб. 50 коп. в месяц. Обедает до 130 человек.

Непосредственное наблюдение за столовыми возложено на особую комиссию, назначенную комитетом Общества. Заведуют столовыми экономки. Под их начальством находятся несколько горничных и кухонный персонал.

Обычное меню обедов состоит из двух блюд: тарелки супа с мясом и мясного жаркого (с какой-нибудь приправой); два раза в неделю к горячему даются пирожки. Чёрный хлеб, конечно, не ограничен порциями. Главное, что любят студенты, это квас. Его можно пить сколько угодно. Обедающие в комитетских столовых расхваливают этот напиток на все лады. Действительно, квас служит большим плюсом к обеду, хотя и питательному, и вполне здоровому, но не всегда сытному. Поэтому хлебом с квасом студенты стараются пополнять свои желудки.