Свой бизнес: с чего начать, как преуспеть

Есть и сложности: участники рынка жалуются, что взвинчивать цены на продукцию иногда приходится по необходимости – из-за непредсказуемой политики государства. Марина Белякова, коммерческий директор ООО «Мясное изобилие» считает: «Квотирование импортной продукции в качестве меры поддержки отечественного производителя себя не оправдало, оно приводит только к постоянному накручиванию цен на всех этапах продажи мясной продукции. Раньше конкуренцию импортному сырью составляло мясо из Белоруссии, но сейчас квоты ввели и для стран СНГ. Отечественное же сырье закупать невозможно, оно слишком низкого качества (исключение – мясо птицы)». Производитель колбас, пожелавший остаться неизвестным, добавляет, что повышать цены их заставляет также необходимость оформления значительного количества справок в СЭС. Президент 000 «Троя» (занимается переработкой мясной продукции) Любовь Бачурина поясняет, что особенно ощутимы дополнительные накрутки для маленьких магазинов: «Обычно магазины берут партии товара по 2-10 кг, хранить больший объем у них нет возможности. Наценка в размере 23 рубля (стоимость справки) иногда их отпугивает, ведь они, в свою очередь, должны повысить цены на продукты».

Шаг 1. Регистрация и аренда секции на рынке

На регистрацию в налоговой инспекции юридического лица или ИП по системе «единое окно» уходит около 5 дней. Лицензии для торговли мясопродуктами не требуется, однако нужны разрешения Роспотребнадзора (включающего в себя теперь бывшие СЭС и Госторгинспекцию), пожарных, на это требуется от 2 месяцев, затраты – от 4-5 тыс. рублей. Бизнес «под ключ» – контейнер, аналогичный тому, который работает у ИП Дмитрия Михайлова, сейчас можно купить за 50 тыс. рублей, в стоимость входит также холодильник и витрина. Плюс к этому нужно закупить товар, это еще примерно 20-40 тыс. рублей.

Шаг 2. Допоборудование

Если покупать не «под ключ», а с нуля, расходы будут больше. Так, стоимость одного холодильника – около $3,5 тыс., но это новый, а можно купить импортное б/у оборудование, это будет примерно на 30 % дешевле. Можно дополнительно приобрести холодильник на «выносном холоде» (он стоит примерно на 20-30 % дороже), для того чтобы подстраховаться на случай выхода из строя основного холодильника. Также нужно купить кассовый аппарат; стоит иметь в виду, что он обязательно должен быть оснащен электронной лентой и быть зарегистрированным в налоговой инспекции, иначе торговлю может приостановить любая контролирующая структура, пришедшая с проверкой. Один кассовый аппарат с ЭКЛЗ (электронной контрольной лентой защищенной) стоит 12-20 тыс. рублей, плюс нужно заключить договор на его обслуживание (около $200).

Шаг 3. Ассортимент

Излишне широкий ассортимент делать не имеет смысла, если обороты предприятия невелики, так как непроданный товар списать безубыточно для себя небольшая компания не сможет. Начинать торговлю стоит с небольшого количества товаров, причем знакомых потребителю, например, Дмитрий Михайлов советует постепенно довести количество товаров в ассортименте до 30 – 40. Дополнительно к мясопродуктам можно ввести в ассортимент другие ходовые продукты – сыры, масло, это привлечет покупателей, и сделать ставку на бесперебойную поставку свежей продукции. Можно включить в ассортимент также эксклюзивный товар – например, продукцию единственного в Ленобласти производителя индюшатины, это позволит лавке выделиться среди конкурентов. Закупают товар обычно не реже раза в неделю, объемом от 100 кг и больше. Наценка составляет от 30 % и выше.

Шаг 4. Персонал

Для открытия торговой секции на рынке фактически можно нанять только двух продавцов. Доставку и разгрузку товара осуществляет поставщик мясопродуктов, бухгалтерский учет (у индивидуального предпринимателя он упрощенный) можно вести самому.

Шаг 5. Расходы и прибыль

Зарплату продавцам (2 человека) – 500 рублей в день, работа неделя через неделю. Итого 10-15 тысяч рублей в месяц.

Грузчика можно не нанимать, так как доставку и разгрузку товара обычно бесплатно осуществляют поставщики. «Чаевые» водителю-грузчику около 500 рублей, товар завозится еженедельно.

Аренда места под торговую лавку – 15 тыс. рублей.

Налоги (ЕНВД) – 1,5 тыс. рублей.

Охрана на рынке – 2,7 тыс. рублей.

Оплата электроэнергии – 1,5-2 тыс. рублей. Всего в месяц: около 25 тыс. рублей.

Плюс инвестиции в открытие – от 60 тыс. рублей.

ИТОГО:

Расходы на открытие торговой точки и работа в первый месяц – от 85 тысяч рублей. Окупаться бизнес начинает через полгода.

Прибыль (чистая) – $500 в месяц.

Глава 22 Стоковый магазин

«Горящая одежда» позволяет хорошо заработать. Небольшой магазин стоковой одежды разных марок может стать прибыльным бизнесом. Для открытия подобной торговой точки хватит $4-10 тыс. Срок окупаемости проекта – до одного года. Стоковые магазины возникли в Петербурге 5 лет назад.

Шаг 1. Маркетинг