Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

Однако если планируется, что голодание (на одной воде) будет продолжаться больше недели и совершается в терапевтических целях, его необходимо выполнять под наблюдением человека, имеющего опыт в науке и искусстве голодания. Почему? Обыкновенно, когда здоровый человек заболевает, аппетит исчезает у него до тех пор, пока его организм не решит возникшую проблему, – после этого его аппетит вернётся. Проблема в случае современных людей заключается в том, что некоторые имеют уже столько проблем со здоровьем, скрытых или явных (диагностированных или нет), что при голодании у них нет возможности голодать достаточно долго, чтобы завершилось исцеление организма и к человеку вернулось чувство голода. Поэтому нездоровым людям, чтобы прекратить голодание, нельзя пользоваться критерием «голодание до возвращения голода». Может показаться странным, что организм не в состоянии сообщить вам о том, что нужно прекратить голодать, поскольку он не способен голодать дальше, однако миллионы лет назад здоровье человека не могло прийти в настолько плохое состояние, чтобы организм не мог исцелиться за то время, в течение которого он способен голодать, поэтому наше тело не нуждалось в таком эволюционном механизме; обыкновенно не потребовалось бы голодать дольше одной-двух недель, и мы определённо могли так долго «продержаться». Поэтому очевидно, что наш организм запрограммирован только на следующее:

– «Больше нервной энергии = лучшее восстановление от серьёзных болезней» и

– «Голодание = больше нервной энергии».

По этой причине некоторым людям необходимо голодать с терапевтической целью не один раз, чтобы полностью решить определённую проблему (проблемы) со здоровьем, и, конечно же, первые такие голодания необходимо завершать «преждевременно», поскольку организм истратит все доступные углеводы и жиры, чтобы получить энергию, и начнёт сжигать белки – а такое состояние соответствует клиническому определению истощения. Когда так происходит, нужно заканчивать голодание, независимо от того, завершился процесс исцеления или нет.

Q: Может ли быть так, что по какой-то причине человеку нельзя голодать на воде?

A: Если работа вашего организма затрудняется из-за нехватки или, что ещё серьёзнее, дефицита каких-либо питательных веществ, голодание только на воде, очевидно, усугубит это состояние. Если же какой-либо (или какие-либо) недостаток, дефицит питательных веществ является лишь одним из факторов, способствующих нарушению, с которым вы пытаетесь справиться, голодание на воде может в некотором отношении помочь, а в некотором – навредить. Вот почему предпочтительнее «голодание при поддержке питательными веществами». Это вовсе не диета, предполагающая ограничение потребления калорий, но голодание на воде, включающее в себя определённые нутритивные добавки и «зелёные соки». В идеале перед голоданием следует сдать анализы на определённые «проблемные» питательные вещества. Если голодание не помогает или ухудшает ситуацию, скорее всего, проблема заключалась в питательных веществах.

12. Пищевые пристрастия

Q: Почему мы всё же хотим есть пищу, являющуюся для нас вредной?

A: Отчасти это связано с программированием организма: если он запрограммирован (поскольку десятилетиями питался определённым образом) так, что, к примеру, знает – он может получить калории и определённые питательные вещества (пусть и в недостаточном количестве) из зерновых продуктов, – то он будет побуждать вас их есть; и именно к ним он будет стремиться. Лучший способ справиться с такими программами поведения – перепрограммировать организм. Это успешнее всего можно осуществить, полностью отказавшись от тех продуктов, которые не приносят пользы или не настолько полезны, как другие, и заменить их продуктами, которые человек приспособлен употреблять в пищу. Затем, когда человек некоторое время придерживается такой диеты, организм понимает, что теперь из этих продуктов он может получить всё необходимое. Вот почему, когда люди переходят с диеты, состоящей почти полностью из приготовленной пищи, на диету, которая на 80 % состоит из сырой, а на 20 % из приготовленной пищи, и когда они продолжают употреблять в пищу некоторые из тех продуктов, которые ели всегда, им может быть гораздо труднее есть блюда, полностью состоящие из свежих продуктов, чем если бы они просто вычеркнули всю эту приготовленную и неподходящую для человека пищу из своего рациона. Слова о том, что лучший способ отказаться от шоколада и выкинуть его из своей жизни – просто перестать есть шоколад, содержат немалую долю истины.