Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

Итак, поскольку я самостоятельно пришёл к основным принципам естественной жизни и жизни в гармонии с природой, на меня, в отличие от некоторых других сторонников натурального здоровья, не оказывали влияния сторонние авторитеты. Иметь кого-либо в качестве наставника не обязательно плохо, однако если этот наставник, сам того не ведая, придерживается некоторых неверных практических принципов в связи со здоровьем, люди, идущие по его стопам, могут также их усвоить, особенно если информация, которой обучал их этот наставник, на 99 % является верной. При изучении науки о здоровье я никогда не допускаю проявлений у себя каких-либо эгоистических амбиций, субъективных предпочтений и предубеждённости. Как знать – возможно, именно по этим причинам я прихожу к иным выводам, чем другие люди. Следует отметить, что с большинством инструкторов по оздоровлению, которых вы упоминаете, я согласен на 99 %.

Q: Вот слова одного преподавателя по естественному оздоровлению: «Я не рекомендую употреблять добавки для профилактики, если нет никаких к тому показаний; вместо этого я предпочитаю напрямую работать с теми факторами образа жизни, которые могут изменить ситуацию к лучшему»; но вы выступаете за то, чтобы употреблять нутритивные добавки, даже если нет никаких симптомов дефицита питательных веществ. Почему люди, которые должны быть сведущими в подобных вопросах, делают столь противоречивые утверждения?

A: Как профессионал я придерживаюсь следующего мнения: не стоит дожидаться появления явных симптомов дефицита питательных веществ, чтобы начать что-то предпринимать, тем более что можно сдать анализы, позволяющие обнаружить недостаток (дефицит) питательных веществ на ранней стадии, до того, как он станет явным. Отчасти я так думаю потому, что недостаток питательных веществ может нанести вашему организму вред ещё до того, как вы заметите какие-либо симптомы. А порой человек не понимает, что определённые симптомы указывают на недостаток питательных веществ, даже когда они явственно проявляются, и пытается избавиться от них средствами, которые не способны решить проблему дефицита. Иногда же на эти симптомы вовсе не обращают внимания, пока они не приобретают тяжёлую форму, и, очевидно, такого развития событий следует всеми силами избегать.

Поэтому я не согласен с первым утверждением этого преподавателя, но поддерживаю второй высказанный им тезис: о том, что лучше напрямую работать с теми факторами образа жизни, которые могут изменить ситуацию к лучшему. Я просто иначе определяю «факторы образа жизни». В современном обществе мы получаем продукты благодаря индустрии сельского хозяйства, а такие продукты по питательности едва ли можно сравнивать с их дикорастущими аналогами, которые съедаются на пике зрелости прямо с лозы, дерева или куста. Поэтому один из факторов образа жизни, который не касался наших предков, но затрагивает нас, – необходимость обеспечить себя не только пищей, к которой мы биологически приспособлены и которая обеспечит нас достаточным числом калорий, но и достаточным количеством питательных веществ.

Существуют люди, которые убеждены, что мы получаем все необходимые вещества из цельных, свежих, неприготовленных, спелых фруктов и овощей. Я знавал подобных людей, у некоторых из них возникли трудности: обычно из-за витаминов B12 и D (предполагается, что мы получаем их не из пищи), а иногда из-за других питательных веществ, которые мы должны получать из пищи, но не получаем или, по меньшей мере, получаем в недостаточном количестве, – к примеру, йод. «Я получаю все необходимые вещества из фруктов и овощей» – это романтическое представление, прекраснодушная идея, однако в реальности она не является на 100 % истинной для большинства людей.

Одно дело, если какой-то отдельный человек убеждён, будто можно получить все необходимые вещества из питания, к которому мы эволюционно приспособлены, однако если этот человек – преподаватель по естественному оздоровлению и если в ходе своего обучения он усвоил информацию, не являющуюся на 100 % истинной, этой неверной информации могут поверить многие люди.