Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

Людям, не являющимся веганами-сыроедами с рождения, следует знать следующее: если на тот момент, когда вы начнёте серьёзно менять свой образ жизни к лучшему, у вас уже в течение 15 лет скрыто прогрессировало онкологическое заболевание, которому для полного развития необходимо 30 лет (иными словами, если вы никак не поменяете свой образ жизни, через 15 лет вам поставят этот диагноз), – то, разовьётся у вас через 15 лет рак или нет, в большой степени будет определяться характером и степенью изменений, которые вы вносите в свой образ жизни. Такова моя позиция. Многие рекомендуют «делать то, что приносит вам пользу», но вы реально поймёте, что принесло вам пользу, только спустя длительное время, поскольку по-настоящему судить о «полезности» чего-либо можно на основании того, прожили ли вы долгую хорошую жизнь, сохранив относительно крепкое здоровье и умерев в «старческом» сне. Если вы как-либо меняете свой образ жизни и чувствуете себя «лучше», это не обязательно значит, что благодаря вашим коррективам реализуется вышеописанный радужный сценарий. Это говорит в пользу того, чтобы вкладываться в своё «будущее здоровье», а не просто близоруко сосредоточиваться на том, как вы чувствуете себя сегодня. Приём качественных нутритивных добавок вполне может стать решающим фактором в вопросе о том, поставят вам в будущем серьёзный диагноз или нет, – опять же, если вы не живёте в тех географических широтах, где должен обитать человек, – в этом случае вам бы не понадобились пищевые добавки (и если в продуктах содержится достаточно йода).

Q: Мне не кажется, что сыроедная диета требует употребления «добавок». Ешьте продукты, выращенные на разнообразных почвах, лучше всего те продукты, которые вы вырастили самостоятельно; следите, чтобы пища хорошо усваивалась, – не переедайте, не ешьте во время стрессов, спите достаточно и т. д. – и у вас всё должно быть в порядке.

A: Да, если вы сделаете эти привычки частью своей жизни и будете прилежно им следовать, вы существенно приблизитесь к обретению полноценного здоровья, однако факт остаётся фактом: если вы получаете недостаточное количество тех питательных веществ, в которых нуждается ваш организм, чтобы обрести полноценное здоровье и чтобы определённая болезнь гарантированно никогда не стала явной настолько, чтобы вам навредить (в хронической или острой форме), то с физиологической точки зрения вы не сможете быть идеально здоровым. Когда моему отцу поставили диагноз – рак брюшной полости – и на МРТ мы увидели опухоль размером с кулак, я спросил онколога, за какое время опухоль может достигнуть такого размера, и он ответил: «За 30–40 лет»; тогда я спросил отца: «А как ты чувствовал себя последние пять лет?». Он задумался и сказал: «Прекрасно!» Так что вы можете чувствовать себя «прекрасно» и при этом иметь латентно прогрессирующее дегенеративное заболевание, с которым организм не может справиться своими силами.

Вот две хорошие статьи, которые стоит прочесть: «How Do You Feel?» («Как вы себя чувствуете»?), Health101.org/bookmark#14; и «At Least I Have My Health» («Хотя бы моё здоровье в порядке»), Health101.org/bookmark#15.

Вы говорите: «всё должно быть в порядке», но это не означает, что всё будет в порядке. Что, если почвы, на которых выращивается ваша пища, содержат недостаточно йода? Ваш организм не может эффективно бороться с раковыми клетками, если ему не хватает йода. (Читайте следующую важную статью о йоде: Health101.org/bookmark#45.)

Q: Почему выходит так, что веганы-сыроеды беспокоятся по поводу нутритивных добавок и дефицита незаменимых питательных веществ, а люди, которые придерживаются стандартной американской диеты, об этом не задумываются?