Сыроедение и другие здоровые привычки. Ответы на вопросы

Я совершенно не спорю с тем, что если человек сильно переживает о том, получает ли он достаточно питательных веществ, вероятно, он находится под влиянием маркетинговой политики производителей пищевых добавок, тактики запугивания или нечистой на руку науки, которые способствуют продвижению бесполезных продуктов. Это одна из крайностей, и лучше в неё не впадать. Но старайтесь не впадать и в другую крайность: не стоит полагаться исключительно на суперпищу (так называемые суперфуды – пища, которая обладает высокими показателями питательности. – Прим. ред.) и целительные кристаллы и просто верить, что неприготовленные фрукты и овощи, а также некоторое количество солнечного света обеспечат вас всем, в чём нуждается организм.

Человек – существо, живущее крайностями. Впадать в крайности проще. Чтобы жить где-то между ними, необходимо глубоко и самостоятельно размышлять. Некоторые люди выбирают такой путь, а иным удобнее просто следовать тому, что говорят другие, особенно если они воспринимают говорящего в качестве специалиста и учителя. В этом нет ничего плохого, если вся информация, которую мы слышим, является на 100 % истинной. Но если это не так, вы рискуете самым ценным из того, что у вас есть, – своей жизнью и здоровьем.

Также мы часто говорим о пользе умеренности, однако принцип «золотой середины» применим не во всех случаях (примеры: кокаин, сигареты, алкоголь). Возможно, не стоит стремиться к умеренности и искать золотую середину, когда речь идёт о пиве и жареных колбасках, но стоит обращаться к умеренности тогда, когда она может быть полезна, – скажем, в случае наших мыслительных процессов: давайте мыслить уравновешенно, чтобы, принимая решения, держаться подальше от жёстких крайностей; тогда эти решения пойдут нам на пользу.

Поверьте, не только вы пребываете в замешательстве в связи с вопросом пищевых добавок. Одно дело, если бы проблема выглядела следующим образом: врачи утверждают, будто это пустая трата денег, а преподаватели натуральной гигиены говорят обратное… В такой ситуации легко было бы разобраться, что к чему. Однако когда среди медиков находятся люди с разными мнениями на этот счёт, и, хуже того, среди приверженцев натуральной гигиены происходит то же самое – люди, для которых всё это в новинку, почёсывают в затылке и не знают, что же им думать. В этом случае, стремясь принять какое-то разумное решение, люди либо встают на позицию своего любимого преподавателя, предполагая, что она является правильной, либо сохраняют статус-кво и ничего не решают – что, конечно, само по себе является решением. Подходить же к принятию решений подобным образом – в высшей степени легкомысленно, когда речь идёт о такой важной теме, как наше здоровье.

Q: Дон, у моего отца предельно научный образ мышления (так он образован), и он согласен со всем, что вы говорите, и с теми научными данными, которые вы приводите, однако он поднял немаловажный вопрос – интересно, можете ли вы на него ответить: вы говорили, что у большинства людей наблюдается дефицит витамина D, и тогда мой отец задался вопросом – как людям узнать, какое количество этого витамина им необходимо, и как это подтверждается научными фактами? Ведь поначалу все считали, что нижним значением «нормального» диапазона является 30 нг/мл, а теперь считается, что 50 нг/мл… Как и кем эта цифра была получена?