Таблетка для мозга. Программа по восстановлению памяти и активизации когнитивных способностей

Хотя мы рассмотрели убедительные доказательства, подтверждающие пользу приверженности диете в средиземноморском стиле, системы питания с аналогичными особенностями также были изучены. Одной из таких диет является DASH, которая расшифровывается как «диетические подходы к предотвращению гипертензии» (Dietary Approaches to Stop Hypertension). Основное различие между DASH и средиземноморской диетой заключается в том, что первая отдает предпочтение продуктам с низким содержанием натрия и насыщенных жиров. Остальные же составляющие примерно одинаковы. Хотя этот стиль питания изначально был разработан для предотвращения или снижения высокого артериального давления, у него также есть некоторые преимущества, связанные с мозгом. В немногих исследованиях в этой области было обнаружено, что люди, придерживающиеся системы питания DASH, демонстрируют лучшие общие когнитивные функции и более быструю скорость мышления. У них также наблюдается пониженный риск развития болезни Альцгеймера. В ходе исследования были изучены люди, сидящие на диете DASH от 4 месяцев до 11 лет, поэтому кажется, что когнитивные преимущества действительно могут сохраняться с течением времени. В другом исследовании был создан так называемый индекс здорового питания. Люди в возрасте 55 лет и старше получали более высокие баллы, когда ели больше фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, соевого белка и рыбы. Это было впечатляющее исследование: ученые наблюдали за 2000 людей в 40 странах в течение 4–5 лет. Изучение такого количества людей, особенно в течение нескольких лет, – это титанический труд! Еще одна интересная деталь заключается в том, что у участников исследования были какие-то медицинские проблемы, например, диабет, сердечно-сосудистые или неврологические заболевания. Во многих исследованиях есть очень здоровые испытуемые, у которых нет каких-либо медицинских проблем. И поскольку это не относится к исследуемой категории, этот эксперимент может быть больше применим к среднему человеку с каким-либо заболеванием, которое контролируется или лечится.

В то время как у некоторых из участников было снижение когнитивных способностей во время исследования, у тех, кто придерживался особенно здоровой диеты, например, употреблял много фруктов, овощей и цельных злаков, риск проявления когнитивных нарушений был на 24 % меньше. Были определены преимущества этой диеты для способности концентрироваться. Исследователи также обнаружили, что у людей, питающихся таким образом, которые занимались спортом по крайней мере два раза в неделю, риск появления когнитивных проблем был еще ниже. Как мы видели в других исследованиях, здоровый образ жизни в одной области (скажем, физическая активность) полезен для мозга. А правильный выбор в нескольких областях еще лучше.

Еще один тип питания, связанный с когнитивным здоровьем, – это то, что исследователи называют рациональной диетой. В одном исследовании использовались статистические методы для определения того, кто предпочитает одну из двух общих диетических тенденций. В рациональную диету входили овощи, фрукты, бобовые (например, горох, фасоль, чечевица и арахис), рис, макаронные изделия, цельные злаки, вода, рыба и птица. Другой системой питания была западная диета – общий термин для рациона с преобладанием красного мяса, картофеля, выпечки, газировки, пива, сахара, рафинированных зерновых и молочных продуктов с высоким содержанием жира. Затем ученые определили, насколько люди склонны к одному или обоим этим стилям питания. В течение примерно 6 лет у тех, кто лучше всего придерживался рациональной диеты, было зафиксировано наименьшее снижение когнитивных способностей. Они включали такие аспекты, как концентрация внимания, память, языковые и пространственные навыки. Напротив, у людей, которые любили стейки и картофель, – приверженцев западной диеты – наблюдалось самое значимое снижение когнитивных показателей. Честно говоря, многие люди любят гамбургеры и рыбу. В один вечер на ужин может быть лосось и паста, в другой – пицца с тремя видами мяса. К счастью, исследователи обнаружили нечто обнадеживающее для гурманов с более разнообразным вкусом: люди, предпочитающие западную диету, демонстрировали гораздо меньшее снижение когнитивных функций с течением времени, если они регулярно делали «рациональный» выбор. Хотя правильная диета была лучшим вариантом, предпочтение обоих стилей питания также могло помочь снизить риски для здоровья мозга, связанные с западной диетой.