Таблетка для мозга. Программа по восстановлению памяти и активизации когнитивных способностей

Существующие данные предполагают, что овощи имеют преимущество для здоровья мозга по сравнению с фруктами. Однако есть некоторые доказательства того, что один тип фруктов очень полезен: ягоды. В ягодах содержится большое количество флавоноидов, которые, как было установлено в многочисленных исследованиях с использованием лабораторных животных, укрепляют здоровье мозга. Считается, что флавоноиды особенно важны для мозга, учитывая их антиоксидантные свойства и способность уменьшать воспаление. Одно исследование показало, что у людей, которые едят больше ягод, наблюдается меньше когнитивных нарушений, лучшая рабочая память и повышенный кровоток во многих областях мозга. Они также сообщают о меньшем количестве проблем с исполнительными функциями в повседневной жизни.

В крупнейшем на сегодняшний день исследовании, посвященном влиянию черники на когнитивные функции, приняли участие более 16 000 пожилых женщин. Как и в случае с другими испытаниями, которые мы обсуждали, чем больше масштаб эксперимента, тем больше вероятность того, что результаты будут точными и значимыми. Женщин спрашивали, как часто они употребляют чернику, клубнику, другие фрукты и чай. После учета других факторов, таких как возраст испытуемых, доход, уровень образования и физическая активность, оказалось, что у людей, которые ели больше всего черники и клубники, проблемы с памятью и другие когнитивные нарушения были отсрочены на два с половиной года по сравнению со сверстниками, которые ели меньше ягод. Имейте в виду, что любители ягод не обязательно ели их все время. Группа с высоким потреблением ягод в исследовании съедала по крайней мере 1–2 порции в неделю (около 3–4 чашек). Мы не говорим о том, что нужно есть столько же ягод, сколько медведь гризли, просто потребляйте их постоянно и понемногу.

Таким образом, относительно новый стиль питания основывается на средиземноморской диете и сосредотачивается на потреблении ягод и зеленых листовых овощей. До сих пор он показывал впечатляющие результаты в отношении здоровья мозга. Это называется диета MIND – средиземноморская диета и DASH для защиты от нейродегенеративных заболеваний (англ. Meditarenean DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)[7] – и она по существу добавляет преимущества DASH к средиземноморскому стилю питания. Было обнаружено, что диета MIND имеет некоторые реальные преимущества: она связана с более крепкой вербальной памятью и снижением риска развития болезни Альцгеймера у людей среднего и старшего возраста. Она также может замедлить процесс когнитивного старения. У людей, которые действительно придерживаются этой диеты, когнитивные навыки более чем на лет «моложе» их хронологического возраста.

Ранее мы обсуждали средиземноморскую диету и предлагали включить рыбу в повседневный рацион. В нескольких исследованиях потребление рыбы рассматривалось отдельно. В одном из них ученые спросили группу пожилых людей, сколько рыбы они едят, а затем следили за ними в течение примерно 8 лет. Участники исследования были разделены на две группы: те, кто ел рыбу от одного до четырех раз в неделю, и те, кто потреблял меньшее количества этого продукта. К сожалению, если вы любитель (жареной во фритюре) рыбы с картошкой, то это не поможет. Рыба должна быть запеченной или слегка обжаренной.

Результаты оказались весьма обнадеживающими для любителей рыбы. У людей, которые потребляли по крайней мере порцию рыбы в неделю в начале исследования, масса мозга в разных областях была больше спустя годы. Эти зоны включали критически важный для памяти гиппокамп и область лобных долей, называемую орбитофронтальной корой. Результаты были одинаковыми даже после учета физической активности, отражая питательную пользу рыбы для мозга, которая выходила за рамки последствий другой важной жизненной активности. Нужно также отметить, что полученные результаты нельзя отнести исключительно к пользе омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе, поскольку авторы учитывали этот фактор в своих рассуждениях.

Другие исследования показывают, что чем больше запеченной или слегка обжаренной рыбы вы едите, тем меньше вероятность того, что у вас случится слабый или более сильный сердечный приступ. С другой стороны, употребление жареной рыбы увеличивает вероятность неврологических проблем, таких как инсульт, и по существу стирает связанные с мозгом преимущества от употребления нежареной рыбы. Кажется, нежареная рыба действительно полезна для мозга (и тела). В более общем плане эти результаты отражают результаты предыдущих глав: здоровый образ жизни оказывает сильное влияние на здоровье мозга.

Другие факторы питания, связанные со здоровьем мозга