Тайны сакрального мира. Путь к абсолютному здоровью и расширению сознания

Сахароза – наиболее распространена в питании человека, так как источник ее – сахар. Сахароза имеет ряд отрицательных свойств, так как при избыточном потреблении она превращается в организме в жир. Натуральными источниками сахарозы являются бахчевые, абрикосы, персики, сливы и т. п.

Лактоза (молочный сахар) – содержится в молоке. Расщепление лактозы в кишечнике протекает медленно, что уменьшает процессы брожения при приеме молока и кисломолочных продуктов. Рекомендуется в питании детей и лиц пожилого возраста. Однако возможны случаи непереносимости лактозы, что связано с отсутствием в кишечнике у некоторых людей расщепляющих ее ферментов.

Крахмал – имеет немаловажное значение в пищевом рационе человека, так как на долю крахмала приходится около 80 процентов общего количества потребляемых углеводов (в развитых странах этот процент значительно ниже). Высоким содержанием крахмала обусловлена пищевая ценность зерновых продуктов, бобовых, картофеля, свеклы, моркови и т. п.

В организме крахмал распадается медленно и поэтому не создает гипергликемии (перенасыщение сахаром). Переваривание крахмала начинается еще в ротовой полости за счет действия слюны, которая частично превращает его в мальтозу. Поэтому хорошее и тщательное пережевывание крахмалистых продуктов и смачивание их слюной имеет исключительно важное значение (в противовес питанию белками, когда пища должна минимально задерживаться в ротовой полости).

Клетчатка в значительных количествах поступает в организм человека с растительными продуктами. В процессе пищеварения, механически раздражая стенки кишечника, она возбуждает его перистальтику и тем самым способствует передвижению пищевых масс. Сама клетчатка при этом мало усваивается организмом. При ее недостатке в пище у человека может возникнуть вялость кишечника, что приводит к запорам и отравлениям организма токсичными продуктами полураспада. Клетчатка также способствует выведению из организма избыточного количества холестерина. Источником клетчатки являются зернобобовые, овощи, фрукты, хлеб грубого помола и т. п.

Усвояемость углеводов довольно высокая и поэтому неумеренное их потребление (особенно моно– и олигосахаридов) ведет к нарушениям в работе различных органов и систем. Рекомендуемая норма углеводов должна быть уменьшена при ряде заболеваний, особенно при сахарном диабете, ожирении, аллергиях, воспалительных процессах и т. п.

Потребность в углеводах определяется величиной энергетических затрат человека. Чем интенсивнее нагрузки (особенно умственные), тем большее количество углеводов необходимо человеку.

При употреблении углеводов надо помнить, что лучше всего углеводы совмещаются с жирами и совершенно не совместимы с белковыми продуктами. Кроме того, полисахариды не совместимы с олигосахаридами.

Витамины

Витамины относятся к группе незаменимых веществ органической природы, которые необходимы для обеспечения обмена веществ в организме человека. Витамины должны постоянно поступать с пищей, т. к. многие из них не синтезируются в организме и лишь немногие способны накапливаться в тканях или органах. Потребность в витаминах исчисляется в миллиграммах (мг) или даже в тысячных долях миллиграмма – микрограммах (мкг).

Как вы уже знаете, витамины являются коэнзимами (коферментами) энзимов, то есть без них многие энзимы бывают просто недееспособны, так как не могут принять участие в метаболизме того субстрата, для которого они предназначены.

Дефицит какого-либо витамина, неощутимый на первых порах, впоследствии приводит к нарушению обмена веществ на почве гипоавитаминоза. Гипоавитаминозы, если не принять быстрых и решительных мер, в дальнейшем перерастают в необратимые патологические состояния, что приводит к значительному снижению иммунной защиты и к различным заболеваниям.

Потребность в витаминах зависит от возраста, пола, характера трудовой деятельности, климатических условий, времени года и состояния здоровья.

Все витамины и витаминоподобные вещества для удобства пользования приведены ниже в порядке возрастания индексации.

Витамин А₁ – ретинол.

Витамин А₂– ретинал.

Провитамин А – каротин.

Роль в организме: антиинфекционный фактор, витамин роста и размножения. Влияет на функцию зрения.

Потребность в сутки: 2 мг.

Источники: яичный желток, икра, топленое масло, пророщенная пшеница, морковь, орехи, бобовые, зелень, травы.