Тело, которое ты заслуживаешь. Меняю жизнь едой

Таких мыслей, установок, опасений можно привести тысячи, но главное, что их объединяет: еда вас победила, ибо вы ее боитесь! А становясь ежедневно на весы в надежде на лучшее будущее, сеете эти страхи еще больше. Что же делать? Очень просто звучит, но так сложно сделать: расслабиться! Если ваш мозг переполнен недостоверной информацией о том, что можно и что нельзя, это приговор! Вам нужно срочно все отформатировать и начать проще относиться к тому, что формирует ваше здоровье и успех.

Поймите: питание – это то, что строит наш «цех» по производству хороших бактерий, наши привычки, память и гены. Поэтому, когда вы «впускаете» в свой «цех», например, много простых сахаров, все процессы нарушаются. Образуются воспаления: сначала в кишечнике, потом на гормональном уровне расстраивается связь «гормоны – мозг», затем появляется много болезненных симптомов, и в итоге человек уже не знает, что с ним происходит: «Я же не ем сахар!»

Если изучать продукты с точки зрения биохимии, то очень скоро можно прийти к пониманию, сколько мы имеем неосознанных предпочтений к «пустой» и даже вредной еде, и в конце концов быстро разлюбить многое из того, что ранее составляло наш рацион. И понять, что когда «неправильное» блюдо попадет в наш организм, то оно разрушает здоровье.

Как же начать разбираться в продуктах для себя? Или по-другому зададим вопрос: откуда идет «мнимая» польза какого-то одного ингредиента? Что делать тем, кто вообще не понимает, как начать есть правильно?

Ответ очень простой: изначально определиться с целью. Зачем вам все знать? Готовы ли вы полученную информацию использовать на практике или просто хотите быть «знайками»? Как новые знания изменят вашу жизнь? Помогут в чем-то или нет? Что будет, если вы никогда не узнаете всего, что касается вашего здоровья? А что случится, если будете обо всем осведомлены?

Ответьте вначале себе на эти вопросы – честно и искренне! И только после этого, когда у вас появится цель, разбейте ее на маленькие шаги-действия, формирующие цепочку, которая со временем превратится в привычку, а далее – в ожидаемый результат! Так происходит со всеми целями в жизни, и здоровье – не исключение.

ВАЖНО!

Если вы станете изучать продукты с точки зрения биохимии, то очень скоро поймете, сколько имеете неосознанных предпочтений к «пустой» и даже вредной еде, и в конце концов быстро разлюбите многое из того, что ранее составляло ваш рацион.

А теперь поговорим конкретно о некоторых самых популярных продуктах.

Секреты еды: вкусно и полезно

Все продукты, употребляемые человеком в пищу, можно условно разделить на «полезные» и «вредные». Полезные необходимо включать в рацион каждый день: они богаты аминокислотами, витаминами, микро– и макроэлементами, жирными кислотами, клетчаткой. При этом они легко усваиваются, не замедляют обмен веществ и не оказывают вредного влияния на здоровье.

Но употребляя в пищу полезные продукты, нельзя забывать и об исключении из рациона продуктов «вредных» – тех, которые вызывают накопление в организме жиров и нарушение обмена веществ.

Сахар и все сладкое

Популярная ныне демонизация сахара уже приводит не только к расстройствам пищевого поведения, но и к тому, что люди уходят в крайности, назначая себе экстремальные диеты: от интервального голодания до кето. Я ни в коем случае не хочу сказать, что сахар полезен, но давайте посмотрим вглубь проблемы.

Сахар в еде (особенно в ресторанной) выполняет определенные функции, поэтому убрать его полностью достаточно сложно, так как он:

• связующий агент в мороженом и выпечке;

• придает текстуру и цвет выпечке;

• балансирует кислотность блюд на основе томатов и уксусов, таких как соусы, заправки в салаты и другие приправы;

• усиливает вкус;

• придает кремовую консистенцию замороженным десертам;

• тормозит бактериальный рост, связываясь с водой в джемах и желе;