Тело знает лучше. Методика интуитивного питания для комфортного веса

Лишний вес часто оказывается всего лишь проявлением более глубоких нарушений. Представьте, что вы постоянно принимаете обезболивающие препараты при зубной боли, возникшей из-за воспалившегося корня. Вместо того чтобы лечить нерв, вы лишь на непродолжительный срок и поверхностно устраняете симптом с помощью таблетки. Так и с диетой. Если причина вашей проблемы с весом кроется в эмоциональном конфликте или самоотрицании, вы не решите ее диетой. Более того, исследования показывают, что диеты представляют собой фактор риска для развития эмоционального питания, то есть принятия пищи при отсутствии реального физического голода. [6] Вспомните порочный круг диетной фрустрации с тремя фазами:

Исходя из собственного опыта, я могу подтвердить то, что показывают исследования по этой теме: мои диеты всегда рано или поздно заканчивались разочарованием и неудовлетворенностью. Поскольку в течение различных фаз диеты я чувствовала себя очень плохо, вскоре начинала есть еще больше и продолжала набирать вес. Тогда я пыталась придерживаться еще более строгой диеты и уже не могла выйти из цикла, который в итоге заканчивался тем, что я весила на десять килограммов больше, чем в начале. Я знаю многих женщин, которые набрали гораздо больше после нарушения своей диеты. То же самое, вероятно, случилось бы и со мной, если бы в какой-то момент я не изменила свое поведение.

Диеты не всегда удается реализовать

Вы когда-нибудь придерживались строгих диетических предписаний, которые впоследствии рассыпались в прах, когда вы оказывались за шведским столом во время отпуска или на коктейльной вечеринке? Поверьте, вы не одиноки, и дело здесь не в вашей слабости. Виноваты жесткие правила диеты.

Во время путешествий, в периоды стресса или в отпуске порой бывает слишком утомительно сохранять дисциплину в режиме диеты – и вот вы уже проиграли.

Видите ли, когда ваше пищевое поведение может быть реализовано только при определенных или, скорее, идеальных внешних условиях, вам будет чрезвычайно трудно сохранять контроль над ситуацией.

Менталитет диеты работает против вашего тела

Другая проблема, связанная с менталитетом диеты, заключается в том, что он действует против вашего тела.

Когда вы создаете искусственный дефицит калорий и едите меньше, чем нужно вашему организму, рано или поздно будут задействованы механизмы компенсации, и чувство голода усилится. Теперь ваш организм боится периода голодания и собирается делать запасы.

Кроме того, ваш метаболизм замедлится, если в течение длительного времени вы не будете принимать достаточное количество пищи. [7, 8, 9] Из-за этого вы почувствуете себя усталой и вялой, возможно даже появление симптомов депрессии. У вас пропадет желание двигаться, и вы будете быстро утомляться.

В следующей главе я объясню, как именно это происходит и почему.

Ваше тело умнее любой диеты

Как врач могу сказать наверняка: ваше тело – это настоящее чудо! Пока вы читаете эти строчки, внутри вас происходят бесчисленные процессы. Вы этого не замечаете, потому что тело регулирует их самостоятельно.

С момента рождения ваше сердце бьется само по себе и совершает более ста тысяч ударов каждый день. Ваши легкие делают около пятнадцати вдохов и выдохов в минуту, даже если вы этого не замечаете, и тем более не задумываетесь о том, сколько воздуха вам требуется, чтобы снабдить клетки своего тела достаточным количеством кислорода.

В каждом вашем глазу находится примерно 116 миллионов фоторецепторных клеток, которые фокусируют различные световые лучи: сигнал сложными нервными путями попадает в мозг, и тот создает красочное изображение окружающей действительности. Это изображение настолько всеобъемлющее и подробное, что ваш разум способен воспринимать лишь крошечную его часть, иначе вас переполнят стимулы-раздражители.

В вашей крови плавает огромная армия клеток иммунной системы, они патрулируют организм и при необходимости отправляются в районы боевых действий, чтобы защитить вас от инородных тел и возбудителей заболеваний, которые могут причинить вред.

Благодаря огромному количеству разнообразных гормонов и сигнальных веществ ваши клетки могут связываться друг с другом – либо напрямую, либо через кровь или нервные пути.

Я могла бы часами продолжать восторгаться. Честно говоря, когда я только начала изучать медицину, чувствовала себя, как Гарри Поттер на первом курсе в Хогвартсе. Я узнала о своем теле множество удивительных вещей, которые для меня до сих пор подобны магии, потому что они великолепны и восхищают своей согласованностью друг с другом вплоть до уровня мельчайших молекул.