Теория четырех движений и всеобщих судеб. Проспект и анонс открытия

Разумеется, одной трети этих явств было бы достаточно, чтобы превзойти все желания народа; но комбинированный строй ни в какой области не знает посредственности и умеренности, а так как прогрессивные серии обеспечивают огромный приток самых разнообразных продуктов, то и потребление должно этому соответствовать. Если серия, культивирующая груши или яблоки, дала 30 сортов, из коих некоторые находятся в избытке и почти лишены ценности, надо пустить их в народное потребление; ограничиться при обслуживании его одним сортом нельзя, потому что фруктовая серия, подготавливающая распределение, посылает ежедневно в кухни ассортименты всякого рода плодов, а не только одного рода. Итак, ассортимент плодов предельного качества, или третьей категории, неприемлемый для стола богача и человека среднего достатка, серия вынуждена отдавать народу.

В нынешнем строе, где продукты мало разнообразны, большая часть предназначается исключительно для богачей; народу не приходится пробовать эти продукты, даже буржуазия вынуждена порой обходиться без них. Совершенно иная перспектива у комбинированного строя, где один кантон уже выдает по меньшей мере 800 разновидностей продуктов, из коих две трети сортов имеются в достаточном изобилии, чтобы часть их уделить народному потреблению. Таким образом, народное питание охватывает примерно около 600 различных припасов; стол богачей втрое и вчетверо разнообразнее благодаря съестным припасам, ввозимым из других стран; тем не менее, у народа имеется обильный ассортимент всякого рода продуктов, и я, несомненно, преуменьшил цифру, назвав три дюжины блюд и дюжину напитков, ежедневно фигурирующих за столом третьей категории, где питаются различные компании, составляющие от 400 до 500 человек в этих залах.

Читатель был бы еще более удивлен, если бы я вздумал вдаваться в мельчайшие подробности меню. Вот несколько подробностей, чрезвычайно любопытных.

Когда тропическая зона будет возделана полностью, сахар, низшие сорта которого будут тогда равняться наивысшим теперешним сортам, будет стоить наравне с пшеничной мукой.

И, следовательно, корабли, плывущие с экватора, будут обменивать сахар наивысшего качества на равное по весу количество европейской муки. Но в Европе хорошие молочные продукты и хорошие плоды получат столь общее распространение, что их будут ни во что ни ставить. Самое лучшее варенье, крем или компот, сделанные наполовину из сахара[95], наполовину из плодов или молочных продуктов, будут обходиться дешевле хлеба, из экономии детям бедняков будут давать самые изысканные варенья, сахарные кремы и ассортименты компота; я говорю ассортименты, потому что поварские серии, серии кондитерские и иные могут работать по ассортименту или в порядке прогрессивной градации, и потребление должно происходить в том же плане. Самые бедные дети будут иметь у себя к столу в изобилии сладкие молочные продукты и фруктовые цукаты, которых они большие любители; все это считается теперь вредным для их здоровья только потому, что мы не можем предоставить им кислых напитков, которые внесли бы важную коррективу, помешав возникновению глистов от этих субстанций. Но стоит только возделать весь жаркий пояс, как лимонад и иные дорогие напитки станут гораздо доступнее, чем в наши дни дешевое пиво или легкий сидр. Лимоны жарких поясов и яблоки «ранет» умеренного пояса будут родиться в таком изобилии, что цены на них снизятся до издержек транспорта; и те и другие будут обмениваться в количествах равного весового содержания к величайшему удовольствию обоих поясов. Из вышесказанного ясно, почему природа сообщила детям всех стран столь общее влечение к изысканным вареньям, сахарным кремам, лимонадам и т. д. Дело в том, что указанные продукты будут самой экономной детской пищей при комбинированном строе; Бог должен был наделить нас притяжением страстей, рассчитанным на тот образ жизни, который он нам уготовил в этом новом строе: хлеб там будет одним из наиболее дорогих и экономно потребляемых пищевых продуктов, и универсальная гармония будет иметь в основе страсти, достаточно утонченные, чтобы для удовлетворения их требовалось содействие всех трех поясов и обоих материков при обслуживании каждого обитателя земного шара.

Я понимаю, сколь преувеличенными покажутся мои рассуждения – эти и последующие; но я уже предупреждал, что для доказательств необходим трактат, проливающий полный свет на механизм прогрессивных серий; впредь до опубликования мною этой теории нельзя требовать от меня доказательств, всего лишь при предварительном описании, которое я даю, чтобы удовлетворить самых нетерпеливых.

Хотя это отступление в сторону содержимого трапез для беглого проспекта уже и так длинновато, однако я прибавлю к нему еще несколько строк. Некоторые любители запротестуют, если я позабуду бога виноградной лозы в этой гастрономической литании.