Теория четырех движений и всеобщих судеб. Проспект и анонс открытия

Здесь против меня могут выдвинуть доводы специального характера. Оппоненты постараются навлечь опалу на погреба комбинированного строя, кухни которого будут пожинать столько трофеев. Послушаем же этих противников: «Допустим, – скажут они, – что ваши фаланги, ваши серии и ваши группы смогут поставлять продукты самые изысканные в таком изобилии, что часть их перепадет даже бедняку; но в соответствии с этими божественными блюдами сможете ли вы создать по всей земле такие виноградники, как Медок, Аи, Шамбертен, Рудольсхейм, Херес, Токай и т. д.? Эти виноградники, расположенные на ограниченной территории, не смогут обслуживать первоклассный стол всех трех миллионов кантонов; таким образом, прекрасные народные кушанья придется запивать плохим вином; это – гастрономическая какофония, потому что без доброго вина и трапеза не может быть приятной. В качестве же ассортимента к столу в ту пору, когда простейшие блюда будут по всему земному шару превосходить явства наших Апициев, следовало бы на всем земном шаре культивировать вина, превосходящие продукцию наших знаменитейших виноградников, занимающих столь ничтожную территорию; остальная продукция, однако, никак не сравняется с данной, потому что смак этих вин зависит от свойств почвы, а не от способа их выделки».

На первый взгляд возражение кажется обоснованным, и я охотно выдвигаю его со всей резкостью, чтобы доказать, что разрешение проблем самых сложных становится безделицей для того, кто владеет теорией социального движения. Да, жажду бедняка в комбинированном строе будут утолять за повседневным столом вина, равные по качеству самым знаменитым винам Франции, Испании и Венгрии, и, следовательно, люди богатые будут располагать подбором вин соответственно более высокого качества.

Больше того, я покажу, что и в отношении других напитков стол бедняка будет сервирован лучше, чем стол короля в наши дни. Я остановлюсь на напитках троякого рода: крепких, сладких и кислых – кофе, молочных напитках и лимонадах[96], как общее правило, более изысканных, чем те, которыми располагают в наше время короли; своим превосходным качеством они будут обязаны способам культуры, доставки и приготовления, неприменимым при нынешнем строе; никакие затраты не помогут монарху в наши дни установить эти способы. Мыслимо ли, чтобы на плантациях мокко кофе культивировалось со всей необходимой тщательностью? Разве не совершают грубейших ошибок при сборе и перевозках, а быть может, и при ежедневном приготовлении? Ознакомившись с тщательностью и продуманностью, вносимыми прогрессивными сериями во все эти детали, вы поймете, что наши продукты – даже наиболее прославленные – бесконечно далеки от совершенства. Добавим, что грядущие преобразования, усовершенствовав соки земли, облагородят соки растений и животных, которые ими питаются; неудивительно, что напитки, предоставляемые беднейшим людям, зачастую будут превосходить напитки сильных мира при Цивилизации.

Правда, это совершенствование земных соков будет происходить лишь медленно; оно не зависит от трудов земледельца, но исключительно от колебаний температуры, а изменения в этой области процесс длительный, требующий ряда поколений; новая температура окончательно установится лишь по появлении Северного Венца и в результате полного возделывания Полюса. Именно венцу мы будем главным образом обязаны теми новыми соками, которые облагородят продукцию и сообщат самым ничтожным винам земного шара аромат, свойственный в наши дни наиболее ценным.