Теория и практика жиросжигания (СИ)

Итак, подводя черту, привожу причины, обосновывающие необходимость употребления

белка и углеводов вместе:

1) Если вы не потребляете белок с каждым приемом пищи, то нарушается нитрогенный

баланс организма. Проблема в том, что белок не может запасаться как углеводы. Если вы

не будете потреблять белки, которые являются главным источником аминокислот, то ваше

тело начнет пожирать собственные мышцы, в которых содержатся аминокислоты.

2) Для того, чтобы доставить белок (аминокислоты) в мышечную клетку, необходим

инсулин, который выделяется более активно при потреблении углеводов.

3) Контроль чувства насыщения.

4) Быстрый подъем уровня сахара в крови вызывает выделение большого количества

инсулина, цель которого состоит в изымании лишнего сахара из крови. Ваша цель –

обеспечить медленное выделение инсулина, потому что большое количество инсулина

отвечает за накопление жира и предохранение жира, находящегося в жировой клетке, от

транспортировки (в мышцы, где он сгорает). Кроме того, в перспективе мы можете

приобрести такой чудесный подарок, как диабет. Думаю, комментарии здесь не нужны.

5) Организм способен запасать всего 300-400 грамм гликогена в мышцах. Гликоген,

содержащийся в мышцах – основной источник энергии, используемый в тренировках.

Если вы будете есть одни белки, то уровень вашей физической активности резко снизится.

Прибавится раздражимость, сонливость, вы начнете пропускать тренировки и в итоге,

окончательно их бросите. На сколько вам хватит терпения, вопрос относительный, но

даже самая железная психика рано или поздно даст сбой, и вы обнаружите себя в один

прекрасный день около холодильника, пожирая все, что лежит перед вашими глазами.

Основной источник гликогена, как я уже говорил – комплексные углеводы (сложные

углеводы).

44

6) Белок, употребляемый с каждым приемом пищи, замедляет пищеварение, что позволяет

стабилизировать уровень сахара и умеренное выделение инсулина, предотвращая скачки

сахара в крови.

7) Потребление углеводов на основе клетчатки (овощи) также замедляет пищеварение и

стабилизирует уровень сахара в крови.

8) Белки обладают высоким термическим эффектом. Комплексные углеводы меньшим.

Теперь давайте разберемся, что есть, когда и в каких количествах.

Некоторые люди заявляют мне, что главное – это размер порций. Если не передать, то все

будет в порядке.

Конечно, переедать – это плохо, но если вы не считаете калории, то, вполне вероятно, что

вы и понятия не имеете, сколько калорий содержится в том блюде, которое вы едите.

Размер порций – это не показатель. Например, возьмем простой салат из свежих

помидоров и огурцов. Небольшая тарелка, общий вес 250 г. Вроде бы идеальная порция.

Сколько в нем калорий? Допустим 150.

Но если я добавлю в салат всего 2 столовые ложки оливкового масла и 30 г тертого сыра,

то салатик из легкого 150 калорийного блюда превратился в полноценный 500

калорийный завтрак для здорового мужика, практически не изменившись в размерах. Это

происходит даже при умеренном использовании масла. Теперь представьте, если вы

плеснули в салат масла от души. Мне многие жалуются, что едят одни салатики с сыром и

иногда мясо, но при этом не могут похудеть. Когда я спрашивал про масло, но они

удивленно мне отвечали: "причем тут масло, ну приправила немного для вкуса и все"...

Это "немного" чаще всего содержит в 2-3 раза больше калорий, чем само блюдо.

Случаев очень много, но проблема почти всех людей в том, что они не считают

"приправы, соусы и т.д.", что часто содержит больше калорий, чем само блюдо.

Майонез, дрессинги (заправки для салатов), растительное масло, горчица и т.д. содержат

более 500 ккал на 100 г веса (для сравнения – курица всего 120-130 ккал на 100 г). Кроме

того, качество калорий, содержащихся в таких "безобидных штучках", просто ужасное.

Как правило, в них используется самые низкокачественные жиры и маргарины, которые

смешиваются с химическими вкусовыми добавками. Фактически – это транс-жиры и

химия, которые не только не сочетаются с похудением, но и со здоровьем в принципе.

Итак...теперь вы узнали, что калории могут поступать из таких источников, о

существовании которых вы даже не догадывались. Теперь вы понимаете, что одни и те же

калории будут оказывать совершенно противоположный эффект в зависимости от того,

когда и в каком количестве их употреблять.

Пусть вас не подкупают лозунги "легкое масло", "легкий маргарин", "легкая заправка" и

т.д.

Такие вещи сделаны из низкокачественного жира. Путем дополнительной химической

обработки у них, возможно, сокращается концентрация калорий, но это не говорит о том,

что они становятся полезнее и перестают быть жирами.

45

Легкий майонез – это то же самое, что легкие сигареты. В результаты вы все равно

возьмете свою вредную дозу не качеством, так количеством, просто съев (выкурив),

больше.

46

Дробное питание (секрет частых приемов пищи)

Дробное питание является важнейшим инструментом для сжигания жира. Необходимо

есть через каждые три часа. Это не абсолютная догма, но промежуток между приемами

пищи не должен быть более 4-4,5 часов.