Теория заговора. Как нас обманывают в магазинах

Если уж так любишь сладкую шипучку, можно и переплатить. Главное — не своим здоровьем. Например, американская организация здравоохранения борется с газировкой из-за того, что в ней слишком много сахара. Пока что добились того, чтобы эти напитки перестали продавать в школах Нью-Йорка. Изъятие газировки из продажи было важным шагом к тому, чтобы такие напитки перестали быть основным источником жидкости для детей, и чтобы переключить детей на употребление более полезных напитков, того же молока или минеральной воды. Ведь США лидируют по показателям детского ожирения.

Диетологи называют сладкую газировку жидким сахаром. По их словам, выпить такую бутылку — все равно что съесть шоколадный батончик. Ловушка в том, что мы не воспринимаем газировку как полноценный десерт. Мы запиваем ею другие сладости, покупаем детям. Как найти среди сладких напитков «меньшее из зол»?

В старину в Чехии качество пива проверяли так: надевали кожаные штаны и садились на полчасика на скамью, облитую пенным напитком, а потом резко вставали. Если пиво было хорошим, то штаны прилипали и скамейка поднималась вместе с пятой точкой пивовара.

Мы с помощью такого теста проверили не качество, а количество! Да-да, количества сахара в безалкогольных напитках. Ну, и для эксперимента вместо скамьи взяли пластиковые стулья. В тесте участвовали две газировки-колы и три кваса — ведь в квас тоже кладут много сахара.

В ходе эксперимента мы действовали строго по правилам чешских пивоваров: каждым напитком облили один стул, затем на эти стулья усадили добровольцев в кожаных штанах и засекли ровно полчаса. По истечении назначенного времени все участники должны были одновременно подняться по команде! Если стулья прилипли бы к коже, значит, в напитке много сахара.

Что же вышло? Стулья, где был разлит квас, почти сразу упали. А сладкая газировка крепко за штаны держалась. Значит, в ней больше сахара? Чтобы расставить все точки над «и», мы сдали эти напитки на экспертизу. Вот результат.

• Больше всего сахара оказалось в колах — 11,2 грамма и 10 граммов на 100 миллилитров.

• В образцах кваса содержание сахара — от 4,7 до 4,9 грамма на 100 миллилитров.

Вы можете легко подсчитать, сколько именно сахара положили в ваш любимый напиток. Обычно производители не указывают сахар, но пишут количество углеводов. Например, в напитке на 100 миллилитров указано 12 граммов углеводов. Эту цифру диетологи расшифровывают так: один грамм углеводов равен примерно одному грамму сахара. Значит, с литром такого напитка вы употребите количество углеводов равное 24 кускам сахара!

Найдите на этикетке газированного напитка содержание углеводов. Теперь посмотрите на объем. Рассчитайте, сколько граммов сахара в бутылке или банке, которую вы купили. Помните, стандартный кусочек рафинада весит пять граммов.

В СССР была своя сладкая газировка. Причем не только вкусная, но и полезная. И это — не рекламные обещания, рекламы тогда просто не было. Что же было написано на упаковке советской газировки? Почти на всех стоял срок годности 7 суток. То есть в составе не было консервантов, зато присутствовали скоропортящиеся натуральные компоненты. Они фактически на 100 % были натуральными. Были, естественно, исключения, встречались и на идентичных натуральным ароматизаторах напитки. Но в большинстве своем газировка производилась из натурального сырья.

Сегодня на прилавках по-прежнему можно найти бутылки со знакомыми названиями. Вот только содержимое сильно изменилось и теперь напитки-старички могут иметь срок годности больше года.

Короткий срок годности газировки свидетельствует о том, что в составе напитка есть натуральные ингредиенты.

Аппараты с газировкой. Такие сегодня есть в крупных торговых центрах, кинотеатрах, на улицах. Всем своим видом они отсылают нас в детство. Помните, «та самая газировка» за три копейки! Правда сейчас она стоит дороже, чем лимонады из магазинов. Но зато, видимо, натуральная, без консервантов, как советские лимонады. Так ли это на самом деле? Мы задали этот вопрос по телефону техподдержки, который указан на одном из автоматов, чтобы выяснить сроки хранения. Ответ нас обрадовал: открытая канистра хранится неделю, а закрытая — полгода. Это говорит о том, что консервантов там нет.

Мы не стали верить на слово, набрали лимонад в нескольких аппаратах и отвезли в лабораторию. Эксперты искали в напитках красители и консерванты. В результате у нас есть две новости: хорошая и плохая. Хорошая — искусственных красителей в напитках не обнаружено. А плохая — везде обнаружен консервант бензойная кислота, или добавка Е-210. Ее еще называют «химическим антибиотиком». Она значительно продлевает сроки годности продуктов, убивает бактерии или грибки. Ученые из университета Шеффилда, который находится в Великобритании, доказали, что этот консервант вызывает аллергию. Более того, есть подозрение, что он имеет сильный канцерогенный эффект. Многие добросовестные производители заменяют его более безопасным природным консервантом — сорбатом калия.