Теория заговора. Как нас обманывают в магазинах

Некоторые люди решают с пакетированным соком не рисковать и покупают сок в стеклянной бутылке, считая, что он лучше. Видимо, потому, что стоит в два-три раза дороже. Обычный апельсиновый сок из картонной коробки стоит 67 рублей за литр. А этот, тоже апельсиновый, но из бутылки — 230. На вкус не заметно никакой разницы. Но, может быть, сок отличается по составу? Чтобы ответить на этот вопрос, вместе со специалистом из комитета Росстандарта мы отправились в магазин, чтобы проверить, какой сок продается в картонной коробке и в стекле. Посмотрели состав и увидели, что оба сока произведены из концентрированных соков, так называемых «восстановленных», но цена существенно различается. В картонной упаковке сок почти на 50 % дешевле, чем в стеклянной. Чем это объясняется? Конечно же тем, что стеклянная упаковка существенно дороже. Она сделана, весьма вероятно, по заказу производителя именно этого сока и, скорее всего, обходится ему достаточно недешево, плюс дороже обходится транспортировка.

Мы перебрали все соки на полках. Больше половины того, что продается в стеклянных бутылках, — это восстановленный сок из концентратов. Такой же, как и в картонных коробках.

В основном здесь мы переплачиваем и за упаковку, и за то, что продукт позиционируется как сок более высокой категории, хотя по составу понятно, что везде налито практически одно и то же.

Стеклянная тара — не показатель высокого качества сока.

Если вы хотите купить сок прямого отжима или свежевыжатый, то внимательно читайте состав. Там не должно быть концентратов, красителей и консервантов.

И еще! Надписи на упаковках типа «100 %» и «натуральный сок» — тоже ничего не значат.

Само выражение «стопроцентный сок» — некорректно. Это избыточная информация, все равно что подсолнечное масло без холестерина, в нем его и не может быть. Так же и 100 %-ный сок. По нашему техническому регламенту ТС и по международным документам соком называется только 100 %-ный сок. Если в него добавлены растворы сахара — это нектар, если и это разбавлено до 10–15 % соковой части — перед нами сокосодержащий напиток, это разные вещи.

Еще один знаменитый и популярный напиток — квас. Утоляет жажду, вкусный, натуральный… Был. До тех пор, пока рынок напитков в России не начал «развиваться». Пришли крупные корпорации и стали выпускать квас по упрощенной технологии. Быстрее и прибыльнее для производителя. Тогда на прилавки хлынули напитки, которые с привычным для нас квасом не имели ничего общего, кроме названия.

Сегодня таких явных подделок под квас на полках магазинов нет. Но все равно, как говорится, квас на квас не приходится. Условно квас сегодня можно разделить на несколько видов: двойного брожения, одинарного брожения и вообще без брожения.

Самым вкусным и полезным эксперты считают квас так называемого «двойного брожения» — в процессе сбраживания напитка участвуют как дрожжи, так и молочнокислые бактерии. В ходе изготовления кваса двойного брожения получается очень невысокое содержание спирта, довольно значительное количество кислоты, что дает приятный вкус. Такой квас очень хорошо утоляет жажду.

Но больше всего на прилавках кваса, изготовленного путем одинарного брожения. То есть получают такой напиток брожением дрожжами пивными или хлебопекарными, иногда квасными. Затем квас подкисляют кислотой. Так проще технологам. Это хороший, доброкачественный квас.

Отличить одинарное брожение от двойного можно, внимательно прочитав состав. В него чаще всего добавляют подкислители: лимонную или молочную кислоту.

На прилавках можно встретить еще один вид — квасной напиток. В нем нет никакого брожения, производители просто смешали все компоненты: концентрат квасного сусла, сахар, чуть-чуть кислоты для вкуса, может быть, даже ароматизатор хлебный. Это просто безалкогольный напиток, но, конечно, он не может называться квасом

Наша жажда для производителей напитков — это бизнес. Ничего личного. Чтобы найти на полках вкусный сок, достаточно читать состав, там не должно быть красителей и консервантов.

Алкогольные напитки

Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Эта известная всем организация, конечно, имеет в виду качественный алкоголь. А сколько на полках такого, что вообще лучше никогда в жизни даже не пробовать?!

Все бутылки со спиртосодержащими жидкостями условно можно разделить на три вида: легальный алкоголь, фальсификат и суррогат. Покупая бутылочку, мы легко можем нарваться на любой из вариантов. Это уж кому как повезет! С легальным алкоголем все понятно. Тут дело вкуса, что покупать или нет — решать только вам. А вот как не купить оставшиеся два, мы сейчас расскажем.