Теория заговора. Правда о диетах и красоте

Бананы содержат витамины А, С, Р, витамины группы В, калий, магний, железо, медь. Диетологи не любят бананы за то, что в них большое количество углеводов, да и избыток калия может приводить к нарушениям в работе сердца. Но это логично: все нужно употреблять в меру. Чтобы от бананов была польза, а не вред, нужно есть не больше 3–4 штук в день.

Бананы должны быть определенной зрелости. На прилавках лежат и зеленые, и желтые, и коричневые бананы – какие лучше? Зеленые – полезны, а перезревшие – вредны. В перезревшем банане содержится почти 17 граммов сахара. Это примерно пять с половиной кубиков рафинада. В банане нормальной зрелости – 12 граммов. А зеленый банан – самый несладкий: 2,5 кубика. Это потому, что крахмал еще не успел трансформироваться в сахар.

В перезревших бананах скапливаются токсины и начинают появляться опасные бактерии.

Даже абсолютно зеленый банан может быть переспевшим! Такие бананы липкие и скользкие. При покупке надавите на банан: у перезрелого сильно истончается шкурка, поэтому на нем легко оставить отпечаток пальца.

В мире десятки сортов бананов: все они делятся на десертные и кормовые. В Россию отправляются только десертные бананы. Они мягкие и сладкие на вкус, их едят в качестве лакомства или добавляют в сладости. Бананами, которые мы едим, никто скот не кормит – это «утка»!

Существует еще один миф – что беби-бананы полезнее обычных. На самом деле мини-бананы хоть и маленькие, но содержат большее количество глюкозы. Уровень сахара при потреблении беби-бананов возрастает быстрее.

Пшено – вот продукт, который мы незаслуженно забыли и редко наклоняемся, чтобы достать его с нижней полки. В пшенной крупе содержатся витамины группы В, аминокислоты, которые поддерживают структуру мышц, и большое количество микроэлементов. Магний в сочетании с витаминами В₆ – вообще волшебное средство для здоровья нервной системы и нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

Пшенная каша, как робот-пылесос, всегда идеально «чистит» печень, выводит токсины и замечательно подходит после курса приема антибиотиков.

Пшенка – хороший «медленный» углевод, который очень долго расщепляется, и это как раз повышает выносливость – и умственную, и физическую.

Опасной пшенная крупа станет только в одном случае: если в результате неправильного хранения в ней завелись клещи и отравили крупу продуктами своей жизнедеятельности. Несколько месяцев назад Россельхознадзор выявил в Поволжье крупную партию зараженного пшена. Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна периодически делает проверки в магазине и в не самой дешевой крупе находит жучков. Долгоносики достаточно крупные – вы можете залить крупу водой, и они сразу же всплывут. С мелкими вредителями все сложнее: они маленькие и белесого цвета, поэтому, чтобы их увидеть, нужно высыпать пшено на черный лист и смотреть в увеличительное стекло.

Как же купить продукт без посторонних «гостей»?

Покупайте пшенку, которая хранилась не больше 5–6 месяцев.

Частицы железа и других металлов, которые попадают в пшено в процессе шлифовки, называются металломагнитными примесями. Понятно, что это очень неполезная добавка к пище. В той же зараженной партии пшена в Поволжье нашли и металломагнитные примеси. С яркой золотистой крупой смешались частицы металла размером 1,2 миллиметра, притом что допустимый размер частиц – 0,3 миллиметра.

Нужно выбирать пшенку правильного золотистого цвета с цельными ровными зернышками. И конечно, необходимо правильно ее варить: на воде и ни в коем случае не разваривая до состояния размазни. Есть пшенку стоит без масла.

Еще один продукт как из аптеки – это специи. Кстати, раньше их именно в аптеках и продавали. Специи – очень дорогой продукт. Например, один грамм шафрана до сих пор стоит дороже грамма золота! Черный перец когда-то использовали в качестве денег. И если верить экспертам, один грамм корня дикого женьшеня до сих пор стоит как небольшой автомобиль. Специи обладают иммуномодулирующим, антимикробным и противовоспалительным действиями. Например, шафран может заменить таблетку от мигрени. Именно поэтому среди специй очень много фальшивок. Причем подделывают не только дорогой шафран, но и, казалось бы, копеечный черный молотый перец. В молотые специи добавляют и измельченную шелуху, и золу, и муку с крахмалом, и даже толченый кирпич! И продают такие специи обычно без каких-либо документов.

Как проверить качество специй? Заварите перец кипятком. Если с перцем нахимичили, примеси или всплывут, или разбухнут.

Полезнее молоть специи самим. Свежемолотые специи принесут пользу только в том случае, если вы растерли их в порошок. Перец крупного помола, наоборот, может сильно навредить желудку! Кусочки огненной приправы прилипают к слизистой и прожигают ее. Именно такой ядовитый помол получается после магазинных мельниц. Поэтому перец все-таки лучше покупать уже молотый или молоть самим, но не в мельничке, а, например, в кофемолке. До консистенции муки.