Теория заговора. Правда о диетах и красоте

Свежие яйца, как и куриные, должны тонуть в воде, а не всплывать, но в магазине такой тест не проведешь, зато можно использовать овоскоп или проверить свежесть по дате производства, нанесенной на упаковку.

В течение первых пяти дней яйцо действительно насыщено полезными веществами, а по превышении этого срока просто годится в пищу, но не оказывает ожидаемого полезного действия.

Кстати, перепелиные яйца в народе называют ампулами здоровья. Считается, что они могут заменить витамины и БАДы. Причем многие едят даже сушеную и перемолотую скорлупу, чтобы усвоить находящийся там кальций, но эндокринологи и гастроэнтерологи считают, что этого делать не нужно. Желудочно-кишечный тракт человека не адаптирован к подобной нагрузке и к усвоению кальция из соединений, находящихся в скорлупе. В организм-то кальций поступит, но потом отложится в виде кальциевых конгломератов где-то в межклеточных пространствах соединительных тканей или даже в клапанах сердца.

4. Диеты и системы питания

Сколько всего существует диет? Десятки? Сотни? Да нет – около тысячи. Причем более 50 % из них – пустышки, «трест, который лопнул». Еще часть от оставшегося количества – бесконечные вариации старых способов похудения. Например, диета Аткинса, она же «кремлевская» диета, считается низкоуглеводной. Новинки продолжают появляться как грибы после дождя. И только несколько диет из огромного списка действительно работают.

Онлайн-советы по похудению и прочие марафоны принесут только одну пользу: мотивационную, но каждый человек индивидуален, и к врачам нужно сходить обязательно.

Есть понятие «диетолог» и есть понятие «нутрициолог». Диетолог подразумевает наличие медицинского образования, а нутрициолог – это совершенно неофициально, им можно стать после коммерческих двухмесячных курсов. Мы проверили несколько постов разных специалистов из Интернета и ни разу не получили на 100 % уникальный текст. Все они были частично скопированы с других сайтов.

Если же все-таки решили ввязаться в онлайн-процесс, обратите внимание вот на что:

• За какой срок вам предлагают похудеть? Если за месяц или 20 дней – лучше закройте эту страницу. Безопасный период для похудения – 2–3 месяца, а то и больше!

• Не стесняйтесь задавать вопросы. Должна быть возможность лично общаться с командой проекта, обратная связь.

• Должны быть честно указаны все ограничения для такого типа похудения, включая возможность аллергических реакций на меню диеты.

Лакмусовая бумажка: кислая и щелочная среда внутри организма

Сейчас в моде кислотно-щелочная диета. За ее основу взято предположение, что естественная среда для нормального протекания обменных процессов в организме – щелочная, а не кислая. Мы якобы толстеем от того, что едим слишком много продуктов, закисляющих организм. По словам авторов этой диеты, если восстановить кислотно-щелочной баланс, то лишние килограммы уйдут и не вернутся.

Но какие продукты относятся к кислым, а какие – к щелочным? К какому месту организма, простите, прикладывать лакмусовую бумажку, чтобы определить его кислотность? И есть ли «нейтральные» продукты, которые не нанесут вреда, но и не будут особо полезны?

Авторы этой теории принимают следующее разделение пищи:

• овощи, фрукты, зелень, сырые орехи и семечки – щелочные;

• мясо, все мучные и молочные продукты, сахар, кофе и алкоголь – кислотные.

Идеальное соотношение продуктов – 3:1, то есть на порцию кислых продуктов нужно съедать 3 порции щелочных, и тогда якобы будет все в порядке и организм станет работать как часы.

Действительно ли если вы перестанете есть мясо, то кислотно-щелочной баланс в вашем организме будет в порядке? Это просто выяснить: достаточно вручить pH-тест (полоски с индикатором, продающиеся в любой аптеке) вегетарианцу и, соответственно, мясоеду. Попросить провести тест на слюне и сообщить результаты – минутное дело. Так мы сделали в рамках нашей программы.

После проведения эксперимента было выяснено, что доля истины в утверждениях диетологов есть: у вегетарианца слюна имела pH в салатово-зеленой зоне, то есть щелочно-нейтральный, у мясоеда – в желтой зоне, то есть наблюдалась слабокислая реакция. При этом ни один из тестируемых не то что не имел лишнего веса – оба человека были стройными.

На самом деле кислотно-щелочной баланс влияет не столько на развитие жировых отложений, сколько на качество работы пищеварительной и выделительной систем организма.

В кислой среде органам действительно сложнее работать, это считается повышенной нагрузкой, а если они до поры до времени справляются – это называется компенсаторными способностями, и они у каждого человека разные. Потому, пожалуй, стоит озаботиться pH употребляемой пищи ради снижения нагрузки на внутренние органы в целом.