Это начинается уже на уровне терминологии. То, как мы называем вещи, многое говорит о нашем отношении к ним. Все больше исследователей и преподавателей на основе последних открытий о видах стали различать «человекоподобных» и «нечеловекоподобных» животных – притом, что есть общее понятие – «животные». Поскольку я провожу целые часы в лесу, на лугу, рядом с лошадьми, котами, разными птицами и насекомыми, эта новая классификация мне нравится! И человек – или, вернее, животное-человек – тоже выигрывает от этого. Только подумайте: как животное он теперь может претендовать на признание, даже на усиление своих сенсорных способностей (слух, зрение, осязание и т. д.). Как животное он постепенно выявляет счастье и чудо быть в теле больше, чем в голове. Как животное он открывается спонтанности момента, непосредственности, защищаемый от своих инстинктов общей этикой, ставшей весьма уважаемой.
Но сразу же встает важный вопрос: что может оправдать поедание себе подобных? Или еще: оправдывают ли пять минут удовольствия от съеденного стейка ужасные страдания, которые им предшествовали?
И снова нам придется обратиться к индейцам – к народу, близкому к природе, – чтобы снова научиться правильным отношениям с Землей. Перед тем как срубить дерево, индейцы сначала собирают племя для прощальной церемонии. Они благодарят чувствующее существо, которое отдаст свою жизнь, рассказывают ему в песнях, во что оно превратится, воспевают его существование и его благодеяния. Эта признательность говорит о высоком уровне самосознания и саморазвития. А также – о знании принципа взаимозависимости, который правит мирозданием, и о том, как применять этот принцип в обычной жизни.
На другом конце земного шара, в Индии, рассказ о предшествующих жизнях Будды также предлагает несколько удивительных историй. Их называют
Выбор вегетарианства или даже веганства выглядит как выбор ненасилия –
После скотобойни, а затем долгого пути из ожидания, бесконечных переездов, боли, холода, жажды, ударов и прочего наша коровка Маргарита превратилась в остов без костей, порубленный на куски. Каждый из них, приземлившись (или нет) на нашу тарелку, уже пропитан значительным количеством страданий. Научные эксперименты показали, что в момент забоя гормоны стресса находятся на самом высоком уровне. Таким образом, продаваемое мясо, будь оно мясом млекопитающего или рыбы, наполнено стрессом и буквально отравлено разными гормонами. Поедая мясо, мы также проглатываем эту часть. Нередко после еды можно почувствовать тяжесть, дискомфорт, даже тоску.
И наоборот, если отдавать предпочтение растительным белкам, бобовым или тофу, находя удовольствие в открытии новых вкусов и новых рецептов, наши клетки почувствуют себя легко! Множество овощей предлагают аппетитнейшие разноцветные блюда, без риска для здоровья – скорей наоборот. Будучи вегетарианкой уже около десяти лет, а веганом три года, я не чувствую никакого дефицита, разве только, как и три четверти моих современников из Эльзаса, зимой ощущаю нехватку витамина D. И, если мой желудок иногда чувствует себя не очень, это скорее из-за моего пристрастия к кофе (признаюсь!).
С тех пор, как я выбрала путь вегана, я чувствую себя спокойно. Я чувствую, что делаю то, что нужно. Конечно, пришлось отказаться от знаменитого блюда из картофеля с сыром, который я с удовольствием ела каждую зиму, но это незначительная жертва по сравнению со всеми эмоциями благоденствия, которые регулярно меня наполняют. Знаете, это чувство счастья от жизни, которую проживаешь в полном согласии со своими ценностями.