Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики

Томаты и огурцы нарезать кружочками. Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень петрушки и укропа мелко нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.

Количество порций — 5.

Энергетическая ценность 1 порции — 100 ккал.

Салат из огурцов и редиса

Ингредиенты

Огурцы — 600 г

Редис — 200 г

Салат листовой — 30 г

Зелень укропа — 15 г

Зелень петрушки — 15 г

Сметана — 150 г

Сок лимонный — 10 мл

Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками и смешать с измельченной зеленью петрушки и укропа.

Выстлать блюдо промытыми и слегка обсушенными листьями салата, сверху выложить горкой полученную массу.

Добавить в сметану лимонный сок, сахар, соль и черный перец, тщательно перемешать и полить полученной заправкой салат.

Количество порций — 5.

Энергетическая ценность 1 порции — 80 ккал.

Салат из картофеля и огурцов

Ингредиенты

Картофель — 350 г

Огурцы — 250 г

Зелень укропа — 20 г

Молотый кориандр — 5 г

Йогурт — 100 г

Вода — 500 мл

Сок лимонный — 20 мл

Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, промыть и обсушить.

Огурцы нарезать небольшими кубиками и соединить с картофелем.

Йогурт растереть с лимонным соком, рубленым укропом и кориандром. Полить полученной заправкой салат, поперчить, посолить и аккуратно перемешать.

Количество порций — 2.

Энергетическая ценность 1 порции — 121 ккал.

Салат из редиса с зеленым луком

Ингредиенты

Редис — 500 г

Лук зеленый — 20 г

Зелень укропа — 15 г

Зелень петрушки — 15 г

Сметана — 100 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

Редис нарезать кружочками. Зеленый лук и зелень укропа и петрушки измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной и хорошо перемешать.

Количество порций — 5.

Калорийность 1 порции — 117 ккал

Салат из печеных баклажанов

Ингредиенты

Баклажаны — 300 г

Лук репчатый — 100 г

Перец сладкий — 50 г

Зелень кинзы или петрушки — 15 г

Масло растительное — 20 мл

Уксус столовый — 10 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны запечь в духовке, разрезать вдоль, удалить семена, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец очистить от семян и нашинковать. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в половине растительного масла.

Оставшееся растительное масло смешать с уксусом. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, залить подготовленной заправкой и посыпать измельченной зеленью кинзы или петрушки.

Количество порций — 5.

Энергетическая ценность 1 порции — 40 ккал.

Салат из белокочанной капусты

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г

Зелень петрушки — 15 г

Масло растительное — 10 мл

Сок лимонный — 50 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

Капусту нашинковать, посолить и слегка перетереть руками, чтобы выделился сок.

Затем выложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30 минут. Потом заправить растительным маслом и украсить веточками петрушки.

Количество порций — 5.

Энергетическая ценность 1 порции — 83 ккал.

Салат из белокочанной капусты с йогуртом

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 700 г

Морковь — 200 г

Лук репчатый красный — 70 г

Горчица дижонская — 10 г

Семена укропа — 3 г

Йогурт — 150 г

Вода — 20 мл

Сок лимонный — 10 мл

Соль и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Репчатый лук очистить и мелко нарубить. Капусту нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Йогурт выложить в большой салатник и взбить с горчицей, лимонным соком и водой. Затем добавить подготовленные овощи, всыпать семена укропа, посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить на несколько часов в холодильник.

Количество порций — 6.

Энергетическая ценность 1 порции — 68 ккал.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты

Капуста цветная — 500 г

Лук зеленый — 30 г

Яйца — 4 шт.

Сметана — 100 г