Трудолюбивое Средневековье

Вино, и пиво, оливковое и коровье масло, солонина и солена рыбы, соль и соленые овощи, мед, и даже боевые припасы – все это хранилось именно в бочках, причем, как в небольших по размеру, так и огромных, на сотни и даже тысячи литров.

Ремесленники изготовлявшие бочки назывались бондарями (или бочарами), и, как и все прочие ремесленники в Средние века объединялись в цехи, которые свято оберегали от посторонних секретов производства столь ценных для каждого хозяйственного человека того времени изделий.

Все бондари разных лет, а технология у них одна!

На этой безымянной иллюстрации 1478 года мы все тоже самое, что и на предыдущей. Технология осталась все той же. 1478 год.

Мастер Клас Спейман с помощью молотка набивает шины на бочку. И они у него явно из металла, а не связаны из лозы, как на предыдущих иллюстрациях. 1537 год.

А вот здесь у брата Ганса по-прежнему шины из лозы… 1565 год.

На этой иллюстрации тоже бондарь, причем тоже брат Ганс. Между ней и первой иллюстраций 1425 года–223 года. Мода на одежду изменилась самым значительным образом. Однако он все также занимается тем, что связывает шины для бочки из лозы! 1648 год.

Технология изготовления бочек и в самым деле исключительно традиционна. Была такой в Средние века, такой осталась сегодня! Бондарь посредством топора и других столярных инструментов изготавливает дощечки-клепки для бочки одну к другой, выстругивает их, делает фальцы (зауторы) зауторником, вгоняет в них днище, и связывает бочку деревянными или железными обручами. Материалом для бочки обычно служит дуб, причем дуб старый, 80 и 100 лет.

Главной особенностью дубовой бочки является то, что она пропускает воздух. Древесина насыщает ее содержимое кислородом и избавляет от токсинов и вредных веществ, примерно так, как активированный уголь. Правда, виноделы утверждают, что в бочке количество залитого в нее содержимого незначительно уменьшается за счет испарения через стенки. Но это не более чем расплата за отличное качество готового продукта.

Интересно, что у бондарей-католиков есть даже свой собственный небесный покровитель: святой Альберт Трапанийский.

Гончар 1605 года

Босоногий гончар по имени Ханс сидит перед своим гончарным кругом и лепит кувшин. Рядом с ним на лавочке три куска глины. Вокруг на лавочке и на полке стоят готовые изделия. На полу справа два готовых зеленых глазурованных изразца, большой ком глины с двуручным ножом для очистки овощей, а слева в плоской корзине оловянная кружка и глиняный кувшин с оловянной крышкой. 1605 год.

Георгиус Шторх. Кандидат в члены братства. Бочар. На иллюстрации одет в белую рубашку, коричневые бриджи и кожаный фартук. А занят он тем, что связывает обруч из лозы для бочки. На полу лежат инструменты его ремесла. 1652 год.

А вот с крушением римской империи в производстве керамики в Европе наступил кризис. И «нашла она себя» заново только в романскую эпоху, хотя с точки зрения художественности бытовая керамика еще долго оставалась посредственным товаром, и лишь начиная с XIV века стали встречаться попытки декоративного оформления ее наружной поверхности. Вошла в моду отделка сосудов отпечатками готических букв, набираемыми узором в полосу; однако ценность этой керамики скорее документальная, нежели эстетическая. Гораздо значительнее в этом отношении архитектурная керамика, производство которой на широкой территории начинается в Европе уже в XI веке. От замков, монастырей, а также отдельных церквей дошли до нас облицовочные плитки и изразцы, причем уже с XII века с фигурными и орнаментальными рельефными мотивами, а частично даже с одноцветной глазурью.