Трудолюбивое Средневековье

Простейший способ производства глазурованных изделий состоял в том, чтобы пористый черепок облицевать слоем непрозрачного глинозема как основой для расписного или процарапанного (sgraffito) украшения и ещё до обжига покрыть это тонким прозрачным слоем, как правило, бесцветной, легко плавящейся и притом блестящей свинцовой глазури. В Южную Европу техника эта техника, известная под названием полумайолики, была занесена арабами из Персии и Турции в XIV веке. Однако широкое применение она находит себе лишь в конце XV и в начале XVI века в Северной Италии, особенно в мастерских Падуи, Болоньи, Перуджи и Читта ди Кастелло.

В XV веке керамическое производство принимает довольно крупные размеры, и сближаясь уже с художественным творчеством. С конца XIV века появились украшенные рельефами печные изразцы, в декоре которых – орнаментах, религиозных сюжетах, мотивах героических сказаний или сценах из жизни – сквозит фантазия народного горшечника. С конца XV и до середины XVI века в Центральной Европе глазурь чаще можно встретить зеленую, в XVI веке на сосудах позднеготического характера встречается даже цветная оловянно-свинцовая глазурь.

Ну а в эпоху Ренессанса первые импульсы к декоративному оформлению керамики получает Южная Европа, а именно на рубеже XIII века, заимствуя технологии с Востока, где культура ислама сумела заново переработать богатые традиции античности, обнаруживая в области керамического производства большой прогресс, как в техническом, так и эстетическом отношении. Кстати, был у католических гончаров и свой святой покровитель, Спиридон Тримифунтский.

Виноторговцы и пивовары

Вино – глумливо, сикера[5] – буйна; и всякий, увлекающийся ими, неразумен.

Притчи, 20:1

Виноторговец 1425 года

Нуссель – виноторговец. На иллюстрации он сидит на низкой табуретке и наполняет кувшин вином из бочки, лежащей на двух балках. Рядом с ним на полу стоит кувшин с воронкой наверху. Вывеска вверху: букет с красно-бело-красным австрийским гербом, вероятно, должна указывать на происхождение предлагаемого вина. 1425 год.

В «Книге двенадцати братьев» нет изображений производителей вина, так как, по-видимому, они в это братство не попадали. А вот виноторгоцы есть. И работа в эпоху Средневековья была у них достаточно сложной. А все потому, что основную часть вин тогда составляли легкие сорта виноградного вина, которые долго храниться не могли (вино превращалось в уксус). Именно поэтому вина типа рислинг, мерло и каберне старались перевозить в бочках по морю. Так было быстрее, нежели тащиться по дорогам Европы с караванами торговцев. И нужно было поскорее его продать…

Понятно, что виноградную лозу в Европе разводили там, где было тепло. Причем ещё со времен Римской империи: в Испании, на Юге Франции, в Италии, на Крите и Кипре. И чем не южнее, чем слаще был виноград, а значит и вино крепче. Но и в Англии виноград тогда тоже разводили. А знаем мы об этом из знаменитой «Книги Страшного Суда» (о ней у нас на ВО был в своё время интересный материал). Год, её завершения–1086. И вот в ней-то мы и можем найти более сорока записей о виноградниках, и всех тех, кому они принадлежали. Причем, владельцами многих из них были лица хоть и дворянского, но ниже баронского звания. То есть именно нормандское завоевание активизировало виноградарство в Англии, хотя, своим качеством английские виноградные вина не могли сравняться с поступавшими из Франции.

Поскольку вина пили очень много, причем не только аристократы, но и горожане и даже крестьяне, профессия виноторговца была очень выгодной. К тому же с вином можно было и смошенничать. Например, слегка разбавить его водой или виноградным, или яблочным соком. Понятно, что существовали законы, которые запрещали это делать, а пойманных на порче вина ловили и наказывали. Но объемы винной торговли в Средние века были так велики, что трудно было проконтролировать все поставки, да и соблазн заработать на чужом пристрастии был слишком уж велик.

Вино: как сохранить, и как продать…

Брат Кунц – занимается розливом вина по бочкам. Рабочее место находится в подвале, где он, используя мехи, занимается тем, что перекачивает вино через шланг из одной деревянной бочки в другую. 1474 год.