В моркови содержатся сахара, жирные масла, эфирные масла, клетчатка, пектины, флавоноиды, витамины А, В1
, В2, РР, С, Е, К (наибольшее количество витаминов содержится в наружных слоях моркови, в красных сортах витаминов больше), макро– и микроэлементы: калий, кальций, натрий, сера, фосфор, хлор, железо, йод, кобальт, марганец, хром, медь, фтор, цинк. В моркови много фитонцидов, так же как в чесноке и луке. Сырой морковный сок повышает сопротивляемость к инфекциям, предохраняет нервную систему и не знает себе равных для повышения энергии и силы, при его употреблении заметно очищается печень. Эндокринные железы, особенно надпочечники и половые, нуждаются в питательных элементах, имеющихся в сыром морковном соке. Иногда от питья этого сока излечивается бесплодие (одна из причин бесплодия – длительное употребление вареной и пастеризованной пищи). Сухая кожа, дерматит, другие кожные заболевания являются причиной недостаточности в организме некоторых элементов, содержащихся в соке моркови, то же самое относится и к глазным болезням. Морковный сок является высокоэффективным как средство борьбы против язв и раковых образований. Морковный сок представляет собой наилучшую органическую воду и такое питание, в котором ткани организма особенно нуждаются.Огуречный сок
В народной медицине огурцы применяются в качестве диетического и лечебного средства, обладающего слабительным, мочегонным, желчегонным действием, повышающим аппетит. Огуречный сок с медом используется в качестве противокашлевого средства.
В современной медицине используется для повышения секреции желудочного сока, усиления выделения желчи, улучшения моторной деятельности желудочно-кишечного тракта. В составе огурцов преобладают минеральные вещества, имеющие щелочную природу, поэтому они полезны при мочекаменной болезни. Наличие достаточного количества солей калия делает огурцы полезными для сердечных больных, а из-за содержания йода они благоприятно влияют на деятельность щитовидной железы. Свежий огуречный сок применяется в косметологии, а также для улучшения роста волос в связи с большим содержанием кремния и серы. В огурцах содержится 90–95 % воды, белок, сахар, клетчатка, пектин, органические кислоты (яблочная, следы лимонной и щавелевой), витамины В1
, В2, В6, В15, С, РР, Е.Добавление огуречного сока к морковному весьма благотворно действует при ревматических заболеваниях, так как они являются следствием задержки мочевой кислоты в организме. Прибавление к этой смеси некоторого количества свекольного сока ускоряет общий процесс очищения организма. Наши ногти и волосы особенно нуждаются в сочетании элементов, имеющихся в свежем соке, предотвращающих расщепление ногтей и выпадение волос.
Смесь моркови, свеклы и огурцов
Данный состав очень эффективен, так как усиливает действие каждого из входящих в смесь натуральных соков. Особенно эта смесь показана для лечения и профилактики почечнокаменной и желчнокаменной болезней. Камни и песок в желчном пузыре и почках являются также результатом неспособности организма вывести накопившийся неорганический кальций, образовавшийся вследствие нерационального питания (употребление концентрированных крахмалов и сахаров, постоянное употребление мучных продуктов, вареной пищи и т. п.), поэтому он, как чуждый для организма, удаляется током крови, через желчный проток и почки. «Живой», органический кальций необходим организму, а он может быть получен только из сырых свежих овощей и фруктов и их соков. Рациональное применение данной смеси позволяет избежать ненужных операций при данных болезнях, осложнений в виде опухолей желудочно-кишечного тракта, геморроя и других. Умелым сочетанием этого состава с лимонным соком можно добиться отхождения камней и песка.
Сок капусты