Целебная натуротерапия

В составе плодов различных сортов яблок содержится в процентах: сахаров – 5—15, клетчатки – 0,6, крахмала – 0,8, пектиновых веществ – 0,27, органических кислот – 0,3–0,89 (яблочной – 0,37, лимонной – 0,11), витамины Р, С, В₁, В₂, В₆, каротин, в составе зеленых плодов – В₁₅, Е; макроэлементы: калий, фосфор, магний, натрий, сера; микроэлементы: алюминий, бор, железо, йод, фтор, цинк и другие. В народной медицине яблочный сок применяется при малокровии, для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, укрепления сердца, печени, улучшения аппетита. Он бодрит, полезен при нервных расстройствах. В современной медицине его применяют при гипертонической болезни, анемии, хроническом колите. Благодаря содержанию солей калия сок подавляет в организме образование мочевой кислоты, обладает мочегонным действием, способствует выделению из организма щавелевой кислоты (кстати, длительное употребление яблок, не очищенных от кожуры, полезно для больных подагрой и мочекаменной болезнью). Однако такими целебными свойствами обладает только свежеприготовленный сок. В консервированном соке витамины и ферменты разрушаются, а с добавлением сахара питательная ценность практически утрачивается; несколько лучше, когда для изготовления «вкусового» продукта сок заготавливают вместе с мякотью.

Лимонный сок

В плодах лимона содержится 2–6 % сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), из органических кислот – лимонная, гликозиды, эфирные масла, фитонциды, витамины (С – 45—140 мг%, Е, В₁, В₂, В₆, В₁₅, Р), минеральные вещества – калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор. Применяется при заболеваниях желчных путей (острые и хронические холециститы, камни желчного пузыря), почек (почечнокаменная болезнь, нефрит, цистит и другие), суставов (подагра, радикулиты, полиартриты, невралгии разной этиологии), при мышечных болях, в качестве кровоостанавливающего средства при носовых, желудочных кровотечениях, а также в качестве жаропонижающего, противовоспалительного и тонизирующего средства; для лечения сахарного диабета, гипертонической болезни. Больные гипертонической болезнью иногда вместо сока употребляют за один прием мякоть половины (30–50 г) или одного (70—100 г) лимона вместе с кожурой 3–4 раза в сутки. Популярна следующая смесь: 2 столовые ложки сока заливают стаканом кипятка и принимают в течение дня. В народе лимонно-медовая суспензия, состоящая из одной части лимонного сока и двух частей меда, считается популярным средством против веснушек, угрей, травматической синюшности, кровоподтеков и других видов кожной пигментации. В современной медицине лимонный сок назначают при многих заболеваниях, в том числе имея в виду его антитоксические, антисклеротические свойства, способность стимулировать иммунобиологические реакции организма.