Целебные травы ашкенази. Забытое наследие великих целителей

И, наконец, нужно подчеркнуть культурную ценность этого растения в еврейских общинах черты оседлости. Поддельные ягодные продукты, по-видимому, не были редкостью – в Апте (современный Опатув, Польша) было два вида сиропа: «дешевый был подслащен сахарином и искусственно окрашен в красный цвет, а хороший делали из настоящего малинового сока и сахара».[467]

Мускатный орех (Myristica fragrans)

• Семейство: Мускатниковые (Myristicaceae)

• Распространенное английское название: Nutmeg

• Идиш:

• Иврит:

• Украинское: Мускатний горіх

• Немецкое: Muskatnuss

• Польские: Gałka muszkatołowa, muszkatołowiec korzenny, muszkatowiec, muszkat

• Русское: Мускатный орех

• Литовское: Kvapusis muskatmedis

Описание и распространение: мускатный орех – тропическое вечнозеленое дерево, достигающее в высоту 15 м. Произрастает на Молуккских островах Индонезии. С начала XVI в., когда мускатный орех стал известен европейским торговцам специями, его начали выращивать в Вест-Индии, Южной Африке и других тропических регионах. Деревья мускатного ореха не цветут и не плодоносят, пока им не исполнится 9 лет. Зато потом плодоношение без всякого ухода продолжается примерно 75 лет.[468]

Коричневый морщинистый овальный плод размером с небольшой шарик содержит семя, покрытое ярко-красной оболочкой – присемянником под названием мацис. И то, и другое используются как пряности мацис и мускатный орех.[469]

Древние средства с мускатным орехом: историки утверждают, что мускатный орех был известен на Западе еще древним, и сам Диоскорид писал о растении под названием холарена противодизентерийная (Holarrhena antidysenterica) – оно считалось мацисом и некоторые идентифицировали его как мускатный орех. Тем не менее самые ранние определенные сведения о каком-либо виде растений, произрастающем на Молуккских островах (включая гвоздичное дерево), появились на закате Римской империи, в начале IV в. Многие из плодов, найденных в этом регионе, часто описывались как «мускусные», что, вероятно, послужило источником более поздних европейских названий мускатного ореха, – включая французский muscadier, немецкий Muskatnuss, итальянский noce moscata и испанский nuez moscada.[470] К IX и X вв. растение засвидетельствовали арабские врачи.[471] Спустя 100 лет Маймонид записал несколько арабских названий растения, одно из которых переводится на английский как «ароматный орех».[472]

Первым на Западе мускатный орех задокументировал Симеон Сет – скорее всего, врач восточного происхождения, возможно, из Персии или арабского мира, который в 1078 г. называл это растение по-гречески Karyon aromatikon. Двумя десятилетиями позже Константин Африканский, врач из Салерно, провел различие между мускатным орехом и мацисом, тем самым разделив два отдельных вещества и способствовав первому использованию обоих названий в истории европейской культуры.[473] В начале XX в. Николай Прапосит провел дальнейшее различие между мускатным орехом и мацисом в своем Antidotarium, сборнике рецептов лекарственных растений.

К середине XII в. мускатный орех, похоже, стал обретать более широкую известность. В 1150 г. немецкая аббатиса и травница Хильдегарда была столь хорошо знакома с этим растением, что охарактеризовала мускатную пряность как сильную, обладающую большим теплом и добрым темпераментом, открывающую сердце любому, кто ее употребит, тем самым способствуя хорошему настроению. Для подавления вредного духа она рекомендовала пасту из мускатного ореха и корицы, чтобы успокоить всю горечь сердца и разума и сделать человека радостным.[474] При серьезном заболевании легких Хильдегарда рекомендовала ежедневно принимать натощак препарат из калгана, фенхеля, мускатного ореха и пиретрума, чтобы сочетание их запахов проникало в легкие и подавляло неприятный запах изо рта.[475]

Вера аббатиссы в способность мускатного ореха открывать сердце и способствовать доброму нраву, воздействуя на легкие, завораживает параллелью с философией традиционной китайской медицины, где здоровье легких связывается с эмоцией горя. Традиционная китайская медицина полагает: если кто-то страдает респираторными заболеваниями, причиной может быть скрытое горе. Связь этих двух функций, дыхания и эмоций, – постоянная тема в трудах Хильдегарды. Словно подчеркивая ее рекомендации, современные лабораторные исследования показывают, что мускатный орех, в дополнение к другим достоинствам, обладает свойствами антидепрессанта.[476]