«Цигун и жизнь» («Цигун и спорт»)-04 (1996)

Загадочна и интересна одна добрая традиция западного мира. Каждый год в начале января люди идут друг к другу в гости, чтобы отведать праздничного [пирога и выбрать Бобового Короля — того счастливчика, кому достанется кусок пирога с запеченным в нем бобом. Потом Бобовый Король выбирает свою Королеву, и все веселятся. Во Франции и других католических странах вспоминают радостно о том дне новозаветного времени, когда пришли с дарами Три (Короля, пришли туда, куда привела их Вифлеемская звезда, пришли к младенцу Иисусу, родившемуся у Марии и Иосифа. Еще задолго до этого, как [повествует нам Ветхий Завет, Иаков купил право первородства у своего старшего брата Исава за чечевичную похлебку (или кушанье из чечевицы, согласно иному переводу Книги Бытия). Чечевица — еще одна бобовая культура.

В российский менталитет бобовые вошли плавно и естественно, создав мирный и смешной образ Царя, Шута и Чучела Горохового. «Как горохом об стенку» или «остаться на бобах» — так в трудной жизненной ситуации, в сердцах, человек вспоминает опять же бобовые.

Это все истории из прошлого, говорящего нам об особых чувствах человека к бобовым. Наши предки ели мясо нечасто, вполне обходясь бобами. Так жили многие, большинство людей в западных и восточных странах.

Современная наука проявляет большой исследовательский интерес к бобовым и особенно к беспредельно уникальной СОЕ, в которой Волшебница-Природа сбалансировала все необходимое человеку: белки, жиры, углеводы, витамины.

Соя обогащает любое питание и полностью заменяет животный белок, что важно для веганов — строгих вегетарианцев, совсем от него оказавшихся, только в ней из растительного рациона человека содержится витамин В₁₂, а состав ее аминокислот соответствует белкам животного происхождения. Ценно наличие в ней малораспространенных в других видах пищевых продуктов витаминов группы В, D и Е, иначе называемых витаминами антистарения и долголетия. Много микро- и макроэлементов, среди которых особенно важно наличие железа, кальция, калия, фосфора в их биоусвояемом виде. Имеются тиканцерогены нескольких видов, лецитин, фитаты, сапонины, а лактозы и шестерина, к счастью, нет. Значит, лечебно-профилактическое и очищающее «действие сои на организм человека весьма велико, что научно доказали мночисленные медико-биологические исследования. Атеросклероз, ожирение, диабет, желчекаменная болезнь, непереносимость животных белков и, в частности, молока, железодефицитные состояния, онкологические заболевания и, наконец, лучевая болезнь — вот те страдания, избавиться от которых способна мочь соя.

На Западе и Востоке пищевые продукты из сои высоко оценены и имеют широкое распространение. Достаточно сказать, что соевые продукты включены в национальную антираковую программу США и ряда других стран, рекомендуются в программах борьбы с последствиями ядерных взрывов и аварий на атомных электростанциях. Именно с их повседневным потреблением не в последнюю очередь связывают существенно более низкие уровни заболеваемости в странах Юго-Восточной Азии типичными для стран Западной Европы и Америки сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями, а также более высокую продолжительность жизни и более длительный период активного долголетия в этих регионах земного шара.

Последние исследования специалистов по питанию и многовековой опыт показали, что соевые напитки — молоко, кефир, йогурт — в количестве 1 литра в сутки обеспечивают фактически полную суточную потребность детей от 2 до 5 лет не только в калорийности и основных пищевых компонентах, но и в большей части витаминов, микро- и макроэлементов, а для взрослых — до 1/3 суточной потребности во всех этих компонентах. Именно поэтому во всем мире соя и продукты из нее используются в качестве ингредиентов или полных заменителей грудного женского молока и включаются в состав других специализированных продуктов детского питания. А значит есть возможность растить современных детишек с грудничкового возраста без животного белка.

Соя — это дар нам всем от Волшебницы-Природы. Дар Человеку, которому предначертана гармония Земного и Божественного, не позволяющая убивать животных.

От единения земного и духовного во многом зависит сама человеческая жизнь. Человек, стремясь развиваться духовно, очищает свое питание от мясного и всего животного. Иначе его тонким структурам, перегруженным животными программами, трудно воспарить духовно. Очищение же плоти, за которым не следует или не поспевает дух, если не достигает веры, также приводит к дисгармонии, и психика может не выдержать становящегося все более тонким восприятия реального мира. Идеальный пример нам дали святые. Только скудно питаясь растительной пищей и пребывая в вере, они могли духовно развиваться и быть в гармонии с внешним миром.

Нам всем духовный путь предстоит здесь и сейчас, и соя — неоценимая в этом помощница именно в наше время, когда с Земли снимается озоновый слой и повышается уровень радиоактивности.