Твой бар

Алкогольные советы

Прохладный бодрящий душ – прекрасное средство для измученного организма, позволяющее прийти в более или менее нормальную форму. Наутро после обильных возлияний вместо того, чтобы лежать в постели и мучиться от последствий вчерашнего, нужно встать и помочь себе радикальными методами.

Канапе со шпротами

Требуется : 300 г белого хлеба, 200 г шпрот, 50 г сливочного масла, 2 лимона, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления . Хлеб нарежьте небольшими прямоугольниками размером чуть больше, чем шпроты. Обжарьте ломтики в тостере и смажьте их маслом. На хлеб положите по 1 рыбке и 1 ломтику лимона, посолите и поперчите каждый бутерброд. Перед подачей к столу проткните канапе шпажками.

К рому

Запеченные куриные крылышки

Требуется : 500 г куриных крылышек, 150 г свежих яблок, 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления . Куриные крылышки подсолите, поперчите и уложите на противень, смазанный растительным маслом. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками и разложите поверх крылышек. Сверху все смажьте майонезом и поставьте в разогретую духовку. Готовьте блюдо в течение 35—40 минут. При подаче на стол выложите его на широкое плоское блюдо.

Отварная телятина

Требуется : 1 кг телятины, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, корни петрушки и сельдерея, свежая или сушеная зелень, лавровый лист, черный перец горошком, соль.

Способ приготовления . Промытую и очищенную от пленок телятину положите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы вода слегка покрывала мясо. Поставьте на огонь и доведите до кипения, сняв пену с помощью шумовки. Опустите в бульон очищенную луковицу, через 15 минут посолите и добавьте коренья и пряности. Варите мясо на медленном огне в течение 1 часа, затем достаньте его из бульона и остудите. Подавайте телятину к столу в холодном виде, нарезав ломтями толщиной около 2 см.

Канапе с кусочками курицы

Требуется : 200 г белого хлеба, 200 г отварного белого мяса курицы, 200 г свежих яблок, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. майонеза, 1/2 стакана воды, 2 ст. л. столового уксуса, черный перец горошком, соль.

Способ приготовления . Лук порежьте кольцами, положите в небольшую кастрюлю, залейте горячей водой с уксусом, солью и перцем, доведите до кипения и выньте с помощью шумовки. Отварное мясо курицы разделите на кусочки вдоль волокон, яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками. Хлеб порежьте ломтиками толщиной около 2 см, смажьте каждый кусочек майонезом, положите на него кольца маринованного лука, затем кусочки курицы и дольки яблок.

Копченый лосось

Требуется : 1 кг копченого лосося, 2 лимона, 1 апельсин.

Способ приготовления . Рыбу нарежьте небольшими кусочками, разложите по порциям, а сверху на него положите тонкие ломтики лимона и апельсина.

...

Алкогольные советы

Не лишне заранее приготовить несколько разнообразных блюд, которые помогли бы «возродиться» на следующий день после гулянья. В частности, прекрасным вариантом является соус, для приготовления которого следует в одинаковом соотношении смешать томатную пасту, растительное масло или майонез, горчицу, добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать. Использовать такую смесь можно для приготовления бутербродов, за основу которых лучше всего брать черный хлеб.

Свиная шейка

Требуется : 500 г свиной шейки, 200 г репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. сметаны, 2 ч. л. томатной пасты, 40 г топленого масла, молотый красный перец, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления . Мясо нарежьте кубиками, посолите, обжарьте в топленом масле на сковороде и переложите его со сковороды. Обжарьте в том же жире лук и чеснок, нарезанные кубиками. Добавьте томатную пасту и сметану, черный и красный перец, мясо и продолжайте тушить, накрыв сковороду крышкой, в течение 1 часа. Подавать свиную шейку можно как в горячем, так и в холодном виде.

К текиле

Рыбное филе с айвой