Твоя пивная

Пивные советы

Оставшиеся пивные дрожжи можно применять как средство, поднимающее общий тонус организма. Врачи и диетологи рекомендуют употреблять их для улучшения пищеварения. Но помните, что сильно увлекаться пивными дрожжами не следует, так как это может привести к значительному увеличению веса.

Пиво, которое может храниться до 15—17 суток, лучше разливать в деревянные бочонки. Обычно это пиво, разлитое на стадии нормального брожения или переброжения. Даже герметически закупоренная бочка пропускает то или иное количество воздуха в зависимости от плотности древесины. Дополнительно пиво приобретает вкусовые оттенки.

Темные, более плотные по концентрации сорта пива лучше разливать в дубовые, кленовые или кедровые бочонки. Тяжелая дубовая и кленовая древесина придает темному пиву благородный вкус, углубляет цвет пива, способствует осаживанию даже самых мельчайших частиц, которые могут не отцедиться через сито. Смолистая кедровая древесина выделяет в небольшом количестве эфирные масла, которые придают пиву своеобразный привкус, делают его немного светлее и прозрачнее.

Для хранения светлых сортов пива используют березовые, липовые, сосновые бочонки. Береза придает светлому пиву искристую прозрачность, легкость, нежный летний вкус и дополнительно осветляет пиво до тонкого золотистого цвета. Пиво, хранящееся в липовых бочонках, приобретает целебные свойства – его можно употреблять как отхаркивающее при острых вирусных инфекциях и как смягчающее при хронических бронхо-легочных заболеваниях и для представителей профессий, чьим основным рабочим инструментом является голос – педагоги, вокалисты. Для лечебных целей пиво рекомендуется употреблять горячим.

В стенку пивного бочонка на высоте 5—6 см от дна вделывают кран для сливания пива. При помощи этого крана пиво можно сливать, не наклоняя бочонка. Можно для этого использовать обычный водопроводный кран, который также укрепляют расплавленным воском.

Для приготовления пива лучше использовать родниковую воду. Возможно также использование очищенной через фильтры воды. Обычно для этого применяют водяные фильтры, производимые современными компаниями, но достаточно использовать фильтр из активированного угля, насыпанного между двумя слоями марли и уложенного в воронку.

Современная пивная индустрия представила любителям новинку – фруктовое пиво. Конечно, новаторы-экспериментаторы, желающие произвести уникальное пиво в домашней пивоварне, обязательно воспользуются этой идеей, а значит, им понадобятся соковыжималки и плододробилки для получения фруктовых соков.

В качестве соковыжималки и плододробилки одновременно можно использовать ручной винтовой пресс. Он изготавливается из очень прочных металлов, что позволяет дробить с его помощью даже сливовые, абрикосовые и другие косточки. Ручной винтовой пресс представляет собой два металлических диска, соединенных между собой винтом. Винт вращается при помощи ручки, устроенной перпендикулярно к рабочей части винта, и притягивает нижний диск к верхнему.