Ты – Стройная и Ты – Толстая. Кто кого?

Сама я тоже однажды попала в подобное состояние. В 14 лет я весила 84 килограмма при росте 150 см, то есть имела далеко не первую степень ожирения. В своем неистовом желании похудеть я была готова вообще перестать есть хоть какую-либо еду. Вдруг из удовольствия она превратилась просто в самого злобного врага. Но потребности организма в еде не избежать, и потому кушать все-таки приходилось, хотя мой лимит калорий самостоятельно был урезан до 400–600 ккал в сутки, а моему растущему подростковому организму для снижения веса требовалось примерно 1000–1200. За полгода я действительно похудела на 25 килограммов. До сих пор не могу без слез заглядывать в тот свой давний дневник питания, в котором есть записи, что за весь день было съедено до 600 ккал в виде овощей, сухариков и несладкого фруктового киселя. Уже на шестой месяц снижения веса ежедневные отчеты по дневнику заканчиваются примерно такими записями «…600 калорий и много-много шоколада», «…400 калорий и много-много бананов».

Никогда не забуду, как сильно мне хотелось есть. Стоит ли говорить, что таким жестоким образом сброшенные килограммы вернулись уже через следующие полгода.

Когда уже во взрослой жизни мне понадобилось снова немного сбросить вес, я, уже знакомая с системой подсчета калорийности, все не решалась ее применять. Немного разобравшись, поняла, что боюсь не подсчета, а голода. Поэтому в этот раз применила немного другой подход к своей суточной калорийности.

Примерное количество калорий, которые необходимо получать взрослой женщине средних лет и среднего телосложения, составляет 1600–1800 ккал. Это та сумма, при которой вес не снижается и не растет. А значит все, что меньше 1600–1800, это уже дефицитная калорийность.

Уже в этой своей попытке похудеть я не кормила себя на несчастные 600 ккал, а смело расширила границы своего коридора от 1000 до 1600 ккал в сутки, то поднимаясь к верхней цифре, то спускаясь вниз, делая зигзаги в своем питании. Таким образом, такой подход с более широкими границами коридора калорийности позволил мне похудеть достаточно комфортно, без страха голода или того, что мне не хватит калорий. То же видела и у своих клиенток, которые второй раз уже не могли и не хотели жить в слишком маленьком бюджете калорийности, но когда максимальный порог употребляемых в сутки калорий поднимался до цифры основного обмена, то худеть становилось значительно легче.

Здесь хочу сказать, что по наблюдениям многих лет, ведя статистику снижения веса своих клиенток в разных городах, я заметила, что если человек находился на очень низкой суточной калорийности, то его скорость снижения веса в самом начале, в течение первого месяца похудения, была значительно выше, чем у тех, кто кормил себя более сытно (то есть с минимальной границей коридора не менее 1000 ккал, а максимальной на уровне основных обменных процессов). С чем же пришлось встретиться по истечении трех месяцев снижения веса моим респондентам? Итоговая цифра сброшенных килограммов у тех и других была примерно одинаковой! То есть скорости снижения веса выровнялись. Те, кто худели быстро вначале, стали с каждым днем сбрасывать вес все медленнее и медленнее и в итоге пришли к тем же результатам, как и те, кто с самого начала выбрал более комфортный путь снижения веса на более сытном и разнообразном рационе.

4. Однообразный рацион.

Может стать еще одной причиной того, что никак не получается включиться в желаемый процесс похудения. Чем разнообразнее рацион, тем вкуснее и интереснее. Можно кормить себя исключительно куриной грудкой с гречкой, что скажется положительно на скорости снижения веса и экономии времени в готовке и в подсчетах, но в перспективе такой подход ведет к тому, что вкусовые рецепторы притупятся, процесс приема пищи перестанет приносить удовольствие и весь интерес к снижению веса постепенно сойдет на нет.

И, как правило, это произойдет в тот момент, когда весы, которые регулярно показывали снижение (и это стимулировало питаться однообразно хотя бы ради самого похудения), неизбежно перестанут радовать минусом, что произойдет по естественным физиологическим причинам, так как телу в периоде снижения веса необходимы данные периоды фиксированного плато. Вес остановится, а куриная грудка и гречка должны будут остаться и продолжать присутствовать в рационе, что вызовет и скуку, и отвращение.

Если бы рацион изначально был разнообразен, то, несмотря на капризы в колебаниях веса, продолжать питаться так было бы значительно интереснее и привлекательнее, даже просто потому, что так вкуснее.