Уличные камины, печи-мангалы

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 тушка поросенка, 2 лимона, 150 мл сухого белого вина, зеленый лук, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Тушку поросенка вымыть, разрубить на куски, выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, полить смесью вина и лимонного сока, мариновать 1,5–2 ч, потом нанизать на шампуры и жарить до готовности, время от времени поворачивая и сбрызгивая маринадом.

Перед подачей на стол мясо снять с шампуров и украсить зеленым луком.

Проект 2

Как и для любой солидной печи, для садового камина (рис. 38) потребуются прочный фундамент и кирпичи, которые выдержат как высокие, так и низкие температуры (первые — при его функционировании, вторые — в зимних условиях).

…

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: по 200 г бананов и груш, 100 г винограда (без косточек), сахарная пудра и банановый ликер по вкусу.

Способ приготовления. Фрукты очистить, удалить сердцевину у груш, нарезать ломтиками, нанизать на шампуры, чередуя с виноградом, сбрызнуть ликером и жарить до готовности.

Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

В данной конструкции предусмотрена ниша для дров, которая расположена в центре. По обеим сторонам от нее находятся еще две ниши, которые можно оборудовать полками и использовать для размещения кухонных принадлежностей. При желании они оформляются дверцами.

Рис. 38. Садовый камин (вариант 1)

…

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1,5 кг свинины, 150 г репчатого лука, 250 мл белого винного уксуса, 1 лимон, семена кориандра, гвоздика, зира, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Лук очистить и нашинковать. Свинину нарезать небольшими кусочками, положить в эмалированную кастрюлю, пересыпать луком и специями, посолить, влить винный уксус и мариновать 2–4 ч. После этого держать мясо на водяной бане еще 1 ч, потом нанизать на шампуры и довести до готовности над углями.

Перед подачей на стол снять мясо с шампуров и украсить кружочками лимона.

Потребуется:

1) красный печной кирпич — 570 шт.;

2) шамотный кирпич — 150 шт.;

3) портландцемент М400 — 50 кг;

4) щебень — 150 кг;

5) глина — 22 ведра;

6) песок — 70 ведер;

7) стальные уголки — 1 шт. длиной 80 см (50 x 50 мм), 3 шт. длиной 75 см (50 x 45 мм), 4 шт. длиной 55 см (50 x 45 мм);

8) труба — 1030 мм (сечением 10 x 10 мм);

9) арматурный пруток — 12 м (диаметром 6 мм);

10) стальная полоса — 1 шт. длиной 80 см (50 x 5 мм);

11) фанера — 1 лист (толщиной 10 мм);

12) керамическая плитка — 1 м2 (300 x 300 мм);

13) плиточный клей;

14) рубероид;

15) лопата, кельма, шпатель, молоток-кирочка, строительный уровень, «болгарка».

Общие рекомендации

1. Работа начинается с заложения фундамента, для чего выкопайте яму глубиной 20–30 см, с каждой стороны она на 10 см больше, чем в плане занимает печь (1850 x 975 мм). Методика его устройства не отличается от описанной выше.

2. После того как фундамент отвердеет, гидроизолируйте его рубероидом и выполните кладку печи согласно порядовке (рис. 39).

Рис. 39. Конструкция камина: а — порядовка; б — разрез

…