Уличные камины, печи-мангалы

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 кг куриных грудок, 300 г цветной капусты, 100 г репчатого лука, 1 лимон, 50 г сливочного масла, панировочные сухари, зеленый лук, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и нашинковать. Зеленый лук перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.

Мясо курицы промыть, добавить репчатый лук, посолить, поперчить, полить свежеотжатым лимонным соком и мариновать 1 ч, затем нанизать на шампуры, чередуя с цветной капустой, смазать сливочным маслом, обвалять в панировочных сухарях и жарить до готовности, периодически поворачивая.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленым луком.

5. После того как кладка будет доведена до 6-го ряда, уложите стальные полосы, которые станут опорой перекрытия, выполняемого в 7-м ряду. Здесь возможны варианты: полость, образовавшуюся после поднятия стенок гриля, заполните смесью песка с кирпичным (каменным) боем, не доводя ее примерно на 11/2 кирпича до верхних граней. Когда засыпка осядет, продолжите кладку прямо по ней.

6. Выполнив 8-й и 9-й ряды жаровни, продолжите кладку ограждения.

7. Завершив строительство, расшейте швы, чтобы придать конструкции законченность.

Если вы хотите сделать полку с внешней стороны гриля, для этого в 10-м ряду вложите в кладку куски арматуры, которые станут опорой для нее. После этого прикрепите к арматуре строганые доски с помощью шурупов и хомутов (рис. 82).

Рис. 82. Крепление консольной полки: 1 — шурупы; 2 — хомут; 3 — арматура

…

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1,5 кг куриных субпродуктов, 200 г репчатого лука, 2 лимона, зеленый лук, семена кориандра, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Репчатый лук очистить и нашинковать. Зеленый лук перебрать, промыть и обсушить на салфетке.

Субпродукты промыть, посолить, поперчить, добавить лук, семена кориандра и свежеотжатый лимонный сок, мариновать в течение 1 ч, а затем нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленым луком.

Проект 9

Если по каким-то причинам времени для того, чтобы серьезно заняться строительством садового камина, печи или мангала, нет, тогда решить проблему можно с помощью того, что всегда найдется на участке. Конечно, удобнее, когда гриль (рис. 83) возвышается над землей на достаточной высоте, но в некоторых обстоятельствах можно и отступить от этого правила.

Рис. 83. Гриль (вариант 5)

Потребуется:

1) п-образные бетонные блоки — 2 шт.;

2) решетка гриля — 1 шт.;

3) шпильки — 4 шт.

4) электродрель.

Общие рекомендации

1. Просверлите в средней части одного из блока отверстия под шпильки, а затем вкрутите их.

1. Поставьте блоки друг на друга.

2. Положите на опоры решетку гриля.

…