Ваниль

Поскольку вирусные проблемы широко распространены у ванили и передаются вертикально через посадочный материал, диагностические методы обнаружения вирусов очень важны. Исследования, проведенные в ИИИС по диагностике вирусов, заслуживают высокой оценки и могут быть использованы питомниками ванили (Bhadramurthy, 2008).

Для продвижения ванили, Совет по специям предпринял несколько программ развития, которые включают программу новых посадок ванили, схему сертифицированных питомников, схему создания перерабатывающих предприятий, схему награждения за производство ванили и схему помощи производителям в продвижении экспорта органических специй (включая ваниль). Эти исследования и разработки должны поддержать выращивание и производство ванили в Индии.

Выводы

В целом, ваниль – это культура мелких и маргинальных фермеров, выращиваемая в основном в междурядьях и на приусадебных участках, за исключением нескольких плантаций в корпоративном секторе. Резкий скачок цен на ваниль в 2001–2002 годах, вероятно, из-за потери урожая на Мадагаскаре из-за повреждения циклонами в 2000 году, привлек мелких фермеров к крупным инвестициям в выращивание ванили. Это привело к значительному увеличению площадей, но с крайне некачественным посадочным материалом, что серьезно отразилось на вспышках тяжелых заболеваний и, как следствие, потерей посадок. Всё еще сильнее усугублялось резкими колебаниями цен на ваниль на мировом уровне, предлагающих ухудшение ценовой структуры. В конечном итоге, именно цена и будет определять долгосрочный интерес фермеров к крупномасштабному выращиванию ванили. Учитывая нынешний низкий мировой спрос, вполне вероятно, что статус-кво выращивания ванили в Индии сохранится. Тем не менее, индийские фермеры, выращивающие ваниль, обладают достаточной пластичностью, чтобы научно выращивать, обрабатывать и поставлять стручки требуемого качества, если в воротах с фермы предлагается правильная цена.

Глава 21. Производство ванили в Восточной Африке Уганда, Танзания, Кения и Восточная Демократическая Республика Конго

Введение

В этой главе рассматривается производство ванили в Восточной Африке.

В Восточной Африке производство ванили сосредоточено вокруг бассейна озера Виктория и у подножия гор Рувензори в Альбертинской рифтовой долине. Страны-производители ванили включают Уганду, Кению, Танзанию и Восточную Демократическую Республику (ДР) Конго, при этом Уганда является основным производителем.

Общеизвестно, что получить точную информацию и цифры о производстве ванили сложно, особенно в небольших странах-производителях в этом регионе. Кроме того, между странами продается большое количество ванили, которая позже экспортируется как угандийская ваниль. Соответственно, в этой главе основное внимание уделяется Уганде, и информация представлена ​​в совокупности. Однако, там, где доступна информация по конкретной стране, она упоминается.

История выращивания ванили в Восточной Африке

Ваниль (Vanilla planifolia) была завезена в тогдашний британский протекторат Уганда из Шри-Ланки (тогда Цейлон) в 1920-х годах. Однако, только в 1950-х годах в районе Муконо на берегу озера Виктория (рис. 21.1) были заложены первые значительные плантации.

РИСУНОК 21.1. Ситуационная карта основных районов выращивания ванили в Центральной Африке.

В 1970-х годах, во время режима Иди Амина, экономика Уганды рухнула, а вместе с ней рухнула и индустрия ванили. Хотя небольшое производство ванили сохранялось, в этом секторе не наблюдалось возрождения до середины 1990-х годов, когда Агентство США по международному развитию (АМР США) инициировало ванильный проект. Продолжавшийся с 1995 по 2004 год, проект способствовал увеличению производства ванили с нескольких тонн в год в начале 1990-х годов до примерно 200 тонн в 2006 году. Он также сыграл важную роль в расширении ареала выращивания из района озера до других регионов страны, особенно до области Рувензори, в частности в округ Бундибугио.

Появление и продвижение ванили в других странах региона – явление недавнее. В Танзании ваниль выращивают на западном берегу озера Виктория, в регионе Кагера. Он возник в середине 1990-х годов и произошёл из растений ванили, выращенных в Уганде.

Что касается ДР Конго, хотя есть сообщения о том, что ваниль выращивалась на западе страны в колониальные времена, сегодня невозможно проследить ни одного из этих видов деятельности. Вместо этого выращивание ванили в настоящее время сосредоточено в провинции Северное Киву, к западу от гор Рувензори, и является прямым следствием продвижения ванили в западные регионы Уганды в 1990-х годах.

Выращивание ванили в Кении – явление еще более недавнее и ответ на недавнюю фазу высоких цен. Судя по всему, прогресс был незначительным.

Агрономия и переработка ванили