Ваниль

Эрик Оду получил высшее образование в области биохимии и с 1988 года трудился во французском Центре сельскохозяйственных исследований для международного развития (CIRAD). Он последовательно работал над переработкой кофе, какао, ароматических растений и тропических фруктов в Камеруне (и других странах Западной Африки) и во Франции, прежде чем занялся научно-исследовательским проектом по обработке ванили на острове Реюньон и Мадагаскаре в 1996 году. Его исследования, в основном, были сфокусированы на изучении развития аромата ванили, связанном с методами обработки. Получил первую докторскую степень в области наук о еде в Университете Монпелье II (Франция) в 2004 году.

Его работа привела к исследованиям в сотрудничестве с промышленностью, к консультативным отчетам и научным статьям.

Мишель Гризони получил высшее образование в области агрономии и обладает первой докторской степенью в области патологии растений, полученной в Монпелье СупАгро, Франция. С 1984 года работал агровирусологом CIRAD в Колумбии, Французской Полинезии и на острове Реюньон. Его исследования были сфокусированы в первую очередь на вирусных заболеваниях ванили, а позже перешли к изучению свойств, сохранению и использованию генетических ресурсов, в частности, для повышения устойчивости растений ванили к болезням.

В настоящее время он отвечает за программу генетики ванили и сертификационных исследований CIRAD и является куратором коллекции ванили в Центре биологических ресурсов (Vatel) на острове Реюньон. Он автор или соавтор множества научных статей, консультативных отчетов и сообщений на конференциях, связанных с ванилью.

Авторы

Глава 1 – Кеннет М. Кэмерон

Глава 2 – Северин Бори, Спенсер Браун, Мари-Франс Дюваль и Паскаль Бессе

Глава 3 – Мишель Ру-Кувелье и Мишель Гризони

Глава 4 – Марк Пигналь

Глава 5 – Мину Дивакаран, К. Нирмал Бабу и Мишель Гризони

Глава 6 – Хуан Эрнандес Эрнандес и Песах Любинский

Глава 7 – Мишель Гризони, Майкл Пирсон и Карин Фаррейрол

Глава 8 – Месак Томбе и Эдвард К. Я. Лью

Глава 9 – Серж Киличи, Агата Ришар и Кенни Ле Ру

Глава 10 – Фабьен Лапейр-Монтес, Женевьева Конехеро, Жан-Люк Вердей и Эрик Оду

Глава 11 – Эрик Оду

Глава 12 – Эрик Оду

Глава 13 – Сандра Леперс-Анджеевски, Кристель Бруншвиг, Франсуа-Ксавье Коллар и Мишель Дрон

Глава 14 – Самира Сартер

Глава 15 – Йенс-Михаэль Хильмер, Франц-Йозеф Хаммершмидт и Герд Лёзинг

Глава 16 – Патриция Райн и Песах Любински

Глава 17 – Рауль Лукас

Глава 18 – Бертран Комо

Глава 19 – Роббер Заубин, Месак Томбе и Эдвард С.Я. Лю

Глава 20 – Я.Р. Сарма, Джозеф Томас, Б. Сасикумар, и С. Варадарасан

Глава 21 – Клеменс Фер

Глава 22 – Хуан Эрнандес Эрнандес и Песах Любински

Глава 23 – Хэнцан Чжоу, Юньюэ Ван, Хуню Ван, Сюруй и Дексин Чен

Глава 24 – Сандра Леперс-Анджеевски и Мишель Дрон

К. Нирмал Бабу

Отдел улучшения сельскохозяйственных культур и биотехнологий

Индийский институт исследования специй

Каликут, Керала, Индия

Паскаль Бессе

Совместное исследовательское подразделение – Борьба с вредителями растений в тропической среде

Университет Реюньона

Сен-Дени, Реюньон, Франция

Северин Бори

Совместное исследовательское подразделение – Борьба с вредителями растений в тропической среде

Университет Реюньона

Сен-Пьер, Реюньон, Франция

Спенсер Браун

Институт растениеводства

Национальный исследовательский центр

Научный Жиф-сюр-Иветт, Франция

Кристель Бруншвиг

Департамент исследований и разработок

Etablissement Vanille de Tahiti

Утуроа, Райатеа, Французская Полинезия

а также

Лаборатория наземного и морского биоразнообразия

Университет Французской Полинезии

Таити, Французская Полинезия

Хуню Ван

Национальный центр сельского хозяйства

Исследования и разработки в области биоразнообразия Юньнаньский сельскохозяйственный университет

Куньмин, Китай

Юньюэ Ван

Национальный центр исследований и развития сельскохозяйственного биоразнообразия

Юньнаньский сельскохозяйственный университет

Куньмин, Китай

С. Варадарасан

Индийский научно-исследовательский институт кардамона

Совет по специям

Идукки, Керала, Индия

Жан-Люк Вердей

Совместное подразделение исследований – Разработки и усовершенствования