Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи

По правде говоря, внутри наши организмы скорее сходны, чем различны. Выступая перед аудиторией, я однажды упомянул этот физиологический факт. Я сказал: «У всех в этой комнате есть печень, и у каждого из вас она работает одинаковым образом». В следующий миг кто-то выкрикнул: «Вы не правы! У каждого печень работает по-своему». Мой ответ был простым: «Если вы откроете медицинский словарь на слове „печень“, то найдёте там только одно определение её функции, а не отдельные определения для печени Боба и Салли, или одно определение для печени людей с первой группой крови и другое для людей со второй группой, или одно для людей с быстрым обменом веществ и другое для тех, у кого обмен веществ медленный. Всякая печень работает одинаково, у людей различается лишь качество её работы». Таким образом, все органы работают одинаково независимо от того, в теле какого человека они находятся. Поэтому у всех органов одинаковые требования. Все они нуждаются в витамине С, йоде, магнии и т. д., и все они нуждаются в одинаковом их объёме: в достаточном. Все они нуждаются в достаточном количестве витамина С, достаточном количестве йода, достаточно продолжительном отдыхе, достаточном количестве витамина D, достаточном количестве жирных кислот омега-3 и т. д. Их необходимый объём будет у каждого человека свой, в зависимости от относительного состояния здоровья органа, окружающей среды, в которой живёт человек, генетики и его образа жизни, но все они нуждаются в одних и тех же питательных веществах.

Реклама программы Nifty Fat Blaster «Мы все разные». Надписи гласят: «Мы все разные. У всех нас индивидуальные пищевые потребности, учитывая которые, мы сможем добиться максимального сжигания жира»

Если наш организм нуждается в одном и том же питании, значит, организм каждого человека нуждается в одном и том же рационе. Представления о том, что рацион определяется группой крови, типом обмена веществ, цветом глаз или знаком зодиака, ложны. Читайте ниже главу «Питание по группе крови: факт или вымысел?» (The Blood Type Diet: Fact or Fiction?), которая красноречиво развенчивает миф о необходимости питания по группе крови. Но при таком количестве книг по данному типу питания, их активном продвижении и обилии сопутствующих бизнесов некоторым людям трудно поверить в то, что это просто гора бесполезной макулатуры. Более десятка книг в красках расписывают, как полезно пить собственную мочу, а затем проводится массированная рекламная кампания этой практики, идея благосклонно принимается в модных салонах престижных районов, и у неё появляются последователи по всему миру… Но независимо от того, сколько умных (на первый взгляд) людей очаровано ею, с учётом всех обстоятельств я вынужден признать, что это всё-таки нездоровая практика.

Замечание о метаболизме

Многие диетические продукты и программы, как утверждают, «ускоряют» или «повышают» метаболизм. В самом деле, если обмен веществ у вас происходит медленнее, чем должен / может происходить, значит, у вас будет склонность быстрее набирать вес за счёт накоплений жира. Таким образом, если метаболизм у вас действительно происходит медленнее нормы, то у вас, по всей вероятности, в той или иной степени присутствует избыточный вес. Для продвижения большинства диетических продуктов и программ используют как правду, так и вымысел, чтобы с их помощью сбывать вам товар, и тема обмена веществ является здесь прекрасным примером.

Какой же способ, на ваш взгляд, лучше для восстановления в вашем организме нормальной скорости метаболизма – применять неестественные методы, такие как «жиросжигающие» добавки, или избрать образ жизни, который позволит вам иметь нормальный обмен веществ и нормальный вес? Правда: если у вас низкий уровень йода или вам не хватает физической активности и если вы не один из тех людей, кто всегда строен и подтянут независимо от того, что он ест, значит, у вас не будет нормального обмена веществ и вы не будете таким стройным, каким могли бы быть. Но разве не лучше для вашего здоровья нормализовать уровень йода в организме и нагружать себя физически, вместо того чтобы принимать «сжигающие жир» таблетки и садиться на такую диету, из-за которой вы потеряете и вес, и здоровье? Может быть, легче глотать таблетки для похудения и продолжать есть всё, что захочется, но это очень неуважительное отношение к своему организму; и все мы знаем, что происходит, когда его интересами столь явно пренебрегают.