Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи

Давайте глубоко исследуем тему потребления молока. Для этого мы должны на время отложить в сторону всё, что мы знаем о молоке, и опереться только на логику и здравый смысл. Мы знаем о том, что мы приспособлены пить материнское молоко в качестве источника питания до того, как начнём есть твёрдую пищу. Ни одно другое млекопитающее не продолжает пить молоко после этого периода, но мы это делаем. У млекопитающих молоко каждого вида животных имеет свой уникальный состав. Человеческое молоко отличается от коровьего, собачьего, свиного и т. д. Если сравнить, скажем, телят и наших детей, то коровье молоко предназначено для обеспечения относительно быстрого роста костей телёнка (телёнок наберёт приблизительно 40 % веса взрослой особи в первые шесть месяцев, в то время как ребёнок наберёт только около 10 %). Мозг младенца растёт быстрее, чем мозг телёнка, – логика подсказывает, что молоко его матери обеспечивает именно этот рост. Это объясняет, почему у молока млекопитающих разный состав; неповторимая смесь его ингредиентов предназначена исключительно для тех, кто должен питаться этим молоком.

Отсюда два вопроса: почему мы представляем собой единственный вид, который продолжает пить молоко после того, как пришла пора отказаться от него, и почему это молоко другого вида животных? Как вам такой вариант ответа: молочная индустрия стала прибыльной. Когда какой-то приносящий доход продукт сомнительной ценности продвигается на рынок крупными корпорациями, можно ли обойтись без недостоверной и вводящей в заблуждение информации? И снова приходит на ум поговорка: «Покупатель должен быть бдительным».

Некоторые люди испытывают проблемы с усвоением молока и других молочных продуктов. Эта ситуация получила название «непереносимость лактозы». Но может ли это состояние быть нормальным? Если предположить, что мы не должны потреблять молоко, выйдя из детского возраста, возникновение из-за него проблем с пищеварением у некоторых взрослых – это нормальное, закономерное явление, не так ли? А если это так, то почему фармацевтические компании считают это состояние ненормальным, патологическим и требующим лечения с помощью безрецептурных лекарств?

А вот история, которая отчего-то не попала на первые полосы газет. Существуют специальные группы защиты прав потребителей по наблюдению за рекламой в СМИ, тщательно проверяющие её на предмет ложных или вводящих в заблуждение заявлений. Когда по телевидению транслировалась рекламная кампания «Молоко дарит вам здоровье», именно такая группа инициировала судебное разбирательство, заявив о том, что, если коровье молоко идёт на пользу телёнку, то ещё далеко не факт, что оно дарит здоровье человеческому организму, – таким образом, эта реклама может по своей сути вводить в заблуждение. Это дело было урегулировано во внесудебном порядке; молочные фабриканты согласились снять с эфира эту рекламу, если иск будет отозван. Их реклама стала звучать по-новому: «Молоко – каждый найдёт в нём что-то для себя»; самое бессмысленное заявление на моей памяти, зато можно быть уверенным в том, что оно не будет оспорено.

А вы знали о том, что молоко является одной из причин развития сердечных заболеваний и ответом на вопрос о том, кто в Америке убийца номер один? Что молоко виновно в том, что у одной из шести американок разовьётся рак груди? Что у двадцати пяти миллионов американок старше сорока лет диагностируют артрит и остеопороз, а эти женщины потребляли около килограмма молочных продуктов в день на протяжении всей своей взрослой жизни? Что кальций, содержащийся в молоке, плохо усваивается, а потребление молока является вероятной причиной остеопороза? Что в странах с самым высоким потреблением молочных продуктов на душу населения самый высокий уровень развития остеопороза? Что молоко ответственно за аллергии, колики, колит, отит, простуду и запор у маленьких детей? Что, согласно исследованию, белок коровьего молока разрушает создающие инсулин бета-клетки поджелудочной железы человека, что вызывает диабет? И что у 60 % дойных коров в США обнаружен вирус лейкемии?

«Вы пьёте молоко?» – думаю, лучше спросить: «Всё ещё хотите молока?» Если вам трудно поверить в написанное выше, прочтите книгу Роберта Коэна «Молоко – смертельный яд» (Robert Cohen. Milk: The Deadly Poison). Если вам непременно нужно пить «молоко», то почему бы не рассмотреть альтернативу коровьему молоку – миндальное или рисовое молоко? Те, у кого есть блендер, могут даже сами приготовить его: в интернете можно найти множество рецептов «орехового молока».

К слову сказать, на одной футболке, которая мне очень понравилась, красовался рисунок коровы. Под этой коровой два человека, стоя на четвереньках, пили её молоко, словно телята. Там была и подпись: «Пить молоко и вправду естественно?»

Загляните на сайт www.notmilk.com. Там вы найдёте массу интересной и отрезвляющей информации по этой противоречивой и окутанной мифами теме.