Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи

Возьмём, к примеру, сахарный диабет. Это серьёзное заболевание. Обычно ваш организм контролирует количество сахара, поступающего в его клетки. Он делает это ежесекундно, ежеминутно, ежечасно, ежедневно. Но когда вы возьмёте на себя эту функцию и будете контролировать уровень сахара в крови «вручную» несколько раз в день, неминуемо будут возникать проблемы. Ещё можно понять, если выбора уже нет и ваш организм просто не в состоянии выполнять свою работу, но мой опыт показывает, что многие люди с «диабетом» честно верят в то, что они могут только управлять своей болезнью, сглаживая её симптомы, и надеяться на то, что однажды появится лекарство, которое избавит их от этого недуга окончательно. Почему эти люди принимают на веру что-то далёкое от истины? Из-за недостатка информации или, хуже того, из-за ложной информации. Но нельзя винить в этом дипломированных врачей: они могут делиться с вами только тем, чему их научили. Точно так же нельзя винить в сложившейся ситуации движимых благими намерениями обывателей, которым также внушили «партийную линию» управления диабетом в качестве единственного способа борьбы с этим заболеванием и другую недостоверную информацию – например, идею о том, что фрукты вредны диабетикам. Поэтому, когда дело касается информации о диабете, лучше быть не студентом, а исследователем; студенты не склонны подвергать сомнению то, что им говорят / преподают, а исследователи делают это как нечто само собой разумеющееся. Так что, если вам нужна на 100 % верная информация, добывайте её как независимый исследователь.

Изучив текущую информацию о диабете в медицинской базе данных Medline, вы обнаружите почти 600 новых исследований этого недуга, со множеством различных теорий и заключений. Хорошим примером неправильного толкования (мягко выражаясь) является исследование, показывающее, что отсутствие грудного вскармливания связано с риском развития диабета первого типа, поэтому в грудном молоке ищут вещество, способствующее предотвращению развития диабета. Почему традиционные исследователи не задумываются о том, что, если ребёнка не кормят грудным молоком, значит, его кормят чем-то ещё, и что, возможно, именно эта пища, заменяющая грудное молоко, и повышает риск развития диабета, а не наоборот? Что ж, вероятно, следует воздать должное стремлению к финансовому благополучию, толкающему исследователей на неверный путь.

Но давайте теперь пойдём по правильному пути: проводились ли исследования, связывающие потребление коровьего молока с диабетом? Вот отчёт об исследовании, опубликованный в журнале The Lancet от 14 декабря 1996 года: «Белки коровьего молока уникальны в одном отношении: в промышленно развитых странах они являются первыми чужеродными белками, попадающими в желудочно-кишечный тракт ребёнка, поскольку большинство смесей для младенцев изготовлены на основе коровьего молока. Первый экспериментальный этап исследования профилактики ИЗСД {инсулинозависимого сахарного диабета} показал, что белки молока, содержащиеся в смесях, которыми кормят младенцев, вызывают в их организмах реакцию как на клеточном, так и на иммунном уровне… Это наводит на мысль о возможном участии иммунной системы кишечника в развитии ИЗСД».

А четыре года назад журнал New England Journal of Medicine сообщил: «Исследования показали, что бычий {коровий} сывороточный альбумин – это молочный белок, ответственный за возникновение диабета… У пациентов с инсулинозависимым сахарным диабетом вырабатываются антитела против белков коровьего молока, участвующих в развитии дисфункции панкреатических островков {это область поджелудочной железы, вырабатывающая инсулин}… В целом наши данные свидетельствуют о том, что активная реакция у больных с ИЗСД (на коровий белок) является признаком аутоиммунного ответа». Таким образом, у нас имеются очень убедительные сведения, позволяющие предположить, что людям, предрасположенным к диабету, следует воздерживаться от употребления в пищу коровьего молока, но, изучив упаковку молока, я не увидел на ней текста с предупреждением об этом (или о том, что ИФР-1 {инсулиноподобный фактор роста} в коровьем молоке действует как бензин, подливаемый в огонь, которому можно уподобить пока ещё не диагностированный рак, который может быть у вас). А знаете, недавно я увидел одного «независимого исследователя», который рассказывал телезрителям о том, что молочные продукты вносят свой вклад в предотвращение развития диабета!