Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей

Кора калины, заготавливаемая весной перед сокодвижением, содержит флавоноиды, смолы, дубильные вещества, кислоты, обладает общеукрепляющим, кровоостанавливающим, вяжущим, мочегонным, седативным действием, применяется в научной медицине при болезненных кровотечениях (в гинекологии), при гипертонии, атеросклерозе.

Народная медицина шире использует калину. Цветки, содержащие витамин С, флавоноиды, и плоды, в которых содержатся пектины, каротин, сахара, витамин С, флавоноиды и дубильные вещества, применяются для лечения целого ряда заболеваний. Плоды варят в мёде и едят при заболеваниях органов дыхания (при кашле, туберкулёзе), печени, желудка, для лечения злокачественных опухолей, в частности рака груди, а также для профилактики онкозаболеваний (желательно под контролем врача и в сочетании с более сильными лекарствами). Используют калину как витаминное средство, также при лечении экземы, фурункулов и т. д.

Настой готовят из расчета 1–2 стол. ложки плодов на стакан кипятка (выпивают за несколько приемов – т. н. дробное питье – в течении дня). Отвар коры для спринцевания готовят, исходя из соотношения 10 г сырья на 150–200 мл воды.

Кстати, калиновое варенье тоже очень даже интересное на вкус – и при простуде, как говорят, «сАмое тО»!

Какао, или шоколадное дерево

Хорошее это дело – «чоколатль»…

Да разве кто спорит?..

Theobroma cacao L.

(семейство стеркулиевые – Sterculiaceae)

«Пища богов» – вот какое название дал этому растению великий Карл Линней (от греческих слов «теос» – бог и «брома» – пища), и у него, безусловно, были для этого все основания. Сегодня какао используется во всём мире – в первую очередь для приготовления популярнейшего продукта, шоколада.

Мексиканские индейцы называли семена шоколадного дерева «какауатль». Поджарив семена, индейцы очищали их от жёсткой оболочки, проваривали с водой, растирали, затем добавляли маисовую (кукурузную) муку, ваниль и сбивали в пену. Застывшую массу ели холодной. Это была ежедневная пища, называемая «чоколатль» – от слов «чоко», то есть пенистая, и «атль», вода. От «пенистой воды» и произошло европейское название популярного продукта.