Вилки вместо ножей. Простой путь к здоровью

Еще более простой и дешевый вариант – взять 1–2 ч. л. миндальной пасты на 1 чашку воды и перемешать в блендере.

Закуски

Спасительные чипсы из сладкого картофеля от Джои

ДЖОИ ОКУАЙН, ГОСТЬ ФИЛЬМА «ВИЛКИ ВМЕСТО НОЖЕЙ»

ЭТИ ЧИПСЫ – прекрасный вариант для перекуса и дружеского угощения: ведь на домашних вечеринках еда зачастую очень масляная. Они делаются моментально и уходят на ура. Подавать их можно с соусом из бальзамического уксуса, рисового сиропа и горчицы; с соусом из кешью и шпината либо томатов и авокадо.

Сладкий или обычный картофель, порезанный очень тонкими кружочками.

Поставьте кусочки картофеля в микроволновку на 7 минут (на самом мощном режиме).

НА ЗАМЕТКУ: пусть эти чипсы не такие хрустящие, как обжаренные, они все же очень вкусные и достаточно плотные для того, чтобы зачерпнуть ими соус.

Пряная паста из нута

Мэри Макдугалл, The McDougall Program

У ВАС ПОЛУЧИТСЯ вкусная паста-соус, которую можно мазать на хлеб, использовать как начинку для питы и макать в нее овощи.

НА 1½ ЧАШКИ:

400 г консервированного нута – слить воду и подсушить

2 пучка зеленого лука

1 ½ ст. л. порошка имбиря

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. рисового уксуса

½ ч. л. измельченного чеснока

½ ч. л. нектара из агавы

острый соус чили – по желанию

Зеленый лук порубите. В кухонном комбайне пюрируйте все ингредиенты, кроме острого соуса, до получения однородной пасты. По вкусу добавьте острый соус и другие специи. Поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы паста впитала разные ароматы продуктов.