Вино по бокалам

Раньше, чтобы рассмешить кого-то из знатоков вина, достаточно было похвалить английскую, так сказать, продукцию. О, как все хохотали! И у этих весельчаков были основания. До 1990-х годов почти любое английское вино пили не более чем из любопытства или если не имелось другого выбора. Но в конце прошлого столетия в авангард выдвинулись несколько производителей-новаторов игристых вин во главе с винодельнями Nyetimber, Breaky Bottom и Ridgeview, и тогда малозаметное английское игристое вино стало претендовать на получение знака качества. Гиганты Шампани Taittinger и Pommery решили вложить деньги в английские виноградники, и за ними, несомненно, последуют другие компании. Климат в их родном регионе неумолимо меняется… В Шампани становится слишком жарко, надо искать страны, где попрохладнее, а почвы на юге Англии очень схожи с теми, что у них в отечестве.

Быстрая экскурсия. Большинство важных разработок сделано в юго-восточной части Англии – графствах Кент, Суррей, Сассекс, Хэмпшир и Дорсет. Стоит ли удивляться тому, что и винодельни их славятся напитками высокого качества? Норт-Даунс и Саут-Даунс – холмистые гряды юго-востока – имеют меловые возвышенности и идеально подходят для виноградной лозы. В Эссексе отлично прижились сорта Бахус и Пино Нуар. На востоке, в Саффолке, также не жалуются, как и на западе, в Глостершире, Девоне и Корнуолле. Лоза успешно растет даже далеко на севере, вплоть до Йоркшира, а также в Уэльсе. Шотландия тоже в игре. Говорят, что и Северная Ирландия подумывает о создании виноградника возле Странгфорд-Лох, залива в графстве Даун. А чего медлить, если здешний климат считается одним из самых мягких на всех Британских островах?

ЮЖНАЯ И ВОСТОЧНАЯ ЕВРОПА

Чего только на этих широтах нет, но встречаются и очень неплохие вина

Некоторым из стран Восточной Европы не очень нравится, когда их так представляют, но полагаю, что больше из-за экскоммунистического подтекста – там, где он присутствует. Что касается нашей темы, кто-то из «восточноевропейцев» вернул своей статус серьезных игроков в мире вина, а кто-то по-прежнему прозябает во второй лиге.

Венгрия. Страна традиционно славится отличным токаем, но здесь хороши и белые из прекрасных сортов винограда, таких как Фурминт, Харшлевелю и Сиркебарат (о, это фактически пино гри, и венгры делают его прекрасно), а также красные стилей кадарка и кекфранкош. Каберне совиньон, шардоне и совиньон блан тоже неплохи.

Чешская Республикаи Словакия. В обеих странах делают достойное вино, но не блеск. Белое лучше, чем красное.

Румыния. Многовековые винные традиции страны возрождаются, хотя и не так быстро, как хотелось бы, но Румыния уже является источником большинства самых вкусных в Европе и недорогих пино нуар и пино гриджо.

Молдова. Отличные виноградники, которые давали потрясающие красные! Винная отрасль страны постепенно оживает.

Украина. Неплохие красные делают в областях, граничащих с Румынией.

Болгария. Раньше была важным поставщиком каберне и мерло, но сейчас эта позиция под сомнением. Изо всех сил пытается сохранить имевшуюся репутацию.

Словения. Страна, расположенная на границе Южной и Центральной Европы, производит много очень вкусных белых вин и несколько хороших красных, правда чуть-чуть резковатых.

Хорватия. В Истрии, на Адриатическом побережье, делают чудесную белую мальвазию и освежающие, светящиеся на солнце красные вина. В хорватской Далмации хороши полнотелые красные из ягод, собираемых на захватывающих дух по красоте виноградниках.

Сербия, Македонияи Черногория. Иногда можно встретить очень и очень неплохие вина.

ВОСТОЧНОЕ СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕ И СРЕДНИЙ ВОСТОК

От винных стилей Античности к современным красным мирового класса

Греция. Долгое время считалась просто поставщиком недорогих напитков, но гордилась всегда рециной – вином с пьянящим смолистым ароматом, известным с древних времен. Сейчас греки заново открывают свои старые сорта винограда, красные и белые. Вина из белых сортов, таких как Асиртико, Мосхофилеро и Малагузья, а также красных Ксиномавро и Агиоргитико, стоят того, чтобы о них узнали за пределами Эллады. Превосходны и сладкие мускаты.

Кипр. На острове все делают для того, чтобы свершился винный ренессанс, хотя местный виноград не такой интересный, как в Греции.

Сирия. Винодельческая отрасль страны крошечная, что неудивительно. Но она есть!

Ливан. Виноделие в основном развито в долине Бекаа. Лучшие красные ливанские вина – пряные, с нотами шоколада – часто получают очень высокую оценку экспертов мирового уровня.