Вино по бокалам

Чего я делать не советую, так это верить рекламе, предлагающей покупку в формате «две по цене одной» (one get one free) или скидку 50 %. Вина с большой скидкой редко стóят больше того, за что их продают с этой самой скидкой.

Меня всегда удивляет, что на Рождество и на другие большие праздники супермаркеты и дисконтные магазины снижают цены на шампанское – самое, что называется, гламурное вино. Да, бывает, что дома шампанского, которых в мире не так уж много, делают скидки – аж до 30 %, но это всегда анонсируется, поэтому нужно следить за информацией. Кстати, глобальное потепление оставило во французской Шампани след более заметный, чем в большинстве других винных зон, поэтому сейчас там производят гораздо более зрелую «радость в бутылках», чем раньше. А с «рождественскими распродажами» нужно быть аккуратнее. Иногда за эти же деньги имеет смысл купить, скажем, просекко, которое у итальянцев становится все лучше и лучше.

Скидка на вина целой страны. Такие истории бывают – скидку дают на все вина определенной страны. Этим обязательно нужно воспользоваться. Можно сэкономить до 25 % на покупке, например, австралийских, или новозеландских, или французских (!) вин.

Покупка больше чем одной бутылки. Эта скидка может начинаться даже с двух бутылок, но чаще всего речь идет о необходимости купить шесть. Вино хорошее? Имеет смысл потратиться, особенно если скидка с прогрессией – шестая бутылка дешевле первой, второй, третьей, четвертой и пятой. Ну хоть ненамного!

ИЗУЧАЕМ ВИННУЮ КАРТУ

Наценки в ресторанах и барах у кого хочешь отобьют желание выпить. Тут выход один – вспомните, что вы платите не только за жидкость в своем бокале, но и за все то, что поднимает вам настроение здесь и сейчас.

И это неплохой метод исследования! Обратите внимание на строчку «бокал вина» в винной карте. Реализуйте возможность попробовать новые напитки. Если вино вам не понравится, потери не критичны – заплачено будет не за целую бутылку, а всего лишь за бокал.

Изучение винной карты – всегда волнующий процесс. Какие самоцветы можно в ней обнаружить? Что вас ждет: новое приключение или старое, проверенное удовольствие? Будет ли у сегодняшнего «свидания» продолжение? У человека, исследующего территорию мира, который мы с вами обсуждаем, слюнные железы начинают действовать активнее уже в ту минуту, когда он открывает винную карту.

Интересно в таком случае, почему же я сам, когда мне подают винную карту, так часто испытываю не только трепет? Шок от цен способен спровоцировать малоуместную в ресторане нервозность… Замешательство-то уж точно. А если еще не повезет и вместо дружелюбного официанта (сомелье выходит не к каждому столику) окажется напористый из числа всезнаек… Думаю, сетовать на это до завтрашнего вечера готов не я один, но вернемся к предмету – винной карте.

Определитесь с ценой, которую вы готовы заплатить. Я не сторонник того, чтобы тратить больше лишь затем, чтобы произвести на кого-либо впечатление. И не идите на поводу у официанта или сомелье, горячо советующего вам купить бутылку более дорогую, чем вы действительно можете себе позволить. Если вы планировали при необходимости заказать вторую бутылку, не расходуйте выделенный на это бюджет уже на первой. Помните, что вы пришли сюда за удовольствиями – еда, вино, беседа, а не за проблемами – дискомфорт, разочарование, недовольство собой и окружающими.

Отсутствие знаний легко восполнимо. Если вы мало знаете о вине, в этом нет ничего не только страшного – даже необычного. В конце концов, удовольствие от музыки можно получать, даже не зная ноты. Ужин в ресторане – отличная возможность узнать что-то новое о винном мире. Возможно, именно там вам станет ясно, что менее известные вина чаще предлагают по разумной цене. Юг Франции, Португалия, Испания (кроме вин из Риохи) и Италия (за исключением Тосканы и Пьемонта) – прекрасные «охотничьи угодья». Бордо из Бордо, бургундское или каберне совиньон из калифорнийской долины Напа – это как-нибудь потом. Цены на них способны бросить в дрожь кого угодно, и иной раз порадуешься, что эти вина присутствуют не в каждой винной карте. А вот австралийские, новозеландские или южноамериканские точно есть у всех, и они, скорее всего, окажутся вкусными и к тому же будут иметь хорошее соотношение цена – качество.

Вести разговоры с сомелье вовсе не обязательно. Не хотите бесед – не беседуйте. Если вам нужен совет, спросите, но в отношении той цены, которую готовы заплатить, проявите твердость. Главное – ваш комфорт. И официанта, чтобы долил вино в бокалы, звать не обязательно. Бутылка в пределах досягаемости? Это главное.