Виски: История вкуса

Craigduff 32 y.o. 1973/2005 49,4 % Signatory sherry butt C#2513 566 бут.

Craigduff 32 y.o. 1973/2005 53,9 % Signatory C#2514 557 бут.

Glen Keith 22 y.o. 1967/1989 46 % Signatory C#1128–1130 1000 бут.

Glenisla (Glen Keith) 28 y.o. 1977/2006 48,6 % Signatory C#19598 274 бут.

Glen Keith 10 y.o. 1993/2004 55,6 % SMWS 81,7

Glen Keith 12 y.o. 1994/2006 60,7 % SMWS 81,13

Glen Keith 12 y.o. 1994/2006 61,5 % SMWS 81,12

Glen Keith 32 y.o. 1971/2003 55 % SMWS 81,9

Strathmill.

Адрес: Keith, Banffshire AB55 3DQ

В центре города Кит – на склоне перед мостом через реку Айла есть скромный поворот направо под гору. Пусть вас не сбивает с толку зеленая вывеска Strathmill Distillery на фоне строения с пагодой за кладбищем. Это не дистиллерия – это универмаг. Дистиллерия лежит глубже в лесу, чтобы ее найти, надо проехать грязные склады с немаркированными бочками. Вы будете вознаграждены видом на весьма красивый комплекс с двумя настоящими пагодами Доига.

Strathmill построили в 1891 году на основе мельницы и назвали Glenisla-Glenlivet Distillery. Сегодня владельцы Diageo утверждают, что именно здесь находится штаб-квартира Heritage Visits Team. Хотя, что именно делает эта команда, не очень понятно. Если вы не общаетесь плотно с Diageo по бизнесу, у вас никаких шансов попасть в эту крепость. Пока что даже эта крутая компания не смогла восстановить такой мощный PR, как натуральный фонтан из виски, который когда-то бил на территории вискокурни. Никто не может договориться с налоговой и акцизной службой. Жаль, а то новым посетителям бы понравилось.

Основное расширение производства пришлось тут на 1968 год, когда количество перегонных кубов было увеличено до четырех. Баки для мацерации из стали пришли на смену бакам из орегонской сосны. Продукция ориентирована на бленды JB (настоящие хозяева – компания Diageo), а тут требуются легкие, мягкие молты. Около 37 % спиртов содержится в бочонках из-под шерри. Мало кому удается их попробовать, разве что разлитое в рамках серии Flora Fauna. На этикетке бутылки этой серии изображена трясогузка.

Официальный розлив

Strathmill 12 y.o. 2000 43 % Flora Fauna

Strathmill 12 y.o. 2005 43 % Flora Fauna

Независимый розлив

Strathmill 31 y.o. 1976/2008 44,8 % Adelphi C#1126 227 бут.

Strathmill 1974/2007 46 % Berry Bros Rudd C#1212

Strathmill 11 y.o. 1992/2004 59,7 % Cadenhead’s Bourbon 84 бут.

Strathmill 12 y.o. 1992/2004 63,9 % Cadenhead’s

Strathmill 11 y.o. 1988/2000 50 % DL OMC 420 бут.

Strathmill 39 y.o. 1962/2001 45,2 % DL OMC 270 бут.

Strathmill 40 y.o. 1963/2003 50 % Douglas Laing OMC 617 444 бут.

Strathmill 45 y.o. 1962/2007 40,5 % Douglas Laing OMC 3552 sherry 317 бут.

Strathmill 15 y.o. 1989/2004 63,5 % Dewar Rattray C#10303 407 бут.

Strathmill 31 y.o. 1975/2006 49,3 % Dewar Rattray C#1855 217 бут.

Strathmill 31 y.o. 1976/2007 48,4 % Dewar Rattray for Jack Wieber for Moniker С#1124 60 бут.

Strathmill 1991/2001 40 % GM Connoisseurs Choice

Strathmill 1991/2003 59,5 % GM Reserve C#100454

Strathmill 25 y.o. 1974 50,1 % Hart Brothers

Strathmill 13 y.o. 1992/2005 64 % Norse C#1092 233 бут.

Strathmill 16 y.o. 1991/2007 61,3 % CS Dram Collection C#1287 189 бут.

Strathmill 28 y.o. 1975/2003 44 % Secret Treasures C#1890–92 554 бут.

Strathmill 1992/2002 63,4 % James MacArthur C#10908

Strathmill 11 y.o. 1992/2004 64,2 % James MacArthur

Strathmill 31 y.o. 1975 48,1 % JWWW Auld Dist Burgundy Chateauneuf du Pape 150 бут.

Strathmill 1974/2006 43,3 % MacKillop’s Choice C#1210

Strathmill 11 y.o. 1988/2000 45 % Signatory Stills of Scotland hogshead C#3532

Strathmill 11 y.o. 1985/1997 43 % Signatory C#2342

Strathmill 13 y.o. 1986/2000 43 % Signatory C#2835 388 бут.

Strathmill 1992/2006 ‘Very Cloudy’ 40 % Signatory for LMdW C#05 / 901 362 бут.

Strathmill 17 y.o. 1986/2003 43 % Signatory C#2836 378 бут.

Strathmill 25 y.o. 1974/1999 53,3 % Signatory C#335 250 бут.

Strathmill 12 y.o. 1983/1996 57,9 % SMWS 100,4

Strathmill 1989/2006 63,4 % SSMC C#10304 refill sherry 532 бут.

Strathmill 10 y.o. 43 % Scottish Wildlife

Strathisla.

Адрес: Keith, Banffshire AB55 3BS

Находится непосредственно в городе Кит. Считается домом бренда Chivas Regal. Была построена в 1786 году, что делает ее автоматически самой старой вискокурней Спейсайда и одной из самых старых в Шотландии. На этом месте монахи-доминиканцы варили пиво в XII и XIII веках. Открылась под названием Milltown под руководством Джорджа Тейлора и Александра Милна. В 1830 году ее купил Вильям Лонгмор, а в 1946 приобрел выходец из России Джей Померой, финансист по национальности. Пять лет спустя его, как водится, поймали на уклонении от налогов. Вскоре компанию перекупила Seagrams и переименовала ее наконец в Strathisla.