Виски: История вкуса

Strathisla 1965/2002 51,7 % James McArthur Old Masters

Strathisla 30 y.o. 1976/2006 61,1 % Jack Wieber’s Auld Distiller C#4222 100 бут.

Strathisla 34 y.o. 1969/2004 56,3 % JWWW Auld Distillers

Strathisla 35 y.o. 1969/2005 56,3 % JWWW / Whisky Doris C#2516 90 бут.

Strathisla 40 y.o. 1963/2003 57,7 % JWWW Old Train Line C#2745 180 бут.

Strathisla 13 y.o. 1989/2002 46 % Kingsbury’s C#5240

Strathisla 1967/2006 44,5 % Taste Still, Refill sherry hogsh. C#1893 158 бут.

Strathisla 37 y.o. 1965 43 % MacKillop’s Choice

Strathisla 1976/2003 46 % Murray McDavid Mission two 600 бут.

Strathisla 38 y.o. 1967 43,6 % Murray McDavid Mission Bourbon / Grenache Banyuls 300 бут.

Strathisla 1989/2001 45 % Samaroli 522 бут.

Strathisla 1967/1986 57 % Duthie for Samaroli, Sherry wood 360 бут.

Strathisla 1976/2004 45 % Samaroli C#3480 276 бут.

Strathisla 21 y.o. 1980 40 % Sestante yellow brick label

Strathisla 21 y.o. 1970 40 % GM for Sestante Sherry

Strathisla 12 y.o. 1989/2001 43 % Signatory C#5259

Strathisla 17 y.o. 1987/2005 46 % Signatory UCF C#2372 324 бут.

Strathisla 18 y.o. 1987/2005 46 % Signatory UCF C#2378 281 бут.

Strathisla 27 y.o. 1977/2005 45,8 % SMWS 58,7

Strathisla 28 y.o. 1977/2005 49,3 % SMWS 58,8

Strathisla 33 y.o. 1973/2007 51,3 % SMWS 58,12

Strathisla 33 y.o. 1973/2006 51,4 % SMWS 58,11

Strathisla 34 y.o. 1973/2008 50,3 % SMWS 58,13

Strathisla 27 y.o. 1977/2004 43,9 % The Bottlers C#4472

Strathisla 40 y.o. 1967/2008 47,6 % The Whisky Agency 60 бут.

Strathisla 35 y.o. 1969/2005 56,3 % Whisky Doris C#2546 90 бут.

Glentauchers.

Адрес: Mulben, Keith, Banffshire AB55 2BL

Эта дистиллерия буквально выпрыгивает на вас из-за угла, когда вы едете из города Кит на запад. Ее двойная пагода украшает местный дикий лес. И наоборот. Со стороны Кита ясно видно, как дистиллерия делится на старую и новую. Старая вся черная и историческая, новая – белая и функциональная. Когда-то она была духовным источником знаменитого бренда Black White Бьюкенена. Того самого, на этикетке которого были изображены два терьера: один – черный скотч, другой – белый вестхайленд. Этикетку нарисовал американский художник Морган Деннис.

Основатель империи Black White Джеймс Бьюкенен родился в Канаде в 1849. Через год его родители, эмигранты из Шотландии, решили вернуться домой. Джеймс начал работать в алкогольном бизнесе в 1879 году как лондонский агент для компании Mackinlay. Через пять лет ему помогли открыть собственный бизнес, и он начал производить и рекламировать The Buchanan Blend. К нему пришел успех – за пятнадцать лет его бленд вошел в тройку самых продаваемых, в частности за счет некоторых зарубежных рынков. В 1897 году, чтобы усилить позиции своего напитка он построил вискокурню Glentauchers. Скоро он выиграл тендер на эксклюзивный контракт с нижней палатой парламента и поменял название бленда на House of Commons, но сами члены парламента продолжали называть напиток по картинке – «Черное и белое». И тогда Бьюкенен поменял название еще раз – на Black White. В 1904 году это стало зарегистрированной торговой маркой. В 1915 он слился с Dewar’s, а потом в 1925 вместе с Johnnie Walker они организовали DCL – Distilleries Company Ltd. Джеймс Бьюкенен стал настоящим виски-бароном, в 1920 он получил предложение стать пэром из рук Ллойда Джорджа в обмен на некоторые взносы в кассу либеральной партии. Так он стал лордом Вулавингтоном в 1922.

Место для построения Glentauchers было выбрано из-за близости к источнику воды (точнее их два – Розари и Таухерс), а также из-за проходящей рядом железной дороги Инвернесс – Абердин. Теперь своей ветки и своего локомотива тут не существует. В 1955 году стало понятно: несмотря на то что местность тут довольно топкая, воды мало. Поэтому стали придумывать контуры для воды, чтобы хотя бы часть ее использовать несколько раз.

Glentauchers строилась по проекту Джона Элкока под надзором Чарльза Доига. У нее двойная пагода по примеру Strathisla и Strathmill. Старая сушильня сегодня – склад, к тому же наполненный больше голубями, чем солодом. В 1966 году тут утроили количество перегонных кубов. В 1985 хозяева – United Distileries – заглушили производство вместе с девятью другими. Потом ее купила фирма Allied Distillers: она запустила вискокурню в 1989 году. Allied Distillers была приобретена в 2005 компанией Pernod Ricard.

Большая часть складов уничтожена, осталось только два – в них лежит 7000 бочек. Большая часть из 3 млн литров виски в год идет на изготовление блендов Teacher’s и Ballantine’s, а также в компанию Diageo, которая сегодня изготавливает знаменитый напиток со скотчем и вестом на лейбле.

Официальный розлив

Glentauchers 15 y.o. 46 % Special Distillery Bottling

Независимый розлив:

Glentauchers 14 y.o. 1990/2005 58,5 % Adelphi American oak refill C#14429

Glentauchers-Glenlivet 16 y.o. 1977/1994 63,8 % Cadenhead’s

Glentauchers 17 y.o. 1965/1982 46 % Cadenhead’s Dumpy Black Label

Glentauchers 18 y.o. 1977/1996 62,8 % Cadenhead’s